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Mascaró Nigrum Brut Cava Reserve 75 cl.
EUR, Endpreis!
D.O. CavaKatalonien, Spanien.
Macabeo, Xarel·lo und Parellada.Weißer Sekt 75 cl.
Referenz WAN4571808
Produzent
Mascaró (21 Produkte).
Typ
Weißer Sekt.
D.O. Cava.
Lieferung Montag 4 November.
Mascaró Nigrum Brut Cava Reserve 75 cl. Herkunft.
Produzent.
Name.
Mascaró Nigrum.
Vielfalt.
Herkunftsland.
Herkunftsregion.
Geografische Angabe.
(UE)401/2010-Zertifizierung.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.)
Denominación de Origen (D.O.)
D.O. Cava.
Produktionsregion.
Der Produktionsbereich von D.O. Cava befindet sich in La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
Gewicht.
1.500 gr. (1,5 Kg.).
EAN.
8423426000249
Produzent |
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Name |
Mascaró Nigrum. |
Vielfalt |
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Herkunftsland |
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Herkunftsregion |
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Geografische Angabe |
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(UE)401/2010-Zertifizierung |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) |
Produktionsregion |
Der Produktionsbereich von D.O. Cava befindet sich in La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava. |
Gewicht |
1.500 gr. (1,5 Kg.). |
EAN |
8423426000249 |
Mascaró Nigrum Brut Cava Reserve 75 cl. Technische Daten.
Typologie.
Vielfalt.
Reifung.
Format.
Flasche.
Kapazität.
75 cl.
Alkoholgehalt.
12% Vol.
Zuckergehalt.
Aufgrund seines Zuckergehalts wird es klassifiziert als "Brut".
Enthält zwischen 6 und 12 Gramm Zucker pro Liter.
Brut Natur: < 3 gr/L
Extra Brut: 3 - 6 gr/L
Brut: 6 - 12 gr/L
Extra Trocken: 12 - 17 gr/L
Trocken: 17 - 32 gr/L
Halb Trocken: 32 - 50 gr/L (Halb-süß)
Süß: > 50 gr/L
Gewicht.
1.500 gr. (1,5 Kg.).
Visuelle Verkostungsnotizen.
Hellgelb, Kristallines Aussehen, Feine Blasen, Gute Präsenz.
Geruchsverkostungsnotiz.
Aromatisch, Am Leben.
Verkostungsnotiz.
Fruchtig, Korpulent, Trocken, Kräftig, Tonic.
Empfohlene Speisekombinationen.
Informelle Mahlzeiten, Leichtes Essen.
Empfohlene Trinktemperatur.
4ºC - 6ºC.
Verbrauch.
Ein moderater und verantwortungsvoller Konsum von alkoholischen Getränken wird empfohlen.
Typologie |
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Vielfalt |
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Reifung |
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Format |
Flasche. |
Kapazität |
75 cl. |
Alkoholgehalt |
12% Vol. |
Zuckergehalt |
Aufgrund seines Zuckergehalts wird es klassifiziert als "Brut". |
Gewicht |
1.500 gr. (1,5 Kg.). |
Visuelle Verkostungsnotizen |
Hellgelb, Kristallines Aussehen, Feine Blasen, Gute Präsenz. |
Geruchsverkostungsnotiz |
Aromatisch, Am Leben. |
Verkostungsnotiz |
Fruchtig, Korpulent, Trocken, Kräftig, Tonic. |
Empfohlene Speisekombinationen |
Informelle Mahlzeiten, Leichtes Essen. |
Empfohlene Trinktemperatur |
4ºC - 6ºC. |
Verbrauch |
Ein moderater und verantwortungsvoller Konsum von alkoholischen Getränken wird empfohlen. |
Mascaró Nigrum Brut Cava Reserve 75 cl. Beschreibung.
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Benutzerbewertung.
Produktreferenz.
WAN4571808
EAN.
8423426000249
Zubehör.
Dieses Produkt wird in den Bedingungen und Formaten bereitgestellt, in denen es zum aktuellen Zeitpunkt vermarktet wird. In Fällen, in denen das Produkt eine zusätzliche Verpackung, Schachtel und/oder Hülle enthält, Dieses Zubehör wird mitgeliefert, sofern es den Abmessungen der für den Getränketransport angepassten und zugelassenen Spezialverpackung entspricht.
Im Allgemeinen sind die Abbildungen der Produkte, die wir auf unserer Website veröffentlichen, nur für grafische Zwecke relevant. Die Abbildungen zeigen kein weiteres Zubehör wie Zusatzverpackungen (Box, Etui etc.) oder Werbeelemente, die gelegentlich vom Hersteller dem Produkt beigefügt werden. Auf Wunsch informieren wir Sie über die dem Produkt zum aktuellen Zeitpunkt beigelegten Zusatzverpackungen, Elemente und Zubehör.
Gewicht.
1.500 gr. (1,5 Kg.).
Aktueller Preis.
10,95 €
Mindestbestellmenge.
1 Einheit.
Versandtermin.
Spanien: 4,90 € (Bis zu 10Kg/6 Flaschen)
Lieferfrist: Informationen und Preise.
