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González Byass Apóstoles Palo Cortado VORS Jerez-Xérès-Sherry Half Bottle 37 cl.
EUR, Final price!
-10%
BLACK FRIDAY
D.O. Jerez-Xérès-SherryAndalusia, Spain.
Palomino Fino and Pedro Ximénez.Fortified wine Half Bottle, 37 cl.
Reference WAN4569106
Producer
González Byass (105 Products).
Type
Fortified wine.
D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
González Byass Apóstoles Palo Cortado VORS Jerez-Xérès-Sherry Half Bottle 37 cl. Origin.
Producer.
Name.
Apóstoles Palo Cortado VORS.
Variety.
Country of origin.
Region of origin.
Appellation of origin.
(UE)401/2010 Certification.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.)
Denominación de Origen (D.O.)
D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
Production region.
The production region of D.O. Jerez-Xérès-Sherry is located in Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
Weight.
700 gr.
EAN.
8410023090445
Producer |
|
Name |
Apóstoles Palo Cortado VORS. |
Variety |
|
Country of origin |
|
Region of origin |
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Appellation of origin |
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(UE)401/2010 Certification |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) |
Production region |
The production region of D.O. Jerez-Xérès-Sherry is located in Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces. |
Weight |
700 gr. |
EAN |
8410023090445 |
González Byass Apóstoles Palo Cortado VORS Jerez-Xérès-Sherry Half Bottle 37 cl. Data sheet.
Typology.
Fortified wine.
D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
Variety.
Format.
Half Bottle.
Capacity.
37 cl.
Alcohol content.
20% Vol.
Weight.
700 gr.
Visual tasting note.
Straw yellow, Blackberry red, Golden sparkles.
Olfactory tasting note.
White flowers, Rosemary, Yoghurt, Smoked.
Tasting note.
Seductive, Coffee, Hints of honey.
Recommended pairing.
Appetizers, Ice creams, Pears in syrup.
Consumption temperature.
12ºC - 14ºC.
Consumption.
It is recommended to drink in moderation and demonstrate a responsible consumption of alcoholic beverages.
Special Format.
Medium Bottle.
Typology |
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Variety |
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Format |
Half Bottle. |
Capacity |
37 cl. |
Alcohol content |
20% Vol. |
Weight |
700 gr. |
Visual tasting note |
Straw yellow, Blackberry red, Golden sparkles. |
Olfactory tasting note |
White flowers, Rosemary, Yoghurt, Smoked. |
Tasting note |
Seductive, Coffee, Hints of honey. |
Recommended pairing |
Appetizers, Ice creams, Pears in syrup. |
Consumption temperature |
12ºC - 14ºC. |
Consumption |
It is recommended to drink in moderation and demonstrate a responsible consumption of alcoholic beverages. |
Special Format |
Medium Bottle. |
González Byass Apóstoles Palo Cortado VORS Jerez-Xérès-Sherry Half Bottle 37 cl. Description.
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70 Customer reviews.
Customers rating.
Product reference.
WAN4569106
EAN.
8410023090445
Accessories.
This product is provided in the conditions and format in which it is marketed at the current time. In cases where the product includes an additional packaging, box and/or case, These accessories will be included in the shipment as long as they comply with the dimensions of the special packaging adapted and approved for the transport of beverages.
In general, the images of the products that we publish on our website are only relevant for graphic purposes. The images do not show other accessories such as additional packaging (box, case, etc.) or promotional elements that may occasionally be included by the manufacturer along with the product. If you wish, we can inform you about the additional packaging, elements and accessories included with the product at the current time.
Weight.
700 gr.
Regular price.
62,17 € -10% reduction for a limited time!
Actual price.
55,95 €
Minimum order quantity.
1 Unit.
Shipping deadline.
Spain: 4,90 € (Up to 10Kg/6 bottles)
Delivery term: Information and prices.
Storage position.
Lateral position, horizontal bottle.
Storage temperature.
Store at a constant temperature between 10-17ºC.
Humidity should be constant around 60-80%.
Recommendations.
Keep preferably away from light.
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Product reference |
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EAN |
8410023090445 |
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González Byass Apóstoles Palo Cortado VORS Jerez-Xérès-Sherry Half Bottle 37 cl. Legal notice.
