José María da Fonseca Tokaji Hanna Cuvée Tokaj-Hegyalja Bottiglia Medium 50 cl.

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I.G. Tokaj-Hegyalja
Tokaj, Ungheria.
Vino dolce Bottiglia Medium, 50 cl.

Riferimento WAN4585473 Produttore José María da Fonseca (13 Prodotti). Tipo Vino dolce.
I.G. Tokaj-Hegyalja.

José María da Fonseca Tokaji Hanna Cuvée Tokaj-Hegyalja Bottiglia Medium 50 cl. Fonte.

Produttore.

José María da Fonseca.

Nome.

Tokaji Hanna Cuvée.

Certificazione (UE)401/2010.

Indicación Geográfica (I.G.)
Indicación de Procedencia (I.P.)
I.G. Tokaj-Hegyalja.

Peso.

1.000 gr.

EAN.

5999880469067

Produttore	José María da Fonseca.
Nome	Tokaji Hanna Cuvée.
Paese d'origine	Ungheria.
Regione di origine	Tokaj.
Denominazione di origine	I.G. Tokaj-Hegyalja.
Certificazione (UE)401/2010	Indicación Geográfica (I.G.) Indicación de Procedencia (I.P.) I.G. Tokaj-Hegyalja.
Peso	1.000 gr.
EAN	5999880469067

José María da Fonseca Tokaji Hanna Cuvée Tokaj-Hegyalja Bottiglia Medium 50 cl. Scheda dati.

Tipologia.

Vino dolce.
I.G. Tokaj-Hegyalja.

Vendemmia / Raccolta.

Attualmente commercializzato dal produttore.

Formato.

Bottiglia Medium.

Capacità.

50 cl.

Contenuto di alcol.

12.5% Vol.

Peso.

1.000 gr.

Nota visiva.

Toni verdastri, Colore oro scuro, Finiture color ambra.

Nota olfattiva.

Fragole, Moka, Note speziate, Frutta candita dolce.

Nota di degustazione.

Franco, Sciroppo, Notevole densità.

Abbinamento raccomandato.

Cucina sudamericana, Tutti i tipi di creme, Derivati del maiale iberico, Scorza d'arancia candita.

Temperatura di consumo.

6ºC - 8ºC.

Consumo.

Si raccomanda di bere con moderazione e di avere un consumo responsabile di bevande alcoliche.

Formato Speciale.

Bottiglia Medium.

Tipologia	Vino dolce. I.G. Tokaj-Hegyalja.
Vendemmia / Raccolta	Attualmente commercializzato dal produttore. Questo prodotto non è identificato o fornito in un'annata specifica. L'immagine del prodotto così come la sua etichetta potrebbero non corrispondere all'identificazione dell'annata o ad altre caratteristiche e dettagli del prodotto in vendita. Se lo desideri, noi possiamo fornirti queste informazioni, e, ovviamente, Puoi richiedere un raccolto specifico e faremo ogni sforzo per soddisfarti.
Formato	Bottiglia Medium.
Capacità	50 cl.
Contenuto di alcol	12.5% Vol.
Peso	1.000 gr.
Nota visiva	Toni verdastri, Colore oro scuro, Finiture color ambra.
Nota olfattiva	Fragole, Moka, Note speziate, Frutta candita dolce.
Nota di degustazione	Franco, Sciroppo, Notevole densità.
Abbinamento raccomandato	Cucina sudamericana, Tutti i tipi di creme, Derivati del maiale iberico, Scorza d'arancia candita.
Temperatura di consumo	6ºC - 8ºC.
Consumo	Si raccomanda di bere con moderazione e di avere un consumo responsabile di bevande alcoliche.
Formato Speciale	Bottiglia Medium.

José María da Fonseca Tokaji Hanna Cuvée Tokaj-Hegyalja Bottiglia Medium 50 cl. Descrizione.

Riferimento del prodotto.

WAN4585473

EAN.

5999880469067

Accessori.

Questo prodotto è fornito nelle condizioni e nel formato in cui è commercializzato al momento attuale. Nei casi in cui il prodotto includa un imballaggio, una scatola e/o una custodia aggiuntivi, Questi accessori saranno inclusi nella spedizione purché siano conformi alle dimensioni dell'imballaggio speciale adattato e approvato per il trasporto di bevande.
In generale, le immagini dei prodotti che pubblichiamo sul nostro sito sono rilevanti solo a fini grafici. Le immagini non mostrano altri accessori come imballaggi aggiuntivi (scatola, custodia, ecc.) o elementi promozionali che possono essere inclusi occasionalmente dal produttore con il prodotto. Se lo desideri, possiamo informarti dell'imballaggio aggiuntivo, degli elementi e degli accessori inclusi con il prodotto al momento attuale.

