303,95 € | White sparkling Raventós i Blanc Manuel Raventós Enoteca Personal Grand Reserve D.O. Cava Catalonia Spain Xarel·lo, Parellada 75 cl

Raventós i Blanc Manuel Raventós Enoteca Personal Cava Grand Reserve 75 cl.

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D.O. Cava
Catalonia, Spain.
Xarel·lo and Parellada.
White sparkling 75 cl.

Reference WAN4559968 Producer Raventós i Blanc (31 Products). Type White sparkling.
D.O. Cava. We will provide you with a tracking number to track your package online through our logistics partners.

Raventós i Blanc Manuel Raventós Enoteca Personal Cava Grand Reserve 75 cl. Origin.

Producer.

Raventós i Blanc.

Name.

Manuel Raventós Enoteca Personal.

(UE)401/2010 Certification.

Denominación de Origen Protegida (D.O.P.)
Denominación de Origen (D.O.)
D.O. Cava.

Production region.

The production region of D.O. Cava is located in La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.

Weight.

1.500 gr. (1,5 Kg.).

Producer	Raventós i Blanc.
Name	Manuel Raventós Enoteca Personal.
Variety	Xarel·lo, Parellada.
Country of origin	Spain.
Region of origin	Catalonia.
Appellation of origin	D.O. Cava.
(UE)401/2010 Certification	Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
Production region	The production region of D.O. Cava is located in La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
Weight	1.500 gr. (1,5 Kg.).

Raventós i Blanc Manuel Raventós Enoteca Personal Cava Grand Reserve 75 cl. Data sheet.

Typology.

White sparkling.
D.O. Cava.

Variety.

Xarel·lo, Parellada.

Production volume.

90 Liters / 120 Bottles.

Vintage / Harvest.

Currently marketed by the producer.

Ageing.

Grand Reserve

Format.

Bottle.

Capacity.

75 cl.

Alcohol content.

12% Vol.

Weight.

1.500 gr. (1,5 Kg.).

Visual tasting note.

Sparkly, Fine bubble, Golden yellow, Intense gold.

Olfactory tasting note.

Nuts, Complex, Butter, Toasted notes, Sweet spices, Expressive, Cake shop, Large.

Tasting note.

Cool, Silky, Envelope, Long, Structured, Nice finish, Bulky, Slightly bitter, Well balanced acidity.

Recommended pairing.

Soups, Scallops, Savory tarts, Monkfish a la marinera.

Consumption temperature.

14ºC - 16ºC.

Consumption.

It is recommended to drink in moderation and demonstrate a responsible consumption of alcoholic beverages.

Typology	White sparkling. D.O. Cava.
Variety	Xarel·lo, Parellada.
Production volume	90 Liters / 120 Bottles.
Vintage / Harvest	Currently marketed by the producer. This product is not identified or supplied in a specific vintage. The product image and label may not match the vintage identification or other characteristics and details of the product for sale. If you wish, we can provide you with this information, and, of course, You can request a specific vintage and we will try our best to satisfy you.
Ageing	Grand Reserve
Format	Bottle.
Capacity	75 cl.
Alcohol content	12% Vol.
Weight	1.500 gr. (1,5 Kg.).
Visual tasting note	Sparkly, Fine bubble, Golden yellow, Intense gold.
Olfactory tasting note	Nuts, Complex, Butter, Toasted notes, Sweet spices, Expressive, Cake shop, Large.
Tasting note	Cool, Silky, Envelope, Long, Structured, Nice finish, Bulky, Slightly bitter, Well balanced acidity.
Recommended pairing	Soups, Scallops, Savory tarts, Monkfish a la marinera.
Consumption temperature	14ºC - 16ºC.
Consumption	It is recommended to drink in moderation and demonstrate a responsible consumption of alcoholic beverages.

Raventós i Blanc Manuel Raventós Enoteca Personal Cava Grand Reserve 75 cl. Description.

Parker TWA Score.

95 Points.

Peñín Guide Score.

93 Points.

Product reference.

WAN4559968

Accessories.

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In general, the images of the products that we publish on our website are only relevant for graphic purposes. The images do not show other accessories such as additional packaging (box, case, etc.) or promotional elements that may occasionally be included by the manufacturer along with the product. If you wish, we can inform you about the additional packaging, elements and accessories included with the product at the current time.

Weight.

1.500 gr. (1,5 Kg.).

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1 Unit.

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Delivery term: Information and prices.

Storage position.

Lateral position, horizontal bottle.

Storage temperature.

Store at a constant temperature between 10-17ºC.
Humidity should be constant around 60-80%.

Recommendations.