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Spain. This product is shipped from Spain.
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González Byass by PrivateCeller.es
González Byass: Brand.
Español [ ES ]Historia y trayectoria.
En 1835, el emprendedor Manuel María González Angel llegó a Jerez con la intención de hacer negocio con la creciente demanda del Sherry por parte de Inglaterra. Adquirió una pequeña bodega que, en 1955, se vio desbordada por el éxito. Manuel María González se asoció con su agente en Inglaterra, Mr. Robert Blake Byass, naciendo así la compañía González-Byassz. Hoy en día, es la quinta generación de la familia González quienes están al frente del negocio de herencia familiar. Tío Pepe fue el primer vino fino que llegó a Inglaterra a mediados del siglo XIX y comenzó a tener un gran reconocimiento en todos los Mercados. En 1935, al cumplirse el Centenario de la fundación de las Bodegas, el Jefe de Propaganda de la Casa, Luís Pérez Solero, ideó y diseñó una serie de Iconos vistiendo cada una de las botellas de la Bodega con distintos tipos de ropa, entre los que destacó inmediatamente el Icono de Tío Pepe, representado con sombrero de ala ancha y chaquetilla andaluza de color rojo, brazos en jarra y una guitarra española en el costado.
La gama de productos.
Actualmente, el grupo González Byass está conformado por un amplio abanico de bodegas que elaboran en las denominaciones de origen más emblemáticas e importantes de España, con Beronia en la D.O.Ca. Rioja; Viñas del Vero en la D.O. Somontano; Vilarnau en Cataluña; Finca Constancia en Toledo, Finca Moncloa en Cádiz, Pazos de Lusco en la D.O. Rías Baixas y la bodega Tío Pepe en Jerez. Entre los productos que ofrece el grupo, destacan los emblemáticos vinos de Jerez, sus cavas, brandies, anises, licores ginebra, aceites y vinagres, bebidas espirituosas, entre otras).
Una realidad sostenible.
“5+5 Cuidando el Planeta” es la realidad sostenible de González Byass, que cuenta con bodegas y destilerías en España, Chile y México. En todas destaca el compromiso por el cuidado del medio ambiente, a través del uso responsable de los recursos naturales, dirigido hacia un crecimiento equilibrado que aporte beneficios al entorno de manera local y global. Siempre mirando al futuro, con una visión a muy largo plazo.
González Byass Apóstoles Palo Cortado VORS Jerez-Xérès-Sherry Half Bottle 37 cl.
Additional information.
«González Byass Apóstoles Palo Cortado VORS Jerez-Xérès-Sherry» is produced by González Byass. In the elaboration of «González Byass Apóstoles Palo Cortado VORS Jerez-Xérès-Sherry» the grape varieties that are used are Palomino Fino and Pedro Ximénez. «González Byass Apóstoles Palo Cortado VORS Jerez-Xérès-Sherry» is a product from Spain. The production region of «González Byass Apóstoles Palo Cortado VORS Jerez-Xérès-Sherry» is Andalusia. It is certified with D.O. Jerez-Xérès-Sherry. The production region of D.O. Jerez-Xérès-Sherry is located in Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces. The weight of «González Byass Apóstoles Palo Cortado VORS Jerez-Xérès-Sherry» is 700 grams. «González Byass Apóstoles Palo Cortado VORS Jerez-Xérès-Sherry» is identified and marketed with the barcode EAN 8410023090445.