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16,95 € . Questo prodotto è temporaneamente non disponibile.

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Posizione laterale, bottiglia orizzontale.

Temperatura di conservazione.

Conservare a una temperatura costante da 10-17 ° C.
Umidità deve essere costante intorno al 60-80%.

Raccomandazioni.

Tenere preferibilmente lontano dalla luce.

Riferimento del prodotto	WAN4585473
EAN	5999880469067
Accessori	Questo prodotto è fornito nelle condizioni e nel formato in cui è commercializzato al momento attuale. Nei casi in cui il prodotto includa un imballaggio, una scatola e/o una custodia aggiuntivi, Questi accessori saranno inclusi nella spedizione purché siano conformi alle dimensioni dell'imballaggio speciale adattato e approvato per il trasporto di bevande. In generale, le immagini dei prodotti che pubblichiamo sul nostro sito sono rilevanti solo a fini grafici. Le immagini non mostrano altri accessori come imballaggi aggiuntivi (scatola, custodia, ecc.) o elementi promozionali che possono essere inclusi occasionalmente dal produttore con il prodotto. Se lo desideri, possiamo informarti dell'imballaggio aggiuntivo, degli elementi e degli accessori inclusi con il prodotto al momento attuale.
Peso	1.000 gr.
Prezzo attuale	16,95 € . Questo prodotto è temporaneamente non disponibile.
Posizione di conservazione	Posizione laterale, bottiglia orizzontale.
Temperatura di conservazione	Conservare a una temperatura costante da 10-17 ° C. Umidità deve essere costante intorno al 60-80%.
Raccomandazioni	Tenere preferibilmente lontano dalla luce.

José María da Fonseca Tokaji Hanna Cuvée Tokaj-Hegyalja Bottiglia Medium 50 cl. Avviso legale.

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José María da Fonseca Tokaji Hanna Cuvée Tokaj-Hegyalja Bottiglia Medium 50 cl.

Informazioni aggiuntive.

«José María da Fonseca Tokaji Hanna Cuvée Tokaj-Hegyalja» è prodotto da José María da Fonseca. «José María da Fonseca Tokaji Hanna Cuvée Tokaj-Hegyalja» è un prodotto di Ungheria. La regione di produzione di «José María da Fonseca Tokaji Hanna Cuvée Tokaj-Hegyalja» è Tokaj. È certificato con I.G. Tokaj-Hegyalja. Il peso di «José María da Fonseca Tokaji Hanna Cuvée Tokaj-Hegyalja» è di 1.000 grammi. «José María da Fonseca Tokaji Hanna Cuvée Tokaj-Hegyalja» è identificato e commercializzato con il codice a barre EAN 5999880469067.

«José María da Fonseca Tokaji Hanna Cuvée Tokaj-Hegyalja» appartiene alla categoria Vino dolce, Vino dolce Denominazione di origine I.G. Tokaj-Hegyalja. Questo prodotto non è identificato o fornito in un'annata specifica. L'immagine del prodotto così come la sua etichetta potrebbero non corrispondere all'identificazione dell'annata o ad altre caratteristiche e dettagli del prodotto in vendita. Se lo desideri, noi possiamo fornirti queste informazioni, e, ovviamente, Puoi richiedere un raccolto specifico e faremo ogni sforzo per soddisfarti. «José María da Fonseca Tokaji Hanna Cuvée Tokaj-Hegyalja» è commercializzato nel formato bottiglia medium 50 cl. La gradazione alcolica di «José María da Fonseca Tokaji Hanna Cuvée Tokaj-Hegyalja» è 12.5% Vol. Il peso di «José María da Fonseca Tokaji Hanna Cuvée Tokaj-Hegyalja» è di 1.000 grammi. Per quanto riguarda la degustazione di «José María da Fonseca Tokaji Hanna Cuvée Tokaj-Hegyalja», le note toni verdastri, colore oro scuro e finiture color ambra spiccano nella sua fase visiva. Tra le note predominanti della degustazione olfattiva ci sono fragole, moka, note speziate e frutta candita dolce. Infine, La degustazione di «José María da Fonseca Tokaji Hanna Cuvée Tokaj-Hegyalja» nella fase gustativa si distingue per franco, sciroppo e notevole densità. Si consiglia di associare «José María da Fonseca Tokaji Hanna Cuvée Tokaj-Hegyalja» a cucina sudamericana, tutti i tipi di creme, derivati del maiale iberico e scorza d'arancia candita. La temperatura ottimale da consumare «José María da Fonseca Tokaji Hanna Cuvée Tokaj-Hegyalja» è 6ºC - 8ºC.