Keep preferably away from light.

Description.

PLEASE NOTE: Our team is currently working on the translation of this information. You can check all these details in your language in the coming days. For additional and accurate information, please refer to the original version of this content. Our team provides this information and details in Español language. In case of doubt, misunderstanding or misreading about the content of this information you should refer to the original version of this page or contact our customer service team.

Español [ ES ]

Enoteca Personal MRN es la selección personal que hace Manuel Raventós de los mejores vinos de la añada. Es su coupage personal. Un espumoso de autor. Un espumoso que, por su carácter excepcional, se embotella solo en las añadas más especiales.
Manuel Raventós es uno de los personajes clave de la bodega Raventós i Blanc, vigésima generación de la familia Raventós, actualmente ejerce como enólogo. Desde 1986 realiza la selección personal de los mejores vinos de la añada de la misma finca, capturando lo mejor de cada añada, cada suelo, cada cepa y cada uva. Raventós i Blanc Manuel Raventós Gran Rva Negra es un espumoso que por su carácter excepcional solo se embotella en añadas excepcionales. Está elaborado exclusivamente con xarel·lo de diferentes parcelas seleccionadas tras su fermentación. Se ha criado durante más de 72 meses. Exclusivas 2.180 botellas. Envejece más de 72 meses en rima.
Nombre del viñedo: Vinya dels Fossils, La Creueta y El Clos.
Climatología del viñedo: Mediterráneo.
Suelo del viñedo: Calcáreo.

Parker TWA Score	95 Points.
Peñín Guide Score	93 Points.
Product reference	WAN4559968
Accessories	This product is provided in the conditions and format in which it is marketed at the current time. In cases where the product includes an additional packaging, box and/or case, These accessories will be included in the shipment as long as they comply with the dimensions of the special packaging adapted and approved for the transport of beverages. In general, the images of the products that we publish on our website are only relevant for graphic purposes. The images do not show other accessories such as additional packaging (box, case, etc.) or promotional elements that may occasionally be included by the manufacturer along with the product. If you wish, we can inform you about the additional packaging, elements and accessories included with the product at the current time.
Weight	1.500 gr. (1,5 Kg.).
Regular price	337,72 € -10% reduction for a limited time!
Actual price	303,95 €
Minimum order quantity	1 Unit.
Shipping deadline	Spain: 4,90 € (Up to 10Kg/6 bottles) Delivery term: Information and prices.
Storage position	Lateral position, horizontal bottle.
Storage temperature	Store at a constant temperature between 10-17ºC. Humidity should be constant around 60-80%.
Recommendations	Keep preferably away from light.
Description	PLEASE NOTE: Our team is currently working on the translation of this information. You can check all these details in your language in the coming days. For additional and accurate information, please refer to the original version of this content. Our team provides this information and details in Español language. In case of doubt, misunderstanding or misreading about the content of this information you should refer to the original version of this page or contact our customer service team. Español [ ES ] Enoteca Personal MRN es la selección personal que hace Manuel Raventós de los mejores vinos de la añada. Es su coupage personal. Un espumoso de autor. Un espumoso que, por su carácter excepcional, se embotella solo en las añadas más especiales. Manuel Raventós es uno de los personajes clave de la bodega Raventós i Blanc, vigésima generación de la familia Raventós, actualmente ejerce como enólogo. Desde 1986 realiza la selección personal de los mejores vinos de la añada de la misma finca, capturando lo mejor de cada añada, cada suelo, cada cepa y cada uva. Raventós i Blanc Manuel Raventós Gran Rva Negra es un espumoso que por su carácter excepcional solo se embotella en añadas excepcionales. Está elaborado exclusivamente con xarel·lo de diferentes parcelas seleccionadas tras su fermentación. Se ha criado durante más de 72 meses. Exclusivas 2.180 botellas. Envejece más de 72 meses en rima. Nombre del viñedo: Vinya dels Fossils, La Creueta y El Clos. Climatología del viñedo: Mediterráneo. Suelo del viñedo: Calcáreo.

Raventós i Blanc Manuel Raventós Enoteca Personal Cava Grand Reserve 75 cl. Legal notice.

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Product Selection by Raventós i Blanc.

31 Products, The best selection by Raventós i Blanc.

Raventós i Blanc by PrivateCeller.es

Raventós i Blanc: Brand.

Español [ ES ]

Reconocimiento ganado.

