9,95 € | Espumante branco Hill Brut Nature Jovem D.O. Cava Catalunha Espanha Macabeo, Xarel·lo, Parellada 75 cl

9,95 € | Espumante rosé Hill Cuvée 1887 Rosado D.O. Cava Catalunha Espanha Grenache 75 cl

11,95 € | Espumante branco Hill Brutisimo Vintage Brut Nature Grande Reserva D.O. Cava Catalunha Espanha Macabeo, Xarel·lo, Chardonnay, Parellada 75 cl

5,95 € | Vinho branco Hill Nàiada Jovem D.O. Penedès Catalunha Espanha Mascate, Xarel·lo 75 cl

7,95 € | Vinho branco Hill Bruc Jovem D.O. Penedès Catalunha Espanha Xarel·lo, Chardonnay 75 cl

3,95 € | Vinho tinto Hill Masía Jovem D.O. Penedès Catalunha Espanha Tempranillo 75 cl

7,95 € | Vinho tinto Hill Gran Toc Crianza D.O. Penedès Catalunha Espanha Tempranillo, Merlot 75 cl

Hill by PrivateCeller.es

Cavas Hill: Marca.

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El emigrante inglés.

"Ennoblecer" es el término empleado por los especialistas para la tradicional acción de injertar la cepa con las distintas variedades de uva. Esta acción que, en el siglo XIX, salvó a la vid de los estragos de la filoxera fue el origen de la actual riqueza de los viñedos del Penedés. El término adquiere especial significado en Cavas Hill. Sus orígenes se remontan al siglo XVIII cuando un emigrante inglés, Joseph Hill, inicia la explotación de las viñas de la finca "El Maset". Dedicados al cultivo de la vid desde el siglo XVII, Cavas Hill se fundó en 1887 manteniendo intacta hasta hoy la voluntad de mantener vivas la producción artesanal y las tradiciones de nuestra comarca, el Penedès. El amor por la tierra, el espíritu de superación y la tradición han sido y continúan siendo los pilares de nuestra bodega. Cavas Hill es el legado del espíritu emprendedor de un británico -Joseph Hill- que en el año 1761 se instaló en los viñedos del Maset, en Moja, entre Barcelona y Tarragona, para dedicarse a cultivar la viña y elaborar vino. Durante generaciones sus descendientes continuaron el trabajo familiar. Su hijo Joan heredó el negocio del padre; construyó la masía donde actualmente se ubica la empresa y la bodega que quedaba separada de la casa por una puerta donde aún se conserva el dintel grabado con el año de fundación de la bodega: Año 1887.

Largas crianzas en una cava histórica.

A finales del siglo XIX, coincidiendo con la llegada de la revolución industrial, la expansión del conocimiento y la llamada Belle Époque en Europa,
y el Modernismo en Cataluña, el espíritu optimista y emprendedor de la sociedad del momento se contagió también en la bodega. En el año 1918 la familia Hill encarga la reforma modernista de la fachada principal al arquitecto Antoni Pons. Unos años más tarde, en 1924, se empiezan a construir las históricas cavas, formadas por cinco galerías excavadas en una roca blanda, llamada “tapassot” que es maleable y resistente y permitió dar forma a paredes y arcadas de manera natural, convirtiéndola en una de las cavas más singulares del Penedés. En el año 1926 comienzan a reposar las primeras botellas de cava, elaboradas siguiendo el método champenoise pero con variedades autóctonas de la zona, macabeo, xarel·lo y parellada.

Cavas.

Cuvée Panot Gran Reserva.
Cuvée Panot Reserva Brut.
Cuvée Panot Brut Nature.
Cuvée Panot Rosé Brut.
Cuvée 1887 Brut Nature.
Cuvée 1887 Brut.
Cuvée 1887 Semi Seco.
Cuvée 1887 Rosé Brut.

Vinos.

Gran Toc.
Blanc Bruc.
Naiada.
Gran Civet.
Masia Hill Tinto.
Masia Hill Rosado.
Masia Hill Blanco.