«González Byass Apóstoles Palo Cortado VORS Jerez-Xérès-Sherry» belongs to the Fortified wine category, Fortified wine Appellation of origin D.O. Jerez-Xérès-Sherry. In the elaboration of «González Byass Apóstoles Palo Cortado VORS Jerez-Xérès-Sherry» the grape varieties that are used are Palomino Fino and Pedro Ximénez. «González Byass Apóstoles Palo Cortado VORS Jerez-Xérès-Sherry» is marketed in half bottle 37 cl format. The alcohol content of «González Byass Apóstoles Palo Cortado VORS Jerez-Xérès-Sherry» is 20% Vol. The weight of «González Byass Apóstoles Palo Cortado VORS Jerez-Xérès-Sherry» is 700 grams. Regarding the tasting of «González Byass Apóstoles Palo Cortado VORS Jerez-Xérès-Sherry», the notes straw yellow, blackberry red and golden sparkles stand out in its visual phase. Among the predominant notes of the olfactory tasting are white flowers, rosemary, yoghurt and smoked. Finally, The tasting of «González Byass Apóstoles Palo Cortado VORS Jerez-Xérès-Sherry» in the taste phase stands out with seductive, coffee and hints of honey. It is recommended to pair «González Byass Apóstoles Palo Cortado VORS Jerez-Xérès-Sherry» with appetizers, ice creams and pears in syrup. The optimum temperature to consume «González Byass Apóstoles Palo Cortado VORS Jerez-Xérès-Sherry» is 12ºC - 14ºC.
A total of 70 valuations have been made about «González Byass Apóstoles Palo Cortado VORS Jerez-Xérès-Sherry» in PrivateCeller.es. Consumers and users from PrivateCeller.es rated «González Byass Apóstoles Palo Cortado VORS Jerez-Xérès-Sherry» with an average score of 4.87 out of 5. «González Byass Apóstoles Palo Cortado VORS Jerez-Xérès-Sherry» is identified and marketed with the barcode EAN 8410023090445. The weight of «González Byass Apóstoles Palo Cortado VORS Jerez-Xérès-Sherry» is 700 grams. Currently PrivateCeller.es offers «González Byass Apóstoles Palo Cortado VORS Jerez-Xérès-Sherry» with a 10% discount for a limited time. The final sale price of «González Byass Apóstoles Palo Cortado VORS Jerez-Xérès-Sherry» is 55,95 € in PrivateCeller.es.
The information provided and referred to the product features and details has been provided by the expert, manufacturer or producer or published on the official sites. In no case can it be considered as assessment made by our team, unless expressly stated otherwise. We suggest you to refer to the comments and reviews posted by our customers and users to expand and contrast this information. The product image or its label is only relevant for graphic purposes, so it may not match the identification of the vintage or other features and details of the product for sale. This product is provided in the conditions and format in which it is marketed at the current time. Spain. This product is shipped from Spain.
Appellation of origin:
D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
González Byass Apóstoles Palo Cortado VORS Jerez-Xérès-Sherry Half Bottle 37 cl.
Español [ ES ]El Consejo Regulador.
Pero una Denominación de Origen, además de un lugar concreto y de un conjunto de reglas de elaboración, está constituida también por los operadores: los viticultores y bodegueros que hacen posible los vinos y que son, en definitiva, los responsables de que la Denominación alcance y mantenga su prestigio entre los consumidores. La tutela de las Denominaciones de Origen "Jerez-Xérès-Sherry" y "Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda" está legalmente encomendada al Consejo Regulador. Desde el punto de vista jurídico, el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen es una Corporación de Derecho Público representativa de intereses económicos y sociales que en el ejercicio de determinadas facultades públicas actúan con el carácter de órgano desconcentrado de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía. Dicho de forma simple, en el Consejo Regulador confluyen una dimensión "privada", puesto que representa los intereses privados de todos los viticultores y bodegas inscritas; y una dimensión "pública", pues actúa por delegación de la Administración en una serie de materias directamente relacionadas con la gestión y tutela de un bien que tiene un carácter público, como es la propia Denominación de Origen. Nuestro Consejo Regulador fue el primero en publicar el Reglamento de una Denominación de Origen con arreglo a lo dispuesto en el Estatuto del Vino español del año 1933: el de "Jerez-Xérès-Sherry". Por tanto, estamos hablando de la Denominación de Origen más antigua de España.
Origen geográfico.