Lagerposition.
Seitliche Position, horizontale Flasche.
Lagertemperatur.
Bei konstanten Temperatur von 10-17ºC lagern.
Konstante Luftfeuchtigkeit um 60-80%.
Empfehlungen.
Vor Licht schützen.
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WAN4571808 |
EAN |
8423426000249 |
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1.500 gr. (1,5 Kg.). |
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Mascaró Nigrum Brut Cava Reserve 75 cl. Rechtliche Hinweise.
Bitte beachten Sie.
Die gezeigten und auf die Eigenschaften und Details des Produkts bezogenen Informationen wurden vom Experten, Erzeuger oder Hersteller bereitgestellt und / oder auf den offiziellen Websites veröffentlicht. In keinem Fall kann dies als eine Bewertung durch unser Team angesehen werden, sofern nicht ausdrücklich etwas anderes angegeben ist.
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Interpretationsfehler.
Unser Team stellt die Informationen und Details auf ESPAÑOL zur Verfügung.
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Produktbild.
Das Bild des Produkts sowie sein Etikett sind nur für grafische Zwecke relevant und dürfen daher nicht mit der Identifizierung des Jahrgangs oder anderen Merkmalen und Details des zu verkaufenden Produkts übereinstimmen. Dieses Produkt wird in den Bedingungen und Formaten bereitgestellt, in denen es zum aktuellen Zeitpunkt vermarktet wird.
Dieses Produkt wird nicht in einem bestimmten Jahrgang identifiziert oder geliefert. Das Bild des Produkts und sein Etikett stimmen möglicherweise nicht mit der Jahrgangskennung oder anderen Merkmalen und Details des zum Verkauf stehenden Produkts überein.
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Dieses Produkt wird in den Bedingungen und Formaten bereitgestellt, in denen es zum aktuellen Zeitpunkt vermarktet wird. In Fällen, in denen das Produkt eine zusätzliche Verpackung, Schachtel und/oder Hülle enthält, Dieses Zubehör wird mitgeliefert, sofern es den Abmessungen der für den Getränketransport angepassten und zugelassenen Spezialverpackung entspricht.
Im Allgemeinen sind die Abbildungen der Produkte, die wir auf unserer Website veröffentlichen, nur für grafische Zwecke relevant. Die Abbildungen zeigen kein weiteres Zubehör wie Zusatzverpackungen (Box, Etui etc.) oder Werbeelemente, die gelegentlich vom Hersteller dem Produkt beigefügt werden. Auf Wunsch informieren wir Sie über die dem Produkt zum aktuellen Zeitpunkt beigelegten Zusatzverpackungen, Elemente und Zubehör.
Ursprungsland.
Spanien. Dieses Produkt wird von Spanien versendet.
Rechtliche Hinweise.
Es ist illegal, im Namen einer Person unter 18 Jahren Alkohol zu verkaufen, zu liefern oder zu erhalten.
Wenn Sie nicht über 18 Jahre alt sind, müssen Sie diese Website verlassen.
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Mascaró by PrivateCeller.es
Bodegas Mascaró: Marke.
Español [ ES ]Historia.
El señor Narciso Mascaró Marcé nació en 1894 en el seno de una familia dedicada al comercio de vinos. Era el del medio de los cinco hijos que tuvieron Antoni Mascaró Castellet y Josefa Marcé Miret. Al morir su padre en 1919, mientras el señor Narciso estudiaba en Suiza junto a su hermano mayor, José, comerciante de vinos en Laussane, decidió regresar a Vilafranca del Penedès. La empresa familiar pasó a llamarse Vda. e hijos de A. MASCARÓ, tal como puede verse en la relación de exportadores de vinos que aparece en el primer número de la revista PENEDÈS publicado el 6 de enero de 1919. En 1929, Ese mismo año, el señor Narciso contrajo matrimonio con la señorita María Carbonell Juliachs. La pareja tuvo tres hijos: Montserrat, Ma Rosa y finalmente en 1928 nació su hijo Antoni. Un vez casado, en la década de los años veinte, Narciso se independizó del negocio familiar aunque continuó la actividad de comerciante de vinos y alcoholes y llegó a tener destilería de alcohol vínico en Vilafranca y despacho en Vilafranca y Barcelona. Hacia 1940, la familia se trasladó a la casa de estilo Modernista adquirida en la calle Casal. En el mismo edificio se instaló la destilería. Fue en esa época que también se compró la finca Mas Miquel. En 1946 el señor Narciso comenzó a comercializar productos con la marca MASCARÓ. Los primeros productos que salieron al mercado fueron un cava un brandy y un licor de naranja. En aquellos años Antoni Mascaró inició los estudios de química en la Escuela Industrial de la calle Urgell de Barcelona. Esta formación le permitió estudiar con más profundidad el proceso de destilación. Fue, pues, el oficio en el que se especializó y en el que se convirtió en un maestro. En 1960 nació Montserrat Mascaró, fruto del matrimonio de Antonio con África Alemany. También se pusieron en marcha las nuevas instalaciones a las afueras de Vilafranca en unos viñedos propiedad de la familia. Poco a poco la actividad de elaboración de aguardientes y licores se trasladó a estas instalaciones donde hoy se ubica la bodega de elaboración de vinos, la destilería y las naves de envejecimiento de brandy. En 1988 se incorpora a la empresa Montserrat, hija de Antoni Mascaró. Sus estudios de Ingeniería Agrónoma y el trabajo del día a día junto a su padre hacen que se adentre en el conocimiento de la elaboración de los productos y en general de la empresa. En 1994 el señor Antonio y su hija Montserrat inician un proceso de cambio de imagen de toda la gama de productos y desarrollan el emblema Mascaró. En 1997 el señor Antonio sufre problemas serios de salud, lo que supone que la hija se sitúe al frente de la dirección de la empresa. Hoy en día y después de la muerte del señor Antoni en 2007, la empresa sigue siendo totalmente familiar.
