Equipo Navazos La Bota Nº 73 Amontillado Aniversario Palomino Fino Montilla-Moriles Half Bottle 37 cl.

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December Monday 16

D.O. Montilla-Moriles
Andalusia, Spain.
Palomino Fino.
Fortified wine Half Bottle, 37 cl.

Reference WAN4554890 Producer Equipo Navazos (72 Products). Type Fortified wine.
D.O. Montilla-Moriles.

Equipo Navazos La Bota Nº 73 Amontillado Aniversario Palomino Fino Montilla-Moriles Half Bottle 37 cl. Origin.

Producer.

Equipo Navazos.

Name.

La Bota Nº 73 Amontillado Aniversario.

(UE)401/2010 Certification.

Denominación de Origen Protegida (D.O.P.)
Denominación de Origen (D.O.)
D.O. Montilla-Moriles.

Production region.

The production region of D.O. Montilla-Moriles is located in 17 Municipios andaluces situados en la provincia de Córdoba, en España: Aguilar de la Frontera, Montilla, Moriles, Doña Mencía, Montalbán de Córdoba, Monturque, Nueva Carteya y Puente Genil, así como en parte de Baena, Cabra, Castro del Río, Espejo, Fernán-Núñez, La Rambla, Lucena, Montemayor y Santaella.

Weight.

700 gr.

Producer	Equipo Navazos.
Name	La Bota Nº 73 Amontillado Aniversario.
Variety	Palomino Fino.
Country of origin	Spain.
Region of origin	Andalusia.
Appellation of origin	D.O. Montilla-Moriles.
(UE)401/2010 Certification	Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Montilla-Moriles.
Production region	The production region of D.O. Montilla-Moriles is located in 17 Municipios andaluces situados en la provincia de Córdoba, en España: Aguilar de la Frontera, Montilla, Moriles, Doña Mencía, Montalbán de Córdoba, Monturque, Nueva Carteya y Puente Genil, así como en parte de Baena, Cabra, Castro del Río, Espejo, Fernán-Núñez, La Rambla, Lucena, Montemayor y Santaella.
Weight	700 gr.

Equipo Navazos La Bota Nº 73 Amontillado Aniversario Palomino Fino Montilla-Moriles Half Bottle 37 cl. Data sheet.

Typology.

Fortified wine.
D.O. Montilla-Moriles.

Variety.

Palomino Fino.

Production volume.

1.050 Liters / 1.400 Bottles.

Format.

Half Bottle.

Capacity.

37 cl.

Alcohol content.

21% Vol.

Weight.

700 gr.

Visual tasting note.

Dark mahogany color.

Olfactory tasting note.

Fruity aromas, Spicy notes, Smoky notes, Fruit in liquor, Candied fruit.

Tasting note.

Powerful, Intense, Aging notes, Tasty, Full, Slightly bitter.

Recommended pairing.

Table tops, Cupcakes, Mainly chocolate.

Consumption temperature.

7ºC - 10ºC.

Consumption.

It is recommended to drink in moderation and demonstrate a responsible consumption of alcoholic beverages.

Special Format.

Medium Bottle.

Typology	Fortified wine. D.O. Montilla-Moriles.
Variety	Palomino Fino.
Production volume	1.050 Liters / 1.400 Bottles.
Format	Half Bottle.
Capacity	37 cl.
Alcohol content	21% Vol.
Weight	700 gr.
Visual tasting note	Dark mahogany color.
Olfactory tasting note	Fruity aromas, Spicy notes, Smoky notes, Fruit in liquor, Candied fruit.
Tasting note	Powerful, Intense, Aging notes, Tasty, Full, Slightly bitter.
Recommended pairing	Table tops, Cupcakes, Mainly chocolate.
Consumption temperature	7ºC - 10ºC.
Consumption	It is recommended to drink in moderation and demonstrate a responsible consumption of alcoholic beverages.
Special Format	Medium Bottle.

Equipo Navazos La Bota Nº 73 Amontillado Aniversario Palomino Fino Montilla-Moriles Half Bottle 37 cl. Description.

Parker TWA Score.

97 Points.

Peñín Guide Score.

97 Points.

Product reference.

WAN4554890

Accessories.