La Zona de Producción de los vinos amparados por las Denominaciones de Origen "Jerez Xérès Sherry" y "Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda" está situada en el extremo sur de la península ibérica. Sólo los viñedos de los términos municipales de Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María, Sanlúcar de Barrameda, Trebujena, Chipiona, Rota, Puerto Real, Chiclana de la Frontera y Lebrija situados en terrenos que el Consejo Regulador considere adecuados pueden producir uva para la elaboración de vinos de Jerez y Manzanilla. En la actualidad la Zona de Producción ocupa una superficie de unas 7.000 hectáreas. Dentro de la Zona de Producción se distingue la tradicionalmente designada como "Jerez Superior", integrada por las viñas plantadas en tierras de albarizas que por la constitución físico química de las mismas, su situación y características climatológicas son las idóneas para la producción de vinos de calidad superior. Otra importante delimitación geográfica es la llamada "Zona de Crianza", también conocida como el Triángulo del Jerez. Sólo en las ciudades de Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda puede completarse el proceso de crianza de los vinos amparados por la Denominación de Origen "Jerez-Xérès-Sherry" y por tanto sólo en estas ciudades se encuentran las llamadas Bodegas de Crianza.
En el caso de la Denominación "Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda", la correspondiente Zona de Crianza se limita exclusivamente a esta ciudad. Aunque la materia prima (uva o vinos base) para la Manzanilla puede provenir de cualquier lugar dentro de la Zona de Producción, el proceso de crianza debe de llevarse a cabo en Sanlúcar de Barrameda. Las especiales condiciones microclimáticas de esta ciudad, situada en la desembocadura del río Guadalquivir y a escasa distancia del Coto de Doñana, confieren a los vinos elaborados en sus bodegas mediante crianza bajo velo de flor unas características peculiares y diferenciadas del resto de los Vinos de Jerez. Las bodegas situadas en el resto de la Zona de Producción suelen producir mostos y vinos que luego son transferidos a las bodegas de la Zona de Crianza. No obstante también puede producir y comercializar su propio vino bajo el nombre de cada localidad.
Historia del Jerez hasta los romanos.
El carácter genuino del vino de Jerez, su propia identidad, no es solamente el resultado de un origen geográfico determinado, por más excepcionales que sean las condiciones naturales que confluyen en el Marco de Jerez. Durante 3.000 años, las distintas circunstancias históricas han ido moldeando la identidad de estos vinos, del mismo modo que el vino en sí, su producción, su comercio y su disfrute, han supuesto un factor determinante en la historia de esta región y en la identidad cultural de sus habitantes. Los vinos de Jerez son el resultado de la impronta dejada en esta tierra por culturas muy diversas y, a veces, de orígenes muy lejanos. Civilizaciones distintas que, seducidas por esta tierra, han ido sedimentando su aportación a un producto que es, por encima de todo, cultural. Las primeras noticias del vino de Jerez nos las proporciona Estrabón, geógrafo griego del siglo I a.C., quien en su libro Geografía, Libro III, escribía que las vides jerezanas fueron traídas a la región por los fenicios alrededor del año 1100 a.C. Los yacimientos arqueológicos de origen fenicio del Castillo de Doña Blanca, situados a 4 kms. de Jerez y en los que se han descubierto varios lagares para la elaboración de vino, confirman que fueron los mismos fundadores de la antigua Gades, Cádiz, los que trajeron hasta nuestras tierras el arte de cultivar la vid y elaborar el vino, desde las lejanas tierras del actual Líbano. Desde Xera, nombre que dieron los fenicios a la región donde hoy se ubica Jerez, este pueblo de comerciantes producía vinos que luego eran distribuidos por todo el Mediterráneo, especialmente en Roma. Hacia el año 138 a.C. Escipión Emiliano pacificó la Bética, dando comienzo a la dominación romana, e iniciándose una corriente comercial muy importante de productos de esa región hacia la metrópoli. Los gaditanos vendían a Roma aceite de oliva, vino de la región de Ceret y garum, una especie de salsa escabeche. Ya por aquel entonces la fama del "Vinum Ceretensis" traspasaba nuestras fronteras y era apreciado no sólo en Roma, sino en otros muchos rincones del Imperio. En los primeros años de nuestra, el gaditano Lucio Moderato Columela, recoge en su obra "De Rústica" lo que ha conformado durante siglos las bases del viñedo jerezano: los tipos de suelo y de vides, el emplazamiento de las viñas, las faenas que se le debían efectuar y en qué estación del año, la calidad del mosto resultante.