Josep María Raventos i Blanc ha dejado una huella imborrable en el mundo del vino catalán. No sólo fue uno de los grandes responsables del ascenso imparable de Codorníu salió de la empresa en 1982-, también ha sido alcalde de Sant Sadurní d'Anoia y presidente del CRDO Cava. En marzo de 1986, apenas una semana después de fundar la bodega que lleva su nombre, un infarto terminó con la vida de Josep María durante un viaje a Nueva Zelanda. La finca donde se asienta la bodega tiene una extensión de 90 hectáreas y pertenece a la familia desde hace más de cinco siglos. Las instalaciones, diseñadas por los arquitectos Jaume Bach y Gabriel Mora, fueron premio FAD de arquitectura en 1989. En menos de 30 años, Raventós i Blanc se ha convertido en una de las bodegas elaboradoras de cava y vinos tranquilos, con D.O. Penedès, con más peso de todo el panorama nacional.

Equilibrio.

La filosofía de Raventós i Blanc es respetar al máximo el equilibrio de la finca. El río Anoia, el turó del Serral, el lago de Raventós i Blanc y los bosques de la finca han forjado unos rasgos edafológicos y unas condiciones climatológicas únicos. Unos elementos que se enmarcan en las particularidades de lo que denominan la Conca del riu Anoia, una denominación evocadora de un pedazo de mundo pequeño y concreto –unas 7.000 hectáreas entre las montañas de Montserrat y las cordilleras Litoral y Prelitoral–, donde nacen todos sus vinos. La Finca está dividida en parcelas, hasta un total de 44, cada una con una identidad propia. Parcelas trabajadas con un mimo exquisito por parte de la generación actual de los Raventós. Manuel y Pepe Raventós, hijo y nieto de Josep Maria Raventós, son los encargados de hacer realidad el sueño del abuelo: convertir esta bodega en una marca viticultora de prestigio internacional. Los dos enólogos han situado Raventós i Blanc entre los mejores vinos espumosos del mundo, fieles a una finca especial, un clima concreto y a un método que persigue la excelencia con la mínima intervención del hombre.

Una vida ligada al cava.

Dinámico, enérgico y amante del mundo del vino y la viticultura, Pepe Raventós se incorpora a Raventós i Blanc en el año 2001, pero su vinculación con el mundo del cava se remonta a cuando era pequeño y pasaba los veranos vendimiando en Sant Sadurní, donde han vivido veintiún generaciones de su família, desde finales del siglo XV. Su vida ha estado marcada por los trabajos sociales, pero sobre todo por el vino. Desde muy joven compartió horas de trabajo en el campo en Saint Emilion, aprendiendo a elaborar tintos. Adquirió experiencia en la elaboración de vinos trabajando con Didier Dagueneau en Pouilly-Fumé AOC, Loira; Nicolas Chiquet en Dizy, Champaña, y Jean Patrick Merignac en Saint Philippe d’Aiguilhe, Burdeos. En el año 2012 decide que Raventós i Blanc abandone la DO Cava. Es el inicio de una nueva etapa bajo la Conca del Riu Anoia, el sueño de crear una nueva denominación de origen.

Raventós i Blanc Manuel Raventós Enoteca Personal Cava Grand Reserve 75 cl.

Additional information.

«Raventós i Blanc Manuel Raventós Enoteca Personal Grand Reserve Cava» is produced by Raventós i Blanc. In the elaboration of «Raventós i Blanc Manuel Raventós Enoteca Personal Grand Reserve Cava» the grape varieties that are used are Xarel·lo and Parellada. «Raventós i Blanc Manuel Raventós Enoteca Personal Grand Reserve Cava» is a product from Spain. The production region of «Raventós i Blanc Manuel Raventós Enoteca Personal Grand Reserve Cava» is Catalonia. It is certified with D.O. Cava. The production region of D.O. Cava is located in La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava. The weight of «Raventós i Blanc Manuel Raventós Enoteca Personal Grand Reserve Cava» is 1.500 grams (1,5 Kg.).