This product is provided in the conditions and format in which it is marketed at the current time. In cases where the product includes an additional packaging, box and/or case, These accessories will be included in the shipment as long as they comply with the dimensions of the special packaging adapted and approved for the transport of beverages.
In general, the images of the products that we publish on our website are only relevant for graphic purposes. The images do not show other accessories such as additional packaging (box, case, etc.) or promotional elements that may occasionally be included by the manufacturer along with the product. If you wish, we can inform you about the additional packaging, elements and accessories included with the product at the current time.

Weight.

700 gr.

Actual price.

87,95 € . This product is currently not available.

Storage position.

Lateral position, horizontal bottle.

Storage temperature.

Store at a constant temperature between 10-17ºC.
Humidity should be constant around 60-80%.

Recommendations.

Keep preferably away from light.

Description.

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Español [ ES ]

A finales de 2010, cuando la aventura de Equipo Navazos cumplió un lustro, tuvimos la suerte de que nuestros amigos de Pérez Barquero nos permitieran celebrarlo con la edición limitadísima de un racial Amontillado de Montilla. Un "NO" viejísimo, muy intenso y concentrado, de espectacular complejidad, procedente de uno de los toneles de cañón que reposan desde hace décadas en su bodega más señera. Fueron muy pocas botellas, destinadas a agradecer el apoyo y reconocer la valiosa aportación de los amigos que nos acompañan en este camino apasionante. Para La Bota de Amontillado Viejísimo 73 "Bota Aniversario" hemos vuelto al mismo tonel de cañón numero 8 de la bodega Los Amigos, junto a su hermano el tonel número 3, para completar el contenido de una bota sin vaciar ninguno de ellos. Se trata de un amontillado montillano de los impresionantes de veras, a la altura de los más grandes vinos tradicionales andaluces. Su edad media es difícil de establecer, pero sin duda superior a los cincuenta años. En todo caso este vino procede de algunas de las botas más viejas de esta bodega, pertenecientes al conjunto de las soleras primitivas de la casa.

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Peñín Guide Score	97 Points.
Product reference	WAN4554890
Accessories	This product is provided in the conditions and format in which it is marketed at the current time. In cases where the product includes an additional packaging, box and/or case, These accessories will be included in the shipment as long as they comply with the dimensions of the special packaging adapted and approved for the transport of beverages. In general, the images of the products that we publish on our website are only relevant for graphic purposes. The images do not show other accessories such as additional packaging (box, case, etc.) or promotional elements that may occasionally be included by the manufacturer along with the product. If you wish, we can inform you about the additional packaging, elements and accessories included with the product at the current time.
Weight	700 gr.
Actual price	87,95 € . This product is currently not available.
Storage position	Lateral position, horizontal bottle.
Storage temperature	Store at a constant temperature between 10-17ºC. Humidity should be constant around 60-80%.
Recommendations	Keep preferably away from light.
Description	PLEASE NOTE: Our team is currently working on the translation of this information. You can check all these details in your language in the coming days. For additional and accurate information, please refer to the original version of this content. Our team provides this information and details in Español language. In case of doubt, misunderstanding or misreading about the content of this information you should refer to the original version of this page or contact our customer service team. Español [ ES ] A finales de 2010, cuando la aventura de Equipo Navazos cumplió un lustro, tuvimos la suerte de que nuestros amigos de Pérez Barquero nos permitieran celebrarlo con la edición limitadísima de un racial Amontillado de Montilla. Un "NO" viejísimo, muy intenso y concentrado, de espectacular complejidad, procedente de uno de los toneles de cañón que reposan desde hace décadas en su bodega más señera. Fueron muy pocas botellas, destinadas a agradecer el apoyo y reconocer la valiosa aportación de los amigos que nos acompañan en este camino apasionante. Para La Bota de Amontillado Viejísimo 73 "Bota Aniversario" hemos vuelto al mismo tonel de cañón numero 8 de la bodega Los Amigos, junto a su hermano el tonel número 3, para completar el contenido de una bota sin vaciar ninguno de ellos. Se trata de un amontillado montillano de los impresionantes de veras, a la altura de los más grandes vinos tradicionales andaluces. Su edad media es difícil de establecer, pero sin duda superior a los cincuenta años. En todo caso este vino procede de algunas de las botas más viejas de esta bodega, pertenecientes al conjunto de las soleras primitivas de la casa.

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Product Selection by Equipo Navazos.

72 Products, The best selection by Equipo Navazos.

Equipo Navazos by PrivateCeller.es

Equipo Navazos: Brand.

Español [ ES ]

Grandes vinos tradicionales andaluces.