El Jerez desde los árabes a hoy.
En el año 711 da comienzo la dominación árabe en España, que en el caso de Jerez habría de durar más de cinco siglos. Durante todo este tiempo, Jerez siguió siendo un importante centro de elaboración de vinos, a pesar de la prohibición coránica de consumo de bebidas alcohólicas. La producción de pasas y la obtención de alcohol con distintos fines (perfumes, ungüentos...) y el uso del vino con fines medicinales actuaban en cierta forma como excusas para el mantenimiento del cultivo de la vid y de la elaboración de vino. De aquella época, en el año 966 el Califa Alhaken II decidió, por razones religiosas, arrancar 1/3 del viñedo jerezano. En 1264, el monarca castellano Alfonso X reconquista Jerez, dando lugar en años posteriores, a la repoblación de vides. Ya en el siglo XVIII, la tendencia a almacenar prolongadamente vinos de diferentes cosechas y la necesidad de abastecer al mercado con una calidad estable dio lugar a una de las aportaciones fundamentales de la vinatería jerezana: el sistema de envejecimiento de criaderas y solera. A finales del siglo XIX, el negro manto de la epidemia filoxérica arrasó los viñedos del Marco de Jerez, siendo la recuperación del viñedo jerezano relativamente rápida en comparación con otras zonas europeas. Se realizó una selección de las variedades de uva que aún hoy siguen utilizándose en la elaboración del vino de Jerez. Los años posteriores fueron años de prosperidad. En las primeras décadas del siglo XX, el vino de Jerez continuó expandiéndose por los mercados internacionales. Ya en el último tercio del siglo XIX, los bodegueros del Marco de Jerez, empresarios auténticamente adelantados de su tiempo, habían estado presentes en todos aquellos foros internacionales en los que se gestaba lo que habría de ser el posterior esquema jurídico de defensa de las Denominaciones de Origen. No es de extrañar por tanto que, en 1933, cuando se publica la primera Ley Española del Vino, ya ese texto recogiera la existencia de la Denominación de Origen Jerez. Amparados por el nuevo texto legal, los productores jerezanos se pusieron manos a la obra y en enero de 1935 se publicó finalmente el primer Reglamento de la Denominación de Origen Jerez y de su Consejo Regulador, el primero en constituirse legalmente en nuestro país.
Fortified wine D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Product Selection Fortified wine D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
González Byass Apóstoles Palo Cortado VORS Jerez-Xérès-Sherry Half Bottle 37 cl.
Variety:
Palomino Fino and Pedro Ximénez.
González Byass Apóstoles Palo Cortado VORS Jerez-Xérès-Sherry Half Bottle 37 cl.
Variety Palomino Fino.
See Palomino Fino Fortified wine list.
Español [ ES ]Origen.
El Palomino es la variedad base de los vinos de Jerez, traído en el siglo XVI por las tropas de Flandes y perfectamente adaptado a las características del medio y clima de las comarcas vitícolas andaluzas y extremeñas. La variedad blanca de uva palomino es una variedad autóctona española, utilizada en la elaboración de los vinos generosos de jerez y manzanilla, concretamente, la variedad es muy predominante en el Marco de Jerez, el triángulo formado por las localidades gaditanas de Jerez del Frontera, Sanlúcar de Barrameda y El Puerto de Santa María y que abarca, además las localidades de Chiclana, Chipiona, Puerta Real, Rota, Trebujena y Lebrija, de donde proceden estos vinos de fama mundial, donde representa el 95% del viñedo. Es una variedad complementaria para la elaboración de vinos en otras denominaciones españolas, concretamente, según el mapa interactivo del reparto de las variedades de uva españolas, Andalucía agrupaba cerca de 9.000 hectáreas de viñedo de esta variedad. Pero el dominio de la palomino en estas latitudes no siempre fue tan absoluto. la palomino fino se fue imponiendo poco a poco y lo venía haciendo ya desde el XVIII y XIX, pero su crecimiento y aumento de presencia fue a más de manera meteórica tras las replantaciones posteriores a la llegada de la plaga de la filoxera.
Características.