«Raventós i Blanc Manuel Raventós Enoteca Personal Grand Reserve Cava» belongs to the White sparkling category, White sparkling Appellation of origin D.O. Cava. In the elaboration of «Raventós i Blanc Manuel Raventós Enoteca Personal Grand Reserve Cava» the grape varieties that are used are Xarel·lo and Parellada. Raventós i Blanc annually produces 90 Liters / 120 Bottles of «Raventós i Blanc Manuel Raventós Enoteca Personal Grand Reserve Cava». This product is not identified or supplied in a specific vintage. The product image and label may not match the vintage identification or other characteristics and details of the product for sale. If you wish, we can provide you with this information, and, of course, You can request a specific vintage and we will try our best to satisfy you. The aging of «Raventós i Blanc Manuel Raventós Enoteca Personal Grand Reserve Cava» occurs in two phases: in a barrel and in the bottle. A Grand Reserve as «Raventós i Blanc Manuel Raventós Enoteca Personal Grand Reserve Cava», ages for 5 years in the cellar, of which it remains 18 months in oak barrels and the rest resting in the bottle. «Raventós i Blanc Manuel Raventós Enoteca Personal Grand Reserve Cava» is marketed in bottle 75 cl format. The alcohol content of «Raventós i Blanc Manuel Raventós Enoteca Personal Grand Reserve Cava» is 12% Vol. The weight of «Raventós i Blanc Manuel Raventós Enoteca Personal Grand Reserve Cava» is 1.500 grams (1,5 Kg.). Regarding the tasting of «Raventós i Blanc Manuel Raventós Enoteca Personal Grand Reserve Cava», the notes sparkly, fine bubble, golden yellow and intense gold stand out in its visual phase. Among the predominant notes of the olfactory tasting are nuts, complex, butter, toasted notes, sweet spices, expressive, cake shop and large. Finally, The tasting of «Raventós i Blanc Manuel Raventós Enoteca Personal Grand Reserve Cava» in the taste phase stands out with cool, silky, envelope, long, structured, nice finish, bulky, slightly bitter and well balanced acidity. It is recommended to pair «Raventós i Blanc Manuel Raventós Enoteca Personal Grand Reserve Cava» with soups, scallops, savory tarts and monkfish a la marinera. The optimum temperature to consume «Raventós i Blanc Manuel Raventós Enoteca Personal Grand Reserve Cava» is 14ºC - 16ºC.

The weight of «Raventós i Blanc Manuel Raventós Enoteca Personal Grand Reserve Cava» is 1.500 grams (1,5 Kg.). Currently PrivateCeller.es offers «Raventós i Blanc Manuel Raventós Enoteca Personal Grand Reserve Cava» with a 10% discount for a limited time. The final sale price of «Raventós i Blanc Manuel Raventós Enoteca Personal Grand Reserve Cava» is 303,95 € in PrivateCeller.es.

The information provided and referred to the product features and details has been provided by the expert, manufacturer or producer or published on the official sites. In no case can it be considered as assessment made by our team, unless expressly stated otherwise. We suggest you to refer to the comments and reviews posted by our customers and users to expand and contrast this information. The product image or its label is only relevant for graphic purposes, so it may not match the identification of the vintage or other features and details of the product for sale. This product is provided in the conditions and format in which it is marketed at the current time. Spain. This product is shipped from Spain.

Appellation of origin:
D.O. Cava.

Raventós i Blanc Manuel Raventós Enoteca Personal Cava Grand Reserve 75 cl.

Español [ ES ]

Historia del cava.

El origen del Cava viene asociado al esplendor de la viticultura catalana de mediados del s.XIX. Los estudios de microbiología de Louis Pasteur aplicados al vino supusieron el control de la segunda fermentación en botella, y el descubrimiento del corcho permitió evitar la pérdida de las burbujas producidas en el vino. Nació así el método tradicional o champenoise. En este s. XIX, varias familias de Sant Sadurní d’Anoia, inician la investigación de esta nueva técnica de elaboración aplicada a los cultivos de la zona, fruto de sus estudios y ensayos, vinculados al prestigioso Instituto Agrícola Catalán San Isidro. Nace así el Cava con una identidad propia distinta de cualquier otro vino espumoso de calidad. En 1872, se elaboran en el municipio de Sant Sadurní d’Anoia las primeras botellas de Cava siguiendo el método tradicional de segunda fermentación en botella. Se inicia así su elaboración y la villa se convierte en la capital neurálgica del Cava. En los años 20, el CAVA se afianza en el mercado español alcanzando su gran crecimiento en los 60 y su consolidación internacional en los 80. Hoy es uno de los sectores vitivinícolas más dinámicos y prósperos de la viticultura “esencialmente catalana” con una producción que ha superado los 240 millones de botellas al año que llegan a consumidores de todo el mundo.

El Consejo Regulador.