«José María da Fonseca Tokaji Hanna Cuvée Tokaj-Hegyalja» è identificato e commercializzato con il codice a barre EAN 5999880469067. Il peso di «José María da Fonseca Tokaji Hanna Cuvée Tokaj-Hegyalja» è di 1.000 grammi. Il prezzo di vendita finale di «José María da Fonseca Tokaji Hanna Cuvée Tokaj-Hegyalja» è 16,95 € in PrivateCeller.es. Temporaneamente «José María da Fonseca Tokaji Hanna Cuvée Tokaj-Hegyalja» non è disponibile per la vendita su PrivateCeller.es.

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Denominazione di origine:
I.G. Tokaj-Hegyalja.

José María da Fonseca Tokaji Hanna Cuvée Tokaj-Hegyalja Bottiglia Medium 50 cl.

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Breve historia.

El norte de Hungría esconde auténticas joyas enológicas en sus laberínticas bodegas. Su rey es el tokaj, que conquista el paladar de quienes lo descubren. Ningún otro vino ha sido halagado por tantos reyes, papas, poetas y espías. La región vinícola de Tokaj, que ocupa 5.500 hectáreas del actual nordeste húngaro, fue la primera zona del mundo establecida como distrito cerrado con denominación de origen, como así lo certifica un decreto real rubricado en el año 1757. Este relevante dato nos da la medida de que nos referimos a un área de producción vinícola con una historia única y singular, de tal importancia que fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 2002. Sin embargo, este privilegiado territorio para la elaboración de vinos estuvo condicionado a unas normas politizadas que lo llevaron al olvido durante años... concretamente, todos los comprendidos durante el período de dominación soviética. Cuando aconteció el descalabro del régimen comunista, hace más de dos décadas, y se celebraron las primeras elecciones libres en el país a principios de los años noventa del pasado siglo, Hungría se liberó de aquella manera de entender no solo la organización estatal, ¡sino también el vino!. Desde aquel momento los viticultores retomaron la tradición de elaborar “el vino de los reyes”, aquel néctar dorado, especial, dulce y seco a la vez, que otrora hizo las delicias de los banquetes y festejos más exclusivos de la burguesía europea del siglo XIX. Con la llegada de inversores extranjeros como el Grupo AXA (Union des Grands Crus de Tokaj), con reputadas bodegas en Francia; de la Quinta do Noval de Oporto, o de las bodegas españolas Vega Sicilia, se creó, en 1995, la asociación denominada Tokaji Renaissance, con el objetivo de elaborar el auténtico y legendario vino de Tokaj. Apostaron por la tecnología, que activó la producción y la calidad de los vinos; y realizaron considerables mejoras en los viñedos, el equipamiento y el control higiénico.

La esencia Aszú.

La joya de la corona de estos vinos es la llamada Eszencia Aszú, que algunos tratados describen como el vino más valioso del mundo, aunque técnicamente no debiera llamarse vino puesto que su enorme concentración de azúcar significa que su nivel de alcohol no supera los 5º. Tiene mucho azúcar pero no es empalagoso a causa de su acidez, característica que lo hace uno de los bebibles más expresivos del mundo. Es un vino dulce que no aburre. Tiene más de seis puttonyos de uva botritizada y solamente se elabora con añadas excepcionales. A medida que aumenta el nivel de puttonyos, la cantidad de aszú, se dificulta más la fermentación, ya que las levaduras no pueden operar en altas concentraciones de azúcares. Su fermentación es lenta y dura varios años, y solo algunos cientos de botellas se reservan cíclicamente para diletantes gourmets. Se presenta en el mercado en botellas de 40 cl. que más que botellas de vino parecen frascos de botica; No en vano, en otros tiempos, se vendía en las farmacias como elixir reconstituyente recomendado para convalecientes de trastornos estomacales o pacientes que habían tenido problemas con su sistema nervioso. El exclusivo Eszencia Aszú, fue definido como el “vino de los reyes”, "vinum regum, rex vinorum: vino de reyes y rey de los vinos", en frase atribuida al rey Luis XIV de Francia. En tiempos imperiales los eszencias se mantenían en las bodegas 100 años antes de ser consumidos… y los reyes, como es de suponer, lo tomaban en cucharilla de plata.