Dos son las claves del éxito de esta variedad, por un lado, su carácter neutro, perfecto para la elaboración de los vinos generosos. Por otro, su perfecta adaptación a las épocas del año idóneas para la vendimia en el marco. La palomino es una variedad de brotación y maduración tardía que resulta muy resistente a la sequía y sabe vivir en condiciones de adversidad. Sus racimos son grandes y tienen forma piramidal mientras que las bayas de las uvas son esféricas, aunque irregulares, de tamaño mediano y de un color que oscila entre el verde y el amarillo. También es conocida como palomino, palomino blanco, Chipiona y pinchito. Es una variedad muy resistente a la sequía y a los intensos calores estivales, bien adaptado, si el patrón es adecuado a los suelos calizos, en los que muy difícilmente muestra clorosis férrica. Es sensible a la rotura de sarmientos por el viento y es muy conveniente establecer las cepas en espaldera y podas en cordón. Es muy sensible al mildiu, al oídio, sobre todo en ataques a los racimos, a la podredumbre gris, la botritis y a los ataques de la polilla del racimo. No se ve muy afectada por las enfermedades de madera.
Zonas de cultivo.
Destaca el cultivo en Jerez, donde representa el 95% del viñedo. Se cultiva en la zona formada por Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María, Sanlúcar de Barrameda y Trebujena, todas ella comunidades gaditanas. Está admitido su uso, como variedad complementaria, en vinos de otras procedencias, como Tierra del Vino de Zamora y D.O. León. Según la normativa, es una variedad recomendada para la comunidad autónoma de Andalucía (donde es conocida como listán, palomino y palomino fino).
Vinos.
Con la variedad palomino se elaboran varios vinos de los considerados generosos secos. En los vinos de Jerez hay dos grandes ramales o familias: las que pertenecen a la crianza biológica y las que pertenecen a la crianza oxidativa. Además, están los amontillados y palos cortados a medio camino entre las dos crianzas. Todos ellos utilizan la variedad palomino en su elaboración, de hecho, los únicos vinos elaborados en Jerez que no utilizan la variedad palomino son los vinos dulces, que se elaboran con pedro ximénez y moscatel. Además, la variedad palomino también se utiliza para elaborar vinos jerezanos generosos licorizados con cierto dulzor, clasificados como pale cream, medium y cream. Además, el vino manzanilla, de la DO Manzanilla, situada en Sanlúcar de Barrameda, también se produce con la variedad palomino.
Fortified wine Palomino Fino
Product Selection Fortified wine Palomino Fino.
González Byass Apóstoles Palo Cortado VORS Jerez-Xérès-Sherry Half Bottle 37 cl.
Variety Pedro Ximénez.
See Pedro Ximénez Fortified wine list.
Español [ ES ]Origen.
La pedro ximénez (también conocida como PX, pedro jiménez o pedro) es una variedad de uva blanca que crece en varias regiones vitivinícolas españolas. Según se dice, la uva toma su nombre de un mercenario alemán del tercio de Flandes, Peter Siemens, que trajo unas cepas, con las cuales elaboraban el vino alemán, tal vez Riesling, en el siglo XVI, aunque la historia probablemente sea apócrifa dado que ninguna uva del Rin se parece a la Pedro Ximénez y es muy difícil que una cepa del norte de Europa se aclimatase al clima del sur español. Las características morfológicas y ampelográficas de esta variedad no se parecen en nada a las de las cultivadas en los valles alemanes, y los últimos análisis comparativos de ADN subrayan esta diferencia. Pero el caso es que el origen de la Pedro Ximénez sigue siendo controvertido y no se puede establecer con certeza, aunque las tesis más recientes apuntan a que es una uva mediterránea que pudo originarse en algún punto de Andalucía y que descendería de la uva de mesa árabe llamada Gibi.
Características.