Es un organismo desconcentrado del ministerio de agricultura, alimentación y medio ambiente. Está integrado por viticultores, elaboradores y por representantes de las comunidades autónomas de la “región del cava” y del ministerio. Sus antecedentes se remontan al año 1959 cuando se establecieron las normas de comercio de los vinos espumosos y asificados, donde aparece por primera vez la mención cava. Posteriormente la orden del ministerio de agricultura de 23 de abril de 1969 reglamenta los vinos espumosos y gasificados, quedando reconocida como designación propia de los espumosos elaborados por el sistema “clásico de fermentación en botella y envejecimiento en cava”, pudiendo así “caracterizar sus productos con la denominación cava”. Esta definición sirvió como base para designar el nombre del producto. Fue en el año 1972 cuando se promulgó la Orden Ministerial de 27 de julio y se constituyó el Consejo Regulador de los Vinos Espumosos con funcionamiento equiparable al de las Denominaciones de Origen. Con esta disposición el Cava queda sujeto a normativa propia, en cuanto a elaboración, producción y comercialización. La adhesión de España a la U.E. supuso la equiparación de los vinos con D.O a vinos de máxima categoría (v.c.p.r.d.). Antes del Tratado de Adhesión, el Cava era la única denominación específica española que contaba con una estructura propia, idéntica a la de las Denominaciones de Origen; la diferencia estribaba en la delimitación de la zona y por esta razón a principios del año 1986 se estableció la “Región del Cava”, que delimitaba su zona de producción. Así el Cava queda protegido ante la U.E. y reconocido como vino espumoso de calidad producido en una región determinada (v.e.c.p.r.d.).

El viñedo y la variedades de la DO.

El Cava nace, entre otras cosas, de la radical transformación del viñedo derivado de la invasión de la filoxera.
Las propiedades y características del Cava tienen su origen en los de los suelos de sus viñas, de las variedades de uva utilizadas y también de la climatología. El cultivo de la vid se extiende desde el litoral mediterráneo hasta las zonas más altas, alrededor de 800 m. de altitud. No obstante, es en la zona central, a una altitud de 200 a 300 m., donde se ubica la mayor superficie de viñedo. El clima es mediterráneo, luminoso y soleado, de inviernos suaves y veranos no excesivamente calurosos. Todo ello junto, a una moderada pluviometría que se reparte a lo largo de todo el año, produce un microclima óptimo para el cultivo de la viña y la maduración de la uva. Las variedades de vid autorizadas para producir uva destinada a la elaboración de vino base y “Cava” en las variedades de uva blanca son, el Macabeo (Viura), el Xarel.lo, la Parellada, la Malvasía (Subirat Parent) y el Chardonnay; en las variedades de uva tinta son el Monastrell, el Pinot Noir, el Trepat y la Garnacha tinta. Desde mediados de agosto hasta finales de octubre se realiza la vendimia. La uva se transporta a las bodegas en cajas con un peso máximo de entre 25 a 30 Kg. o en remolques de acero inoxidable. Los vinos obtenidos de las diferentes variedades los combina el enólogo en las proporciones que considera idóneas en función de la caracterización de sus productos.

El proceso de elaboración.

El nivel de calidad que ha alcanzado el Cava, empieza en el viñedo. La recolección de la uva, su acondicionamiento y el transporte hasta las bodegas de elaboración, se realiza con todo cuidado y con la máxima celeridad para que el tiempo transcurrido entre la recolección y la obtención del mosto sea el mínimo posible.Al llegar la uva a la bodega se inicia el proceso de elaboración del vino base, con la extracción del mosto mediante un prensado suave, que permite obtener mostos de gran calidad. Seguidamente estos mostos se clarifican, iniciándose el proceso de fermentación con levaduras seleccionadas y riguroso control de temperaturas a fin de aprovechar al máximo los aromas propios de las distintas variedades, cada una de las cuales se vinifica separadamente. Finalizada la vinificación, los técnicos determinan la proporción de cada tipo y variedad que conformará el “cupage” que dará origen a los diferentes cavas. Los vinos de distintas variedades, se complementan para dar como resultado un vino con personalidad propia que definirá las características de cada marca elaboradora.

Importante: El control de calidad.