Los viñedos.
En sus fincas de "Mas Miquel", antiguamente propiedad de los monjes del vecino monasterio cisterciense de Santes Creus y "El Castell" en el termino municipal de La Múnia, MASCARÓ cuida con esmero las variedades clásicas del Penedès (Macabeo, Xarel.lo y Parellada) junto a otras más innovadoras (Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc y Chardonnay). Las uvas procedentes de estos viñedos se vinifican con todo rigor y profesionalidad en las bodegas y destilerías de MASCARÓ en Vilafranca del Penedès.
La empresa.
Desde hace tres generaciones la familia MASCARÓ nos dedicamos a la elaboración de destilados, cavas y vinos de alta calidad, con una clara vocación de unir tradición y modernidad.
Recogiendo el legado de nuestros antecesores y aportando creativitat y renovación, en MASCARÓ creemos que la esencia de un producto se encuentra en su origen. Por eso, todos los vinos y cavas que elaboramos proceden de uvas de nuestra finca Mas Miquel, inscrita en la DO Penedès i a la DO Cava, hecho que nos permite controlar todo el proceso de elaboración y garantizar la alta calidad del resultado final. Nuestra vocación para los productos de alta calidad nos ha llevado a convertirnos en maestros de la destilación, elaborando con productos naturales y con mucha cura, excepcionales destilados y espirituosos (brandy, gin, licor de naranja, etc.) con una personalidad propia. Las cavas y la destilería de MASCARÓ, ubicadas en Vilafranca del Penedès, a 48 km de Barcelona, son el escenario perfecto para la elaboración de nuestros destilados, cavas y vinos des del 1.946. Desde el corazón del Penedès exportamos nuestros productos a más de una decena de paises (EEUU, Noruega, Lituania, China, Suiza, Alemania, Bélgica, entre otros) y trabajamos con pasión para ofrecer al consumidor y al público especializado (sumiliers, barmans, profesionales de la coctelería, etc.) productos únicos y sorprendentes. El estilo personal de cada uno de nuestros productos se basa en el respeto por el carácter propio, el uso de productos naturales y la atención al detalle al largo de todo el proceso de elaboración.
De las bodegas más prestigiosas del cava.
Detrás de cada botella de MASCARÓ está una bodega con historia, la expresión de un territorio y el proyecto de una familia. Están el esfuerzo y los cuidados dedicados a nuestra finca MAS MIQUEL situada a más de 400 metros de altitud en Santes Creus (Tarragona). Allí se recogen racimo a racimo las variedades características del Penedès; Macabeo, Xarel.lo y Parellada que contribuyen a dar personalidad de nuestros CAVAS. Está también la magia y la alquimia del proceso de destilación de nuestros ESPIRITUOSOS y la oscuridad y el silencio de nuestras bodegas de estilo modernista situadas en VILAFRANCA DEL PENEDÈS (Barcelona) donde envejecen nuestros VINOS. Detrás de cada copa se esconde el legado de NARCISO MASCARÓ, un comerciante de vinos que en 1946 decidió lanzarse a la elaboración destilados y cavas dando origen a nuestra marca. Está también ANTONIO, su hijo, que con su visión innovadora amplió nuestros horizontes. Y está MONTSERRAT, la tercera generación, que ha recogido el testigo de su padre y que hoy se esfuerza en buscar la perfección en cada uno de nuestros elaborados. Detrás de cada brindis están lo antiguo y lo moderno; la originalidad y la innovación pero sobre todo el respeto por la tradición y la materia prima que tanto nos caracterizan y que nos han valido numerosos reconocimientos a nivel internacional.
Mascaró Nigrum Brut Cava Reserve 75 cl.
Zusätzliche Informationen.
«Mascaró Nigrum Reserve Cava» wird von Mascaró (Bodegas Mascaró) erstellt. Bei der Ausarbeitung von «Mascaró Nigrum Reserve Cava» werden folgende Rebsorten verwendet Macabeo, Xarel·lo und Parellada. «Mascaró Nigrum Reserve Cava» ist ein Produkt von Spanien. Die Produktionsregion von «Mascaró Nigrum Reserve Cava» ist Katalonien. Es ist zertifiziert bei D.O. Cava. Der Produktionsbereich von D.O. Cava befindet sich in La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava. Das Gewicht von «Mascaró Nigrum Reserve Cava» beträgt 1.500 Gramm (1,5 Kg.). «Mascaró Nigrum Reserve Cava» wird mit dem Barcode EAN 8423426000249 identifiziert und vermarktet.