La característica más importante de esta uva, además de su piel fina, su pulpa jugosa, es su alta concentración de azúcares, una propiedad que convierte a la variedad en ideal para la pasificación y elaboración de vinos dulces naturales. crecen mejor en suelos muy calizos, aireados y profundos, y cuyo hábitat ideal es el de climas secos y calurosos. La planta, vigorosa, de porte muy erguido y productora, tolera bien el calor y agradece las altas insolaciones. Este calor constante al que acaban sometidas las uvas asegura un alto contenido de azúcar, y por tanto de alcohol, obtenido por métodos naturales (suele estar en 14,5º), por lo que no es necesaria ninguna adición posterior en el proceso de producción de los vinos para conseguir la graduación alcohólica. El ciclo de maduración es corto por lo que se cosecha antes que otras variedades de las cultivadas en nuestro país (la vendimia suele comenzar a mediados del mes de agosto). Igual que agradece el sol, rechaza los climas húmedos. La cepa es muy sensible a la yesca y las termitas, y la uva, con su fina piel, al oídio, la botritis y el mildiú, poco sensible a los hongos de la madera y relativamente resistente al frío y al viento. Tiene altos requerimientos en fósforo y en potasio.
Zonas de cultivo.
En Andalucía es donde hoy se encuentra la mayor parte del terreno dedicado a la uva Pedro Ximenez, especialmente en el marco de la D.O. Montilla-Moriles, donde se elabora más del 90% de la producción total de vino Pedro Ximénez. Allí se lleva cultivando más de 500 años, por lo que se puede considerar una variedad autóctona. El éxito se debe a las especiales condiciones de suelo y clima de esta región cordobesa, perfectas para las cepas de Pedro Ximénez, que crecen mejor en suelos muy calizos, aireados y profundos, y cuyo hábitat ideal es el de climas secos y calurosos.
Vinos.
Una de las características más notables de esta uva es la cantidad de vinos diferentes que se pueden elaborar con ella. Por su alto contenido en azúcares y su baja acidez se ha utilizado tradicionalmente para la elaboración de generosos, aunque también la podemos encontrar en vinos tranquilos secos, casi siempre acompañada de otras variedades, o en monovarietales que han surgido en los últimos años. Finos, Amontillados, Olorosos y Pedro Ximénez se elaboran, al menos en Montilla-Moriles, utilizando únicamente este tipo de uva. El que lleva el mismo nombre que la variedad es uno de los más conocidos, gracias también a su versatilidad culinaria. Los vinos PX son vinos dulces elaborados con la variedad Pedro Ximénez, en un proceso que comienza en la exposición al sol de los racimos recién cortados en las paseras, largas tiras de esparto o de plástico donde la uva se deshidrata lentamente hasta pasificarse. El vino acaba de hacerse en el sistema de criaderas y soleras. Aquí, el color ambarino del mosto irá desapareciendo hasta alcanzar tonalidades muy oscuras, al tiempo que ganará en aromas cada vez más complejos.
Fortified wine Pedro Ximénez
Product Selection Fortified wine Pedro Ximénez.
González Byass Apóstoles Palo Cortado VORS Jerez-Xérès-Sherry Half Bottle 37 cl.
Data sheet.
González Byass Apóstoles Palo Cortado VORS Jerez-Xérès-Sherry Half Bottle 37 cl.
Fortified wine. González Byass. Apóstoles Palo Cortado VORS. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Andalusia. Spain. Palomino Fino, Pedro Ximénez. Half Bottle. 37 cl..
Variety.
Country of origin.
Region of origin.
Appellation of origin.
Format.
Half Bottle.
Capacity.
37 cl.
Alcohol content.
20% Vol.
Visual tasting note.
Straw yellow, Blackberry red, Golden sparkles.
Olfactory tasting note.
White flowers, Rosemary, Yoghurt, Smoked.
Tasting note.
Seductive, Coffee, Hints of honey.
Recommended pairing.
Appetizers, Ice creams, Pears in syrup.
Consumption temperature.
12ºC - 14ºC.
Special Format.
Medium Bottle.
Typology.
Fortified wine.
D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
Producer.
Name.
Apóstoles Palo Cortado VORS.
Weight.
700 gr.
EAN.
8410023090445
Comments.
70 Customer reviews.
Customers rating.
Product reference.
WAN4569106
Regular price.
62,17 € -10% reduction for a limited time!
Actual price.
55,95 €
Minimum order quantity.
1 Unit.
Shipping deadline.
Spain: 4,90 € (Up to 10Kg/6 bottles)
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Country of origin.