El Cava está sometido a la verificación de la calidad que ejercen los servicios técnicos del Consejo Regulador. Estos controles empiezan en los viñedos, basado en los registros de las parcelas con derecho a producir uvas con destino al Cava, en el control de rendimientos, vigilancia de la calidad y destino final de estas uvas. Las bodegas elaboradoras inscritas deben reunir condiciones técnicas específicas para obtener el derecho a elaborar tanto el vino base como el Cava. Los tapones de tiraje del Cava deberán marcarse con el mes y año de la operación a fin de garantizar los periodos mínimos de crianza exigidos en el Reglamento. Se realizan controles de calidad, analíticos y organolépticos a fin de calificar los vinos base, proceso durante el cual se efectúan inspecciones periódicas, declaraciones de existencias y verificación de movimientos. Las etiquetas de cualquier Cava deben ser previamente autorizadas por el Consejo, reuniendo los requisitos de acuerdo con la legislación vigente. Todo este complejo sistema de control se complementa con la verificación de la calidad del producto acabado, autorizando el uso de la denominación “Cava” y también de las menciones «Reserva”, y “Gran Reserva”, expidiendo el distintivo de control numerado (disco o tirilla) de manera diferenciada, con las tres menciones citadas que deberán llevar todas las botellas que se destinen al consumo, como marchamos que garantizan la calidad y el origen del Cava. Las características de los cavas dependerán de las diferentes combinaciones varietales, añadas y también de los distintos períodos de crianza. Para ostentar la calificación de Gran RESERVA, los cavas están sometidos a especiales controles de calidad, efectuándose entre otros, exámenes organolépticos y analíticos. La indicación “Gran RESERVA” únicamente podrá utilizarse en la presentación de los tipos “Brut Nature”, “Extra Brut” y “Brut, cuya crianza no sea inferior a treinta meses y se haya realizado dentro de la misma bodega. En la etiqueta deberá constar de manera obligatoria la indicación Gran RESERVA y el año de la cosecha. En este sentido, el Cava es el único vino espumoso que puede ostentar esta distinción.

White sparkling D.O. Cava

Product Selection White sparkling D.O. Cava.
Raventós i Blanc Manuel Raventós Enoteca Personal Cava Grand Reserve 75 cl.

Variety:
Xarel·lo and Parellada.

Raventós i Blanc Manuel Raventós Enoteca Personal Cava Grand Reserve 75 cl.

Variety Xarel·lo.

See Xarel·lo White sparkling list.

Español [ ES ]

Origen.

Esta variedad de uva blanca, de etimología italiana chiarello –clarete-, tiene su origen y capitalidad en Cataluña siendo el fruto de un cruce entre la gibi y la brustiano faux. Ya se tienen referencias de esta uva en el siglo X, cuando se utilizaba en Alella como mistela y sus vinos tenían aromas a uva pasa. En esa época era muy apreciada por alcanzar un buen grado alcohólico y acidez. También es conocida como Pansa Blanca, Pansal, Castoixa, Xarello y Sucre.

Características.

Es una variedad vigorosa, de porte tumbado y con mucha ramificación de sarmientos muy gruesos, adecuado para ser conducido en espaldera. Disfruta de una buena fertilidad, pero es de producciones irregulares. Sus racimos son de tamaño medio, con uvas uniformes, poco compactos y con hombros bien definidos. Las bayas son de tamaño medio, esféricas, difíciles de desprender de sus pedúnculos, con una piel de color verde amarilla, variando a dorado oscuro al madurar. El hollejo es grueso y consistente pero muy sensible rozamientos y escaso de pruina. La pulpa carece de pigmentación, aunque al sobremadurar suele oscurecerse, es consistente, dura, jugosa y afrutada. Al ser de desborre precoz puede verse afectada por las heladas primaverales en plantaciones situadas en terrenos hundidos. Es una variedad vigorosa pero sensible al corrimiento del racimo cuando los frutos aún no han terminado de cuajar. La disminución de bayas por racimo está acentuada en los años en que las condiciones climatológicas de cambios de temperatura, humedad y lluvias influyen desfavorablemente en el proceso de cuajado. Es muy sensible al mildiu, al oidio y a la botritis, así como a la polilla del racimo y a los ácaros. Por el contrario, resiste bastante bien a los ataques de Botrytis.

Zonas de cultivo.

El rango de altitudes a las que esta variedad funciona bien va desde el nivel del mar hasta los 400m, siendo una cepa muy rústica que se adapta muy bien a climas cálidos y secos. Hoy es una variedad extensamente cultivada en la D.O. Penedès, donde es la variedad con mayor superficie de cultivo, y en el Campo de Tarragona. También se cultiva en Castilla-la Mancha, Castilla y León, Extremadura, Mallorca y Aragón. Además de en la D.O. Penedés, existen viñedos de xarel·lo en las denominaciones de origen Alella, Costers del Segre, Tarragona y Cava. La extensión de plantaciones de xarel·lo es de aproximadamente 8.400Ha.

Vinos.

El coupage de Xarel·lo junto con la Parellada y la Macabeo, ha sido la combinación clásica que tradicionalmente se han empleado para la elaboración del cava. Esta variedad le aporta al cava cuerpo, estructura, grado alcohólico y acidez. Produce vinos con extracto, consistentes y voluminosos en boca. En nariz da aromas frescos y frutales a manzana, limón y pomelo. Los vinos jóvenes son suaves, con un carácter sedoso, pero con cuerpo, buena acidez, afrutados, aromáticos y con excelente graduación alcohólica.