«Mascaró Nigrum Reserve Cava» gehört zur Kategorie Weißer Sekt, Weißer Sekt Geografische Angabe D.O. Cava. Bei der Ausarbeitung von «Mascaró Nigrum Reserve Cava» werden folgende Rebsorten verwendet Macabeo, Xarel·lo und Parellada. Die Alterung von «Mascaró Nigrum Reserve Cava» erfolgt in zwei Phasen: im Fass und in der Flasche. «Mascaró Nigrum Reserve Cava» ist eine Reserve mit einer Mindestalterung von 36 Monaten, von denen ungefähr 18 Monate in Eichenfässern und der Rest in der Flasche waren. «Mascaró Nigrum Reserve Cava» wird im Format flasche 75 cl vermarktet. Der Alkoholgehalt von «Mascaró Nigrum Reserve Cava» beträgt 12% Vol. Aufgrund seines Zuckergehalts wird es klassifiziert als "Brut". Enthält zwischen 6 und 12 Gramm Zucker pro Liter. Das Gewicht von «Mascaró Nigrum Reserve Cava» beträgt 1.500 Gramm (1,5 Kg.). In Bezug auf die Verkostung von «Mascaró Nigrum Reserve Cava» fallen die Noten hellgelb, kristallines aussehen, feine blasen und gute präsenz in ihrer visuellen Phase auf. Zu den vorherrschenden Noten der olfaktorischen Verkostung gehören aromatisch und am leben. Endlich, Die Verkostung von «Mascaró Nigrum Reserve Cava» in der Geschmacksphase fällt mit fruchtig, korpulent, trocken, kräftig und tonic auf. Es wird empfohlen, «Mascaró Nigrum Reserve Cava» mit informelle mahlzeiten und leichtes essen zu paaren. Die optimale Temperatur für den Verzehr von «Mascaró Nigrum Reserve Cava» ist 4ºC - 6ºC.
In PrivateCeller.es wurden insgesamt 43 Bewertungen für «Mascaró Nigrum Reserve Cava» vorgenommen. Verbraucher und Benutzer von PrivateCeller.es bewerteten «Mascaró Nigrum Reserve Cava» mit einer durchschnittlichen Punktzahl von 4.84 von 5. «Mascaró Nigrum Reserve Cava» wird mit dem Barcode EAN 8423426000249 identifiziert und vermarktet. Das Gewicht von «Mascaró Nigrum Reserve Cava» beträgt 1.500 Gramm (1,5 Kg.). Der endgültige Verkaufspreis von «Mascaró Nigrum Reserve Cava» ist 10,95 € in PrivateCeller.es.
Die gezeigten und auf die Eigenschaften und Details des Produkts bezogenen Informationen wurden vom Experten, Erzeuger oder Hersteller bereitgestellt und / oder auf den offiziellen Websites veröffentlicht. In keinem Fall kann dies als eine Bewertung durch unser Team angesehen werden, sofern nicht ausdrücklich etwas anderes angegeben ist. Wir empfehlen Ihnen, die von unseren Kunden und Benutzern veröffentlichten Reviews, Kommentare und Meinungen und Bewertungen zu konsultieren, um diese Informationen zu erweitern und / oder zu vergleichen. Das Bild des Produkts sowie sein Etikett sind nur für grafische Zwecke relevant und dürfen daher nicht mit der Identifizierung des Jahrgangs oder anderen Merkmalen und Details des zu verkaufenden Produkts übereinstimmen. Dieses Produkt wird in den Bedingungen und Formaten bereitgestellt, in denen es zum aktuellen Zeitpunkt vermarktet wird. Spanien. Dieses Produkt wird von Spanien versendet.
Geografische Angabe:
D.O. Cava.
Mascaró Nigrum Brut Cava Reserve 75 cl.
Español [ ES ]Historia del cava.
El origen del Cava viene asociado al esplendor de la viticultura catalana de mediados del s.XIX. Los estudios de microbiología de Louis Pasteur aplicados al vino supusieron el control de la segunda fermentación en botella, y el descubrimiento del corcho permitió evitar la pérdida de las burbujas producidas en el vino. Nació así el método tradicional o champenoise. En este s. XIX, varias familias de Sant Sadurní d’Anoia, inician la investigación de esta nueva técnica de elaboración aplicada a los cultivos de la zona, fruto de sus estudios y ensayos, vinculados al prestigioso Instituto Agrícola Catalán San Isidro. Nace así el Cava con una identidad propia distinta de cualquier otro vino espumoso de calidad. En 1872, se elaboran en el municipio de Sant Sadurní d’Anoia las primeras botellas de Cava siguiendo el método tradicional de segunda fermentación en botella. Se inicia así su elaboración y la villa se convierte en la capital neurálgica del Cava. En los años 20, el CAVA se afianza en el mercado español alcanzando su gran crecimiento en los 60 y su consolidación internacional en los 80. Hoy es uno de los sectores vitivinícolas más dinámicos y prósperos de la viticultura “esencialmente catalana” con una producción que ha superado los 240 millones de botellas al año que llegan a consumidores de todo el mundo.