Tipo de vides.

La región tiene una impresionante cantidad de vides diferentes, y produce desde vinos blancos secos hasta uno de los vinos más dulces del mundo; pero, actualmente, solo cuatro variedades de uva son permitidas para los vinos que llevan el nombre Tokaj: furmint, hárslevelü, sárgamuskotály y zéta. El origen de la furmint no está comprobado con certeza pero se coincide en que se trata de una variedad autóctona de la cuenca de los Cárpatos y está presente en Hungría desde el siglo XII. Ocupa el 70% del área cultivada y es de lejos la uva más importante en la producción de los vinos dulces. Posee una fina piel muy susceptible a la botritis. Gracias a sus altos niveles de acidez y a su potencial aromático, la furmint es una uva perfecta para elaborar vinos dulces cuando se ve afectada por “podredumbre noble”, que incrementa la cantidad de azúcar del grano de forma notable. Además, los vinos elaborados con furmint también tienen una enorme capacidad de envejecimiento. Se la considera como una de las uvas más características de las blancas húngaras. Un vino furmint seco puede ser de color amarillo paja, pero también de intenso dorado. La variedad hárslevelü (en húngaro), también llamada lindenblättriger (en alemán) es una variedad de uva de la rama ponciano balcánica. La variedad es originaria también de la cuenca de los Cárpatos y ocupa el 25% de los viñedos húngaros. Es más aromática que la furmint y deja una acidez más suave. Se planta en muchas regiones del país magiar, pero predomina en la región vinícola de Somló. En la región de Tokaj, se mezcla con la furmint para producir Tokaj Aszú y otros vinos de postre. Procesada como varietal puro, la uva hárslevelü es capaz de producir un vino seco dorado y con cuerpo, con un intenso aroma a especias y flores de saúco. Como curiosidad, destacamos que la hárslevelü también se planta en Sudáfrica. Las vides de la variedad sárgamuskotály están consideradas como de las más viejas del mundo. Están presentes en Tokaj desde tiempos inmemoriales. Los vinos elaborados con esta uva tienen un bouquet parecido al moscatel amarillo. Son más apropiados para el aperitivo que para vinos de mesa. Del cruce entre la furmint y la bouvier surgió la uva zéta. Fue introducida en la región de Tokaj en 1951, aunque no se autorizó para la elaboración de vinos autóctonos hasta 1990. Anteriormente se la denominó oremus, nombre que ha seguido explotando la bodega española homónima establecida en Hungría desde 1993. La denominación de uva oremus cambió a zéta en 1999. También es una uva propicia para ser afectada por la botritis, por su particular aptitud para las altas concentraciones de azúcar. Como varietal independiente es muy neutral. Ocupa poco más del 1% del total de los pagos.

Historia del vino Tokaj Aszú.

Este vino dorado de calidad excelente se elabora a partir de las variedades furmint y hárslevelü. Su historia (en parte) es lo que caracteriza su fama mundial: El surgimiento del vino Tokaj Aszú está asociado con la figura de la condesa húngara Susana Lorántffy (1600 -1660). Susana era la esposa de Rákóczi I, Príncipe de Transilvania, y por consiguiente propietaria de vastos viñedos. Ella cuidaba personalmente de ellos y (piadosa como era) enseñó a muchos religiosos, como a Matías Szepsi Laczkó, los secretos de los cultivos. A mediados del siglo XVII, las continuas guerras contra los turcos provocaban el retraso de las vendimias con lo que las condiciones climáticas favorecían la podredumbre de las uvas y por consiguiente la aparición de un hongo parásito que afectaba a las vides. El hongo (botrytis cinerea) penetra en la uva, secándola y concentrando los azúcares. A resultas de esta pasificación accidental, se descubrió que mezclando las uvas botririzadas con mosto en fermentación se obtenía un vino muy glicérido e intenso, de aromas muy complejos: miel, membrillo, anís, flor de acacia, y sobre todo con un peculiar equilibrio entre la acidez y el dulzor que aportaban ese punto de majestuosidad, misterio y rareza difícil de encasillar. Cuentan las crónicas que el primer vino resultante de estas características fue servido en la Pascua de 1630 por el cura calvinista Matías Szepsi, al que se le atribuyen los honores de ser su creador. La elaboración del tokaj aszú, tal y como la definió Szepsi, se divide inicialmente en la extracción por separado de dos mostos diferentes. Uno de uvas normalmente maduras y otro de uvas botritizadas. Naturalmente no todo es tan fácil, ni tan poético, porque todavía hoy en día la recolección de las uvas es parte muy importante en la vendimia y los resultados varían de cosecha en cosecha. Los racimos afectados por la “podredumbre noble” se recogen a mano y cuidando que el fruto maduro (llamado aszú en húngaro) no se rompa, porque perdería las propiedades de su néctar.