White sparkling Xarel·lo

Product Selection White sparkling Xarel·lo.
Raventós i Blanc Manuel Raventós Enoteca Personal Cava Grand Reserve 75 cl.

Variety Parellada.

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Español [ ES ]

Origen.

Originaria de Cataluña, la Parellada es una variedad bien adaptada a altitudes elevadas, más frías, donde el periodo de crecimiento es más largo, permitiendo un pleno desarrollo de la acidez y aromas a cítricos. En suelos fértiles alcanza unos buenos niveles de producción. La parellada es la más fina de las variedades blancas tradicionales del Penedès. Es una de las uvas básicas para la elaboración del cava, junto con la macabeo y la xarel·lo.

Características.

Cepa de maduración tardía, gran vigor y porte tumbado, la parellada es una viña de desborre precoz y elevada producción. Tiene una capacidad media de enriquecimiento en azúcares. Alcanza una madurez óptima en las zonas más elevadas del Penedés, la zona donde está más implantada. Los racimos de parellada son de gran tamaño, bastante compactos, con los hombros muy marcados y homogéneos. Los pedúnculos son delgados y de longitud media, con baja lignificación. Las bayas de la Parellada son de tamaño mediano, redondeadas y ligeramente elípticas en sección longitudinal, su piel es de un color amarillo dorado-verdoso, con un racimo de tamaño más bien grande y apretado. Su hollejo es grueso, pulpa verde, consistente y bastante jugosa con aroma peculiar. Estas viñas dan una elevada producción al tener mucho vigor, fertilidad elevada y gran tamaño de los racimos, sin embargo tienen dificultad en la maduración. La cepa de uva parellada es muy sensible al mildiu, bastante a la podredumbre ácida y al oídio y baja a la botritis. Su acidez es elevada.

Zonas de cultivo.

La Parellada es una variedad de uva blanca española, cultivada principalmente en las zonas altas de Cataluña, aunque también está autorizado su cultivo en las Comunidades de Aragón, Baleares, Navarra, País Vasco, La Rioja, Extremadura, Madrid y Castilla la Mancha. Conocida también con otros nombres, como Martorella, Masiá, Montonero, Montonega y Montonet, podemos encontrarla bajo diversas Denominaciones de Origen españolas, tales como Alicante, Valencia, Penedés, Terra Alta o Tarragona.
La parellada es recomendada para la comunidad autónoma de Cataluña. Además, es una variedad autorizada en las comunidades de Aragón, Baleares, Castilla-La Mancha, Extremadura, Comunidad de Madrid, Navarra, País Vasco y La Rioja. Se cultiva en las denominaciones de origen Alella, Binissalem-Mallorca, Cariñena, Cataluña, Cava, Conca del Barberá, Costers del Segre, La Mancha, Penedés, Pla de Bages, Pla i Llevant, Ribera del Guadiana, Tarragona, Terra Alta, Utiel-Requena y Vinos de Madrid.

Vinos.

Produce blancos aromáticos, secos, de graduación moderada, aroma fresco y una delicada acidez afrutada. Los vinos son así apreciados, por un lado, por sus aromas florales y afrutados de cítricos, piña y frutas tropicales y, por otro, por su sedosidad y consistencia, que le confieren gran riqueza y equilibrio en boca. Los vinos monovarietales obtenidos a partir de esta variedad, suelen ser de un amarillo verdoso pálido, de poco cuerpo y baja graduación alcohólica (entre 9 y 10º), así como poco ácidos, siendo ideal su consumo como vino joven. En cuanto a nariz, sus aromas son sutiles y elegantes a flores. En Cataluña suele mezclarse con macabeo y xarel·lo para producir el vino blanco espumoso cava, para darle estructura, finura, longitud y elegancia.1 Además, es usada como uva de mezcla para vinos blancos jóvenes. Algunos productores la mezclan con chardonnay y con sauvignon blanc.

White sparkling Parellada

Product Selection White sparkling Parellada.
Raventós i Blanc Manuel Raventós Enoteca Personal Cava Grand Reserve 75 cl.

Data sheet.
Raventós i Blanc Manuel Raventós Enoteca Personal Cava Grand Reserve 75 cl.

White sparkling. Raventós i Blanc. Manuel Raventós Enoteca Personal. Grand Reserve. D.O. Cava. Catalonia. Spain. Xarel·lo, Parellada. 75 cl..

Variety.

Xarel·lo, Parellada.

Country of origin.

Spain.

Region of origin.

Catalonia.

Appellation of origin.

D.O. Cava.

Production volume.

90 Liters / 120 Bottles.

Vintage / Harvest.

Currently marketed by the producer.

Ageing.