El Consejo Regulador.
Es un organismo desconcentrado del ministerio de agricultura, alimentación y medio ambiente. Está integrado por viticultores, elaboradores y por representantes de las comunidades autónomas de la “región del cava” y del ministerio. Sus antecedentes se remontan al año 1959 cuando se establecieron las normas de comercio de los vinos espumosos y asificados, donde aparece por primera vez la mención cava. Posteriormente la orden del ministerio de agricultura de 23 de abril de 1969 reglamenta los vinos espumosos y gasificados, quedando reconocida como designación propia de los espumosos elaborados por el sistema “clásico de fermentación en botella y envejecimiento en cava”, pudiendo así “caracterizar sus productos con la denominación cava”. Esta definición sirvió como base para designar el nombre del producto. Fue en el año 1972 cuando se promulgó la Orden Ministerial de 27 de julio y se constituyó el Consejo Regulador de los Vinos Espumosos con funcionamiento equiparable al de las Denominaciones de Origen. Con esta disposición el Cava queda sujeto a normativa propia, en cuanto a elaboración, producción y comercialización. La adhesión de España a la U.E. supuso la equiparación de los vinos con D.O a vinos de máxima categoría (v.c.p.r.d.). Antes del Tratado de Adhesión, el Cava era la única denominación específica española que contaba con una estructura propia, idéntica a la de las Denominaciones de Origen; la diferencia estribaba en la delimitación de la zona y por esta razón a principios del año 1986 se estableció la “Región del Cava”, que delimitaba su zona de producción. Así el Cava queda protegido ante la U.E. y reconocido como vino espumoso de calidad producido en una región determinada (v.e.c.p.r.d.).
El viñedo y la variedades de la DO.
El Cava nace, entre otras cosas, de la radical transformación del viñedo derivado de la invasión de la filoxera.
Las propiedades y características del Cava tienen su origen en los de los suelos de sus viñas, de las variedades de uva utilizadas y también de la climatología. El cultivo de la vid se extiende desde el litoral mediterráneo hasta las zonas más altas, alrededor de 800 m. de altitud. No obstante, es en la zona central, a una altitud de 200 a 300 m., donde se ubica la mayor superficie de viñedo. El clima es mediterráneo, luminoso y soleado, de inviernos suaves y veranos no excesivamente calurosos. Todo ello junto, a una moderada pluviometría que se reparte a lo largo de todo el año, produce un microclima óptimo para el cultivo de la viña y la maduración de la uva. Las variedades de vid autorizadas para producir uva destinada a la elaboración de vino base y “Cava” en las variedades de uva blanca son, el Macabeo (Viura), el Xarel.lo, la Parellada, la Malvasía (Subirat Parent) y el Chardonnay; en las variedades de uva tinta son el Monastrell, el Pinot Noir, el Trepat y la Garnacha tinta. Desde mediados de agosto hasta finales de octubre se realiza la vendimia. La uva se transporta a las bodegas en cajas con un peso máximo de entre 25 a 30 Kg. o en remolques de acero inoxidable. Los vinos obtenidos de las diferentes variedades los combina el enólogo en las proporciones que considera idóneas en función de la caracterización de sus productos.
El proceso de elaboración.
El nivel de calidad que ha alcanzado el Cava, empieza en el viñedo. La recolección de la uva, su acondicionamiento y el transporte hasta las bodegas de elaboración, se realiza con todo cuidado y con la máxima celeridad para que el tiempo transcurrido entre la recolección y la obtención del mosto sea el mínimo posible.Al llegar la uva a la bodega se inicia el proceso de elaboración del vino base, con la extracción del mosto mediante un prensado suave, que permite obtener mostos de gran calidad. Seguidamente estos mostos se clarifican, iniciándose el proceso de fermentación con levaduras seleccionadas y riguroso control de temperaturas a fin de aprovechar al máximo los aromas propios de las distintas variedades, cada una de las cuales se vinifica separadamente. Finalizada la vinificación, los técnicos determinan la proporción de cada tipo y variedad que conformará el “cupage” que dará origen a los diferentes cavas. Los vinos de distintas variedades, se complementan para dar como resultado un vino con personalidad propia que definirá las características de cada marca elaboradora.
Importante: El control de calidad.
