«Guímaro Finca Pombeiras Crianza Ribeira Sacra» es producido por Guímaro (Bodega Guímaro). En la elaboración de «Guímaro Finca Pombeiras Crianza Ribeira Sacra» las variedades de uva que se utilizan son Mencía, Sousón, Caíño Tinto, Brancellao y Merenzao. «Guímaro Finca Pombeiras Crianza Ribeira Sacra» es un producto de España. La región de producción de «Guímaro Finca Pombeiras Crianza Ribeira Sacra» es Galicia. Está certificado con D.O. Ribeira Sacra. Conforme a lo establecido en el reglamento (UE)401/2010, «Guímaro Finca Pombeiras Crianza Ribeira Sacra» se certifica con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.), Denominación de Origen (D.O.) en la cual se integra D.O. Ribeira Sacra. La región de producción de D.O. Ribeira Sacra se encuentra en Las región al suoreste de Galicia, España. Se divide en cinco subzonas: Amandi, Chantada, Quiroga-Bibei, Ribeiras do Miño y Ribeiras do Sil. El peso de «Guímaro Finca Pombeiras Crianza Ribeira Sacra» es de 1.500 gramos (1,5 Kg.).

«Guímaro Finca Pombeiras Crianza Ribeira Sacra» pertenece a la categoría Vino tinto, Vino tinto Indicación geográfica D.O. Ribeira Sacra. En la elaboración de «Guímaro Finca Pombeiras Crianza Ribeira Sacra» las variedades de uva que se utilizan son Mencía, Sousón, Caíño Tinto, Brancellao y Merenzao. Este producto no se identifica ni se suministra en una añada concreta. La imagen del producto así como su etiqueta pueden no coincidir con la identificación de la cosecha u otras características y detalles del producto a la venta. Si lo desea, podemos proporcionarle esta información, y por supuesto, Puede solicitar una cosecha específica y nos esforzaremos al máximo para satisfacerle. El envejecimiento de «Guímaro Finca Pombeiras Crianza Ribeira Sacra» se produce en dos fases: en barrica y en botella. «Guímaro Finca Pombeiras Crianza Ribeira Sacra» es un Crianza con al menos 24 meses de envejecimiento, de los cuales entre 6 y 12 meses han transcurrido en barrica y el resto en botella, antes de su comercialización. «Guímaro Finca Pombeiras Crianza Ribeira Sacra» se comercializa en formato botella 75 cl. El contenido de alcohol de «Guímaro Finca Pombeiras Crianza Ribeira Sacra» es de 13.5% Vol. El peso de «Guímaro Finca Pombeiras Crianza Ribeira Sacra» es de 1.500 gramos (1,5 Kg.). En el proceso de crianza, «Guímaro Finca Pombeiras Crianza Ribeira Sacra» es envejecido durante 12 Meses en barricas de roble. «Guímaro Finca Pombeiras Crianza Ribeira Sacra» envejece en barrica. Las barricas empleadas para su crianza son de roble francés. «Guímaro Finca Pombeiras Crianza Ribeira Sacra» es un producto ecológico con total trazabilidad en cada uno de los procesos de su producción, No Clarificado, elaboración natural, por lo que puede presentar turbidez, quiebra o falta de brillo. No Filtrado, elaboración natural, por lo que puede presentar sedimentos y precipitaciones naturales. Respecto a la cata de «Guímaro Finca Pombeiras Crianza Ribeira Sacra», en su fase visual destacan las notas rojo picota e intenso. Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos intenso, elegante, aromas frutales, maderas finas, aromas varietales, notas torrefactas, ciruelas maduras y café con leche. Finalmente, La cata de «Guímaro Finca Pombeiras Crianza Ribeira Sacra» en la fase gustativa destaca con persistente, intenso, notas varietales, final largo, madera bien integrada, notas dulces, taninos marcados y acidez bien equilibrada. Se recomienda maridar «Guímaro Finca Pombeiras Crianza Ribeira Sacra» con aves de caza, ternasco asado y pato con frutos rojos. La temperatura óptima para consumir «Guímaro Finca Pombeiras Crianza Ribeira Sacra» es 14ºC - 16ºC.

El peso de «Guímaro Finca Pombeiras Crianza Ribeira Sacra» es de 1.500 gramos (1,5 Kg.). El precio final de venta de «Guímaro Finca Pombeiras Crianza Ribeira Sacra» es de 54,95 € en PrivateCeller.es. Temporalmente «Guímaro Finca Pombeiras Crianza Ribeira Sacra» no está disponible a la venta en PrivateCeller.es. El Finca Pombeiras es un monovarietal de mencía elaborado con uvas obtenidas de cepas viejas plantadas en vaso sobre suelos pizarrosos en la parcela más especial de la Bodega Guímaro. Años atrás, las uvas de esta finca se mezclaban con las provenientes de otras, pero pronto los viticultores se dieron cuenta de que las uvas de Finca Pombeiras eran especiales y empezaron a vendimiarlas y vinificarlas por separado. El mosto de las uvas sin despalillar ni estrujar fermenta con levaduras autóctonas en barricas abiertas de 1.000 litros, dotando de un carácter verdaderamente inusual al Finca Pombeiras. Tras la fermentación maloláctica el vino permanece con sus lías durante un mes antes de pasar a las barricas de roble francés. Después de su crianza se embotella sin filtrar ni clarificar. Dentro de cada botella encontramos un vino de vivo color rojo y nariz expresiva que recuerda a las fresas silvestres y a la piel de las ciruelas y, sutilmente, a las maderas de su crianza. En boca, la acidez y el dulzor de los taninos mantienen una dura pugna en que ambos se alzan vencedores. La tipicidad y la mineralidad son sus grandes valores, siendo notorias desde el primer sorbo hasta el postgusto. Suelo del viñedo: Pizarroso.

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