Grand Reserve

Format.

Bottle.

Capacity.

75 cl.

Alcohol content.

12% Vol.

Parker TWA Score.

95 Points.

Peñín Guide Score.

93 Points.

Visual tasting note.

Sparkly, Fine bubble, Golden yellow, Intense gold.

Olfactory tasting note.

Nuts, Complex, Butter, Toasted notes, Sweet spices, Expressive, Cake shop, Large.

Tasting note.

Cool, Silky, Envelope, Long, Structured, Nice finish, Bulky, Slightly bitter, Well balanced acidity.

Recommended pairing.

Soups, Scallops, Savory tarts, Monkfish a la marinera.

Consumption temperature.

14ºC - 16ºC.

Typology.

White sparkling.
D.O. Cava.

Producer.

Raventós i Blanc.

Name.

Manuel Raventós Enoteca Personal.

Weight.

1.500 gr. (1,5 Kg.).

Product reference.

WAN4559968

Regular price.

337,72 € -10% reduction for a limited time!

Actual price.

303,95 €

Minimum order quantity.

1 Unit.

Shipping deadline.

Spain: 4,90 € (Up to 10Kg/6 bottles)
Delivery term: Information and prices.

Please keep in mind.

Misreading.

Product image.

Description.

Español [ ES ]

Country of origin.

Spain. This product is shipped from Spain.

(UE)401/2010 Certification.

Denominación de Origen Protegida (D.O.P.)
Denominación de Origen (D.O.)
D.O. Cava.

Production region.

Storage position.

Lateral position, horizontal bottle.

Storage temperature.

Store at a constant temperature between 10-17ºC.
Humidity should be constant around 60-80%.

Recommendations.

Keep preferably away from light.

Accessories.

Legal Notice.

It is against the law to sell or supply alcohol to, or to obtain alcohol on behalf of a person under the age of 18 years.
If you are not more than 18 years old, you must leave this website.

Consumption.

It is recommended to drink in moderation and demonstrate a responsible consumption of alcoholic beverages.

Variety	Xarel·lo, Parellada.
Country of origin	Spain.
Region of origin	Catalonia.
Appellation of origin	D.O. Cava.
Production volume	90 Liters / 120 Bottles.
Vintage / Harvest	Currently marketed by the producer. This product is not identified or supplied in a specific vintage. The product image and label may not match the vintage identification or other characteristics and details of the product for sale. If you wish, we can provide you with this information, and, of course, You can request a specific vintage and we will try our best to satisfy you.
Ageing	Grand Reserve
Format	Bottle.
Capacity	75 cl.
Alcohol content	12% Vol.
Parker TWA Score	95 Points.
Peñín Guide Score	93 Points.
Visual tasting note	Sparkly, Fine bubble, Golden yellow, Intense gold.
Olfactory tasting note	Nuts, Complex, Butter, Toasted notes, Sweet spices, Expressive, Cake shop, Large.
Tasting note	Cool, Silky, Envelope, Long, Structured, Nice finish, Bulky, Slightly bitter, Well balanced acidity.
Recommended pairing	Soups, Scallops, Savory tarts, Monkfish a la marinera.
Consumption temperature	14ºC - 16ºC.
Typology	White sparkling. D.O. Cava.
Producer	Raventós i Blanc.
Name	Manuel Raventós Enoteca Personal.
Weight	1.500 gr. (1,5 Kg.).
Product reference	WAN4559968
Regular price	337,72 € -10% reduction for a limited time!
Actual price	303,95 €
Minimum order quantity	1 Unit.
Shipping deadline	Spain: 4,90 € (Up to 10Kg/6 bottles) Delivery term: Information and prices.
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Country of origin	Spain. This product is shipped from Spain.
(UE)401/2010 Certification	Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
Production region	The production region of D.O. Cava is located in La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
Storage position	Lateral position, horizontal bottle.
Storage temperature	Store at a constant temperature between 10-17ºC. Humidity should be constant around 60-80%.
Recommendations	Keep preferably away from light.
Accessories	This product is provided in the conditions and format in which it is marketed at the current time. In cases where the product includes an additional packaging, box and/or case, These accessories will be included in the shipment as long as they comply with the dimensions of the special packaging adapted and approved for the transport of beverages. In general, the images of the products that we publish on our website are only relevant for graphic purposes. The images do not show other accessories such as additional packaging (box, case, etc.) or promotional elements that may occasionally be included by the manufacturer along with the product. If you wish, we can inform you about the additional packaging, elements and accessories included with the product at the current time.
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Consumption	It is recommended to drink in moderation and demonstrate a responsible consumption of alcoholic beverages.