El Cava está sometido a la verificación de la calidad que ejercen los servicios técnicos del Consejo Regulador. Estos controles empiezan en los viñedos, basado en los registros de las parcelas con derecho a producir uvas con destino al Cava, en el control de rendimientos, vigilancia de la calidad y destino final de estas uvas. Las bodegas elaboradoras inscritas deben reunir condiciones técnicas específicas para obtener el derecho a elaborar tanto el vino base como el Cava. Los tapones de tiraje del Cava deberán marcarse con el mes y año de la operación a fin de garantizar los periodos mínimos de crianza exigidos en el Reglamento. Se realizan controles de calidad, analíticos y organolépticos a fin de calificar los vinos base, proceso durante el cual se efectúan inspecciones periódicas, declaraciones de existencias y verificación de movimientos. Las etiquetas de cualquier Cava deben ser previamente autorizadas por el Consejo, reuniendo los requisitos de acuerdo con la legislación vigente. Todo este complejo sistema de control se complementa con la verificación de la calidad del producto acabado, autorizando el uso de la denominación “Cava” y también de las menciones «Reserva”, y “Gran Reserva”, expidiendo el distintivo de control numerado (disco o tirilla) de manera diferenciada, con las tres menciones citadas que deberán llevar todas las botellas que se destinen al consumo, como marchamos que garantizan la calidad y el origen del Cava. Las características de los cavas dependerán de las diferentes combinaciones varietales, añadas y también de los distintos períodos de crianza. Para ostentar la calificación de Gran RESERVA, los cavas están sometidos a especiales controles de calidad, efectuándose entre otros, exámenes organolépticos y analíticos. La indicación “Gran RESERVA” únicamente podrá utilizarse en la presentación de los tipos “Brut Nature”, “Extra Brut” y “Brut, cuya crianza no sea inferior a treinta meses y se haya realizado dentro de la misma bodega. En la etiqueta deberá constar de manera obligatoria la indicación Gran RESERVA y el año de la cosecha. En este sentido, el Cava es el único vino espumoso que puede ostentar esta distinción.
Vielfalt:
Macabeo, Xarel·lo und Parellada.
Mascaró Nigrum Brut Cava Reserve 75 cl.
Vielfalt Macabeo.
Siehe Liste von Weißer Sekt Macabeo.
Español [ ES ]Origen.
La variedad macabeo, también muy conocida como viura, es una variedad de uva blanca utilizada en la elaboración de vino. Existe controversia al origen de la uva macabeo, en parte debido a la tardía detección de la sinonimia entre viura y macabeo. Hay autores que sitúan su origen en Asia Menor, aunque la primera cita de macabeo la ubica en los Pirineos orientales franceses, en contraposición a otras opiniones que colocan su origen en la región de Aragón. Por tanto, desde el punto de vista vitivinícola, se desconoce a ciencia cierta su origen, pero se puede asegurar, sin temor a equivocarse, que los primeros vinos de uva macabeo se elaboraron en un área situado entre el sureste de Francia y el noreste de España.
Características.
Las viña macabeo es una variedad rústica que se adapta con facilidad a distintos tipos de suelos, aunque se desaconseja para lugares frescos y húmedos o demasiado secos, ya que tiene facilidad para el desecamiento y a la senescencia y caída precoz de las hojas. Es una uva formada en racimos grandes, compactos y con pedúnculo corto, con forma cónica larga, rodeados de hojas grandes formadas por cinco lóbulos con un seno peciolar poco abierto o incluso cerrado. Las uvas son de color amarillo dorado, de un tamaño mediano, esféricas y uniformes y que, en su estrujado, producen un hollejo grueso. Es una variedad con cepas bastante vigorosas, de porte erguido y de alto rendimiento productivo, tanto por hectáreas como en mosto. Su fertilidad es alta, así como sus rendimientos. Esta variedad es muy sensible a las polillas y a la botrytis cinerea o podredumbre gris. Su sensibilidad al oídio y la necrosis bacteriana es media alta, así como a los ácaros. Por el contrario, no es demasiado sensible al mildiu y al corrimiento de racimo. Es una uva de brotación relativamente tardía, así como su maduración mientras su desborre es temprano, lo que la hace sensible a las heladas.
Zonas de cultivo.
Las regiones que producen vino blanco a partir de esta uva son principalmente La Rioja y Penedés, siendo muy usada para la elaboración de cava en Cataluña, aunque también se elaboran vinos blancos con uva macabeo en Aragón, Castilla la Mancha, Valencia y Extremadura. En Francia es habitual en la región de Languedoc-Rosellón. Es la variedad más utilizada para los vinos de Rioja, los espumosos de Rueda y muy principal en la elaboración del cava.
Vinos.
La variedad Macabeo es muy polivalente, apta para la fermentación en barrica y, según las condiciones de cultivo, permite obtener distintos tipos de vinos blancos secos, espumosos o incluso vinos dulces naturales. Son vinos ligeros y agradables, equilibrados en acidez y azúcar y de color pálido. En nariz da lugar a vinos con aromas florales y frutales, como la manzana, de intensidad media alta. En boca produce vinos ligeramente astringentes que, cuando han sido vendimiados tardíamente y son envejecidos en madera, recuerdan a la miel y frutos secos. También son utilizados en el coupage de los tintos jóvenes o de crianza, imprimiendo acidez al conjunto, sobre todo cuando se ha hecho una vendimia precoz en la zona centro, o cuando el cultivo es en climas frescos. El grado alcohólico de estos vinos ronda 13,6º con acidez media de 5,3.
Vielfalt Xarel·lo.
Siehe Liste von Weißer Sekt Xarel·lo.
Español [ ES ]Origen.