Spain. This product is shipped from Spain.
(UE)401/2010 Certification.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.)
Denominación de Origen (D.O.)
D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
Production region.
The production region of D.O. Jerez-Xérès-Sherry is located in Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
Storage position.
Lateral position, horizontal bottle.
Storage temperature.
Store at a constant temperature between 10-17ºC.
Humidity should be constant around 60-80%.
Recommendations.
Keep preferably away from light.
Accessories.
This product is provided in the conditions and format in which it is marketed at the current time. In cases where the product includes an additional packaging, box and/or case, These accessories will be included in the shipment as long as they comply with the dimensions of the special packaging adapted and approved for the transport of beverages.
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Legal Notice.
It is against the law to sell or supply alcohol to, or to obtain alcohol on behalf of a person under the age of 18 years.
If you are not more than 18 years old, you must leave this website.
Consumption.
It is recommended to drink in moderation and demonstrate a responsible consumption of alcoholic beverages.
Variety |
|
Country of origin |
|
Region of origin |
|
Appellation of origin |
|
Format |
Half Bottle. |
Capacity |
37 cl. |
Alcohol content |
20% Vol. |
Visual tasting note |
Straw yellow, Blackberry red, Golden sparkles. |
Olfactory tasting note |
White flowers, Rosemary, Yoghurt, Smoked. |
Tasting note |
Seductive, Coffee, Hints of honey. |
Recommended pairing |
Appetizers, Ice creams, Pears in syrup. |
Consumption temperature |
12ºC - 14ºC. |
Special Format |
Medium Bottle. |
Typology |
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Producer |
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Name |
Apóstoles Palo Cortado VORS. |
Weight |
700 gr. |
EAN |
8410023090445 |
Comments |
70 Customer reviews. |
Customers rating |
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Product reference |
WAN4569106 |
Regular price |
62,17 € -10% reduction for a limited time! |
Actual price |
55,95 € |
Minimum order quantity |
1 Unit. |
Shipping deadline |
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Misreading |
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Country of origin |
Spain. This product is shipped from Spain. |
(UE)401/2010 Certification |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) |
Production region |
The production region of D.O. Jerez-Xérès-Sherry is located in Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces. |
Storage position |
Lateral position, horizontal bottle. |
Storage temperature |
Store at a constant temperature between 10-17ºC. |
Recommendations |
Keep preferably away from light. |
Accessories |
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Legal Notice |
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Consumption |
It is recommended to drink in moderation and demonstrate a responsible consumption of alcoholic beverages. |
Recomendable
Obviamente en este rango de precios, lo recomendaría
Pocas veces falla
Se ha convertido en un clásico que pocas veces falla y con una relación calidad precio más que aceptable.
Sabor de alta calidad y superior a la media
Excelente tarjeta de visita para llevar a un evento al que te han invitado
Realmente bien hecho y refinado. Es simplemente genial
Buen precio, vino generoso suntuoso
Un gran servicio, un gran precio, un gran producto. No volveré a pedir otra marca.
Estupendo para brindar por las cosas buenas que te pasan en esta vida
Nos encanta.
Lo probamos e inmediatamente nos enamoramos de él. Después de una larga búsqueda, lo encontramos. El pedido y la entrega se llevaron a cabo en pocos días. Estamos muy satisfechos con el servicio. ¡El próximo pedido ya está en espera! Muchas gracias!
Ideal para regalar
La primera vez que me lo encontré en un restaurante de Sevilla, fue el que me recomendaron. Una buena alternativa
Muy sabrosón
Increíble, se debe disfrutar solo
Lo tomamos entre amigos y amigas en una cena y nos encantó. El puntito justo. Muy recomendable
Le pondría una puntuación muy buena
Lo recomiendo por lo bueno que es. Muy muy bueno.
Muy recomendable. Muy buena relación calidad-precio, buen trato.
vino generoso encantador
Tiene el sabor de un pedazo de cielo. Me encanta todo el camino.
Le ha encantado a mi tío que se lo regalé en su cumpleaños
Una verdadera delicia
Poco más que decir, lo dice él todo: De lo mejor para beber
Es realmente encantador, un conquistador