La vinificación.

Las uvas aszú se amontonan en unos canastos de madera con capacidad para 25 kilos, llamados puttonyos, y dependiendo de los puttonyos –3, 4, 5 o 6– añadidos al mosto base definirá la mayor o menor concentración de azúcares en el producto final y dará la categoría al vino. Los vinos fermentarán durante 60 días en barriles de roble húngaro, proveniente de los robledales de los montes Zamplén, con capacidad para 136 litros (llamados gönc), para pasar después, no menos de tres años, al silencio húmedo de laberínticas cavas subterráneas a más de ocho metros de profundidad, donde el moho de las cuevas, llamado cladosporium cellae, que absorbe los vapores del alcohol, protegerá al vino de por vida, convirtiéndolo en un vino inmortal. De hecho los zares de la Rusia Imperial pudieron descubrir el sabor de botellas con 200 años de vida. En las profundidades de algunas bodegas todavía pueden verse botellas que tiene más de 100 años. Dicen algunos viticultores que si se ha sido previsor y periódicamente se han ido cambiando los tapones de corcho pueden ser bebibles durante siglos. Los Tokaj Aszú deben consumirse a una temperatura entre 11º y 13º C., a fin de poder percibir mejor sus aromas. Son excelentes aperitivos, maridan perfectamente con un buen foie gras, y potencian los sabores de platos como pavo con manzana o pato con albaricoque. Son adecuados néctares como vino de cierre para una gran ocasión.

Vino dolce I.G. Tokaj-Hegyalja

Selezione del prodotto Vino dolce I.G. Tokaj-Hegyalja.
José María da Fonseca Tokaji Hanna Cuvée Tokaj-Hegyalja Bottiglia Medium 50 cl.

Scheda dati.
José María da Fonseca Tokaji Hanna Cuvée Tokaj-Hegyalja Bottiglia Medium 50 cl.

Vino dolce. José María da Fonseca. Tokaji Hanna Cuvée. I.G. Tokaj-Hegyalja. Tokaj. Ungheria. Bottiglia Medium. 50 cl..

Paese d'origine.

Ungheria.

Regione di origine.

Tokaj.

Denominazione di origine.

I.G. Tokaj-Hegyalja.

Vendemmia / Raccolta.

Attualmente commercializzato dal produttore.

Formato.

Bottiglia Medium.

Capacità.

50 cl.

Contenuto di alcol.

12.5% Vol.

Nota visiva.

Toni verdastri, Colore oro scuro, Finiture color ambra.

Nota olfattiva.

Fragole, Moka, Note speziate, Frutta candita dolce.

Nota di degustazione.

Franco, Sciroppo, Notevole densità.

Abbinamento raccomandato.

Cucina sudamericana, Tutti i tipi di creme, Derivati del maiale iberico, Scorza d'arancia candita.

Temperatura di consumo.

6ºC - 8ºC.

Formato Speciale.

Bottiglia Medium.

Tipologia.

Vino dolce.
I.G. Tokaj-Hegyalja.

Produttore.

José María da Fonseca.

Nome.

Tokaji Hanna Cuvée.

Peso.

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EAN.

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Posizione di conservazione.

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Temperatura di conservazione.

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Formato	Bottiglia Medium.
Capacità	50 cl.
Contenuto di alcol	12.5% Vol.
Nota visiva	Toni verdastri, Colore oro scuro, Finiture color ambra.
Nota olfattiva	Fragole, Moka, Note speziate, Frutta candita dolce.
Nota di degustazione	Franco, Sciroppo, Notevole densità.
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Temperatura di consumo	6ºC - 8ºC.
Formato Speciale	Bottiglia Medium.
Tipologia	Vino dolce. I.G. Tokaj-Hegyalja.
Produttore	José María da Fonseca.
Nome	Tokaji Hanna Cuvée.
Peso	1.000 gr.
EAN	5999880469067
Riferimento del prodotto	WAN4585473
Prezzo attuale	16,95 € . Questo prodotto è temporaneamente non disponibile.
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