Esta variedad de uva blanca, de etimología italiana chiarello –clarete-, tiene su origen y capitalidad en Cataluña siendo el fruto de un cruce entre la gibi y la brustiano faux. Ya se tienen referencias de esta uva en el siglo X, cuando se utilizaba en Alella como mistela y sus vinos tenían aromas a uva pasa. En esa época era muy apreciada por alcanzar un buen grado alcohólico y acidez. También es conocida como Pansa Blanca, Pansal, Castoixa, Xarello y Sucre.
Características.
Es una variedad vigorosa, de porte tumbado y con mucha ramificación de sarmientos muy gruesos, adecuado para ser conducido en espaldera. Disfruta de una buena fertilidad, pero es de producciones irregulares. Sus racimos son de tamaño medio, con uvas uniformes, poco compactos y con hombros bien definidos. Las bayas son de tamaño medio, esféricas, difíciles de desprender de sus pedúnculos, con una piel de color verde amarilla, variando a dorado oscuro al madurar. El hollejo es grueso y consistente pero muy sensible rozamientos y escaso de pruina. La pulpa carece de pigmentación, aunque al sobremadurar suele oscurecerse, es consistente, dura, jugosa y afrutada. Al ser de desborre precoz puede verse afectada por las heladas primaverales en plantaciones situadas en terrenos hundidos. Es una variedad vigorosa pero sensible al corrimiento del racimo cuando los frutos aún no han terminado de cuajar. La disminución de bayas por racimo está acentuada en los años en que las condiciones climatológicas de cambios de temperatura, humedad y lluvias influyen desfavorablemente en el proceso de cuajado. Es muy sensible al mildiu, al oidio y a la botritis, así como a la polilla del racimo y a los ácaros. Por el contrario, resiste bastante bien a los ataques de Botrytis.
Zonas de cultivo.
El rango de altitudes a las que esta variedad funciona bien va desde el nivel del mar hasta los 400m, siendo una cepa muy rústica que se adapta muy bien a climas cálidos y secos. Hoy es una variedad extensamente cultivada en la D.O. Penedès, donde es la variedad con mayor superficie de cultivo, y en el Campo de Tarragona. También se cultiva en Castilla-la Mancha, Castilla y León, Extremadura, Mallorca y Aragón. Además de en la D.O. Penedés, existen viñedos de xarel·lo en las denominaciones de origen Alella, Costers del Segre, Tarragona y Cava. La extensión de plantaciones de xarel·lo es de aproximadamente 8.400Ha.
Vinos.
El coupage de Xarel·lo junto con la Parellada y la Macabeo, ha sido la combinación clásica que tradicionalmente se han empleado para la elaboración del cava. Esta variedad le aporta al cava cuerpo, estructura, grado alcohólico y acidez. Produce vinos con extracto, consistentes y voluminosos en boca. En nariz da aromas frescos y frutales a manzana, limón y pomelo. Los vinos jóvenes son suaves, con un carácter sedoso, pero con cuerpo, buena acidez, afrutados, aromáticos y con excelente graduación alcohólica.
Vielfalt Parellada.
Siehe Liste von Weißer Sekt Parellada.
Español [ ES ]Origen.
Originaria de Cataluña, la Parellada es una variedad bien adaptada a altitudes elevadas, más frías, donde el periodo de crecimiento es más largo, permitiendo un pleno desarrollo de la acidez y aromas a cítricos. En suelos fértiles alcanza unos buenos niveles de producción. La parellada es la más fina de las variedades blancas tradicionales del Penedès. Es una de las uvas básicas para la elaboración del cava, junto con la macabeo y la xarel·lo.
Características.
Cepa de maduración tardía, gran vigor y porte tumbado, la parellada es una viña de desborre precoz y elevada producción. Tiene una capacidad media de enriquecimiento en azúcares. Alcanza una madurez óptima en las zonas más elevadas del Penedés, la zona donde está más implantada. Los racimos de parellada son de gran tamaño, bastante compactos, con los hombros muy marcados y homogéneos. Los pedúnculos son delgados y de longitud media, con baja lignificación. Las bayas de la Parellada son de tamaño mediano, redondeadas y ligeramente elípticas en sección longitudinal, su piel es de un color amarillo dorado-verdoso, con un racimo de tamaño más bien grande y apretado. Su hollejo es grueso, pulpa verde, consistente y bastante jugosa con aroma peculiar. Estas viñas dan una elevada producción al tener mucho vigor, fertilidad elevada y gran tamaño de los racimos, sin embargo tienen dificultad en la maduración. La cepa de uva parellada es muy sensible al mildiu, bastante a la podredumbre ácida y al oídio y baja a la botritis. Su acidez es elevada.
Zonas de cultivo.
La Parellada es una variedad de uva blanca española, cultivada principalmente en las zonas altas de Cataluña, aunque también está autorizado su cultivo en las Comunidades de Aragón, Baleares, Navarra, País Vasco, La Rioja, Extremadura, Madrid y Castilla la Mancha. Conocida también con otros nombres, como Martorella, Masiá, Montonero, Montonega y Montonet, podemos encontrarla bajo diversas Denominaciones de Origen españolas, tales como Alicante, Valencia, Penedés, Terra Alta o Tarragona.
La parellada es recomendada para la comunidad autónoma de Cataluña. Además, es una variedad autorizada en las comunidades de Aragón, Baleares, Castilla-La Mancha, Extremadura, Comunidad de Madrid, Navarra, País Vasco y La Rioja. Se cultiva en las denominaciones de origen Alella, Binissalem-Mallorca, Cariñena, Cataluña, Cava, Conca del Barberá, Costers del Segre, La Mancha, Penedés, Pla de Bages, Pla i Llevant, Ribera del Guadiana, Tarragona, Terra Alta, Utiel-Requena y Vinos de Madrid.
Vinos.
Produce blancos aromáticos, secos, de graduación moderada, aroma fresco y una delicada acidez afrutada. Los vinos son así apreciados, por un lado, por sus aromas florales y afrutados de cítricos, piña y frutas tropicales y, por otro, por su sedosidad y consistencia, que le confieren gran riqueza y equilibrio en boca. Los vinos monovarietales obtenidos a partir de esta variedad, suelen ser de un amarillo verdoso pálido, de poco cuerpo y baja graduación alcohólica (entre 9 y 10º), así como poco ácidos, siendo ideal su consumo como vino joven. En cuanto a nariz, sus aromas son sutiles y elegantes a flores. En Cataluña suele mezclarse con macabeo y xarel·lo para producir el vino blanco espumoso cava, para darle estructura, finura, longitud y elegancia.1 Además, es usada como uva de mezcla para vinos blancos jóvenes. Algunos productores la mezclan con chardonnay y con sauvignon blanc.
Technische Daten.
Mascaró Nigrum Brut Cava Reserve 75 cl.
Weißer Sekt. Mascaró. Nigrum. Brut. Reserve. D.O. Cava. Katalonien. Spanien. Macabeo, Xarel·lo, Parellada. 75 cl..
Vielfalt.
Herkunftsland.
Herkunftsregion.
Geografische Angabe.
Reifung.
Format.
Flasche.
Kapazität.
75 cl.
Alkoholgehalt.
12% Vol.
Zuckergehalt.
Aufgrund seines Zuckergehalts wird es klassifiziert als "Brut".
Enthält zwischen 6 und 12 Gramm Zucker pro Liter.
Brut Natur: < 3 gr/L
Extra Brut: 3 - 6 gr/L
Brut: 6 - 12 gr/L
Extra Trocken: 12 - 17 gr/L
Trocken: 17 - 32 gr/L
Halb Trocken: 32 - 50 gr/L (Halb-süß)
Süß: > 50 gr/L
Visuelle Verkostungsnotizen.
Hellgelb, Kristallines Aussehen, Feine Blasen, Gute Präsenz.
Geruchsverkostungsnotiz.
Aromatisch, Am Leben.
Verkostungsnotiz.
Fruchtig, Korpulent, Trocken, Kräftig, Tonic.
Empfohlene Speisekombinationen.
Informelle Mahlzeiten, Leichtes Essen.
Empfohlene Trinktemperatur.
4ºC - 6ºC.
Typologie.
Produzent.
Name.
Mascaró Nigrum.
Gewicht.
1.500 gr. (1,5 Kg.).
EAN.
8423426000249
Kommentare.
43 Benutzerbewertungen.
Benutzerbewertung.
Produktreferenz.
WAN4571808
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Ursprungsland.
Spanien. Dieses Produkt wird von Spanien versendet.
(UE)401/2010-Zertifizierung.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.)
Denominación de Origen (D.O.)
D.O. Cava.
Produktionsregion.
Der Produktionsbereich von D.O. Cava befindet sich in La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
Lagerposition.
Seitliche Position, horizontale Flasche.
Lagertemperatur.
Bei konstanten Temperatur von 10-17ºC lagern.
Konstante Luftfeuchtigkeit um 60-80%.
Empfehlungen.
Vor Licht schützen.
Zubehör.
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Rechtliche Hinweise.
Es ist illegal, im Namen einer Person unter 18 Jahren Alkohol zu verkaufen, zu liefern oder zu erhalten.
Wenn Sie nicht über 18 Jahre alt sind, müssen Sie diese Website verlassen.
Verbrauch.
Ein moderater und verantwortungsvoller Konsum von alkoholischen Getränken wird empfohlen.
Vielfalt |
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Herkunftsland |
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Herkunftsregion |
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Geografische Angabe |
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Reifung |
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Format |
Flasche. |
Kapazität |
75 cl. |
Alkoholgehalt |
12% Vol. |
Zuckergehalt |
Aufgrund seines Zuckergehalts wird es klassifiziert als "Brut". |
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Hellgelb, Kristallines Aussehen, Feine Blasen, Gute Präsenz. |
Geruchsverkostungsnotiz |
Aromatisch, Am Leben. |
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Fruchtig, Korpulent, Trocken, Kräftig, Tonic. |
Empfohlene Speisekombinationen |
Informelle Mahlzeiten, Leichtes Essen. |
Empfohlene Trinktemperatur |
4ºC - 6ºC. |
Typologie |
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Produzent |
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Name |
Mascaró Nigrum. |
Gewicht |
1.500 gr. (1,5 Kg.). |
EAN |
8423426000249 |
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WAN4571808 |
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Produktionsregion |
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Verbrauch |
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