Equipo Navazos pone al alcance de los mejores aficionados una serie de vinos tradicionales andaluces que, por complejidad, finura y personalidad, pertenecen legítimamente a la categoría de los grandes vinos de clase mundial. Vinos que surgen de las muchas soleras y botas individuales que reposan aún en las mejores bodegas andaluzas, relativamente dejadas de lado por el mercado, en las últimas décadas esquivo hacia estos vinos asombrosos. Vinos que, en algunas ocasiones, son hallazgos extraordinarios, testimonio del trabajo anónimo de generaciones de hombres y mujeres del vino, y que en otras ocasiones son el resultado del trabajo conjunto durante años de EQUIPO NAVAZOS con los vinateros de Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda, Montilla y El Puerto de Santa María con los que tenemos el honor de colaborar. EQUIPO NAVAZOS trabaja conjuntamente con algunos productores y enólogos no sólo andaluces, sino también de otras zonas de España y de fuera de España en la elaboración de vinos, y algún que otro brandy, singulares, siempre con la obsesión de la autenticidad y el carácter: Casa del Inca, Navazos-Niepoort, I Think, Colet-Navazos, OVNI, Navazos-Palazzi son algunos de estos productos. Con estas iniciativas, su principal objetivo es disfrutar y hacer disfrutar a los aficionados al vino de calidad. No mucho más que eso, pero también nada menos que eso.

Historia de una pasión.

La historia de Equipo Navazos va de la mano de la pasión compartida por un amplio grupo de grandes amantes y conocedores de los generosos andaluces. Conscientes de los tesoros que reposan escondidos en los cascos de bodega de Jerez, Sanlúcar y El Puerto, y también de Montilla y su entorno, nos propusimos recuperar algunas de esas joyas. A finales de 2005, Equipo Navazos comenzó a seleccionar algunas de esas botas de vino en atención a su especial complejidad y finura y a embotellarlas en series muy limitadas, mayormente para disfrute y satisfacción propios y de nuestros amigos. Al principio, la distribución tenía carácter casi privado entre un grupo de apasionados de estos vinos asombrosos de España, Alemania, Reino Unido y Estados Unidos, en su mayor parte gente del vino: enólogos, escritores, distribuidores, sumilleres y aficionados con profundos conocimientos.

A propósito.

Todo comenzó en diciembre de 2005, a propósito de la visita a una pequeña y antigua bodega sanluqueña, cuando “descubrimos” varias docenas de botas de un amontillado natural viejo y finísimo que llevaba veinte años prácticamente parado, sin comercializar. Seleccionamos y adquirimos el equivalente al contenido de una bota bodeguera y lo embotellamos privadamente bajo una marca que evoca el conocido relato de Edgar A. Poe: La Bota de Amontillado NAVAZOS. Estas poco más de 600 botellas fueron el inicio de las actividades de selección y producción de vinos por parte del Equipo Navazos. Después, vinieron otras dos selecciones realizadas a lo largo de 2006 con carácter exclusivamente privado para el mismo grupo de aficionados y profesionales del vino. Los resultados fueron entusiasmando a los “socios” de la iniciativa, lo que alentó su continuación, ya con una parte de la producción puesta directamente en el mercado a través de varios influyentes distribuidores nacionales e internacionales que, por otra parte, formaban parte del equipo desde los inicios.

Trayectoria.

A partir del verano de 2007, como consecuencia de la entusiasta insistencia de algunos amigos que a la vez son destacados comerciantes de vinos, tanto en España como en otros países, una pequeña cantidad de botellas de cada una de las sucesivas ediciones comenzó a estar a la venta para el público en general: La Bota de Amontillado “Navazos”, La Bota de Fino “Macharnudo Alto”, La Bota de Palo Cortado “Bota Punta”, La Bota de Manzanilla, etcétera.

La evolución de un proyecto.

El número de botellas en circulación ha ido creciendo, siempre dentro de unos límites artesanales: como máximo unos pocos miles de botellas, a veces unos pocos cientos tan sólo. Asimismo, Equipo Navazos ha ido implicándose cada vez más en las etapas previas, colaborando intensamente con los productores en las diferentes fases de la producción, desde el mismo viñedo, e incluso asociándose con algunos de ellos en la elaboración de algunos vinos y brandys específicos bajo nuestra directa participación. Los vinos de las ediciones “La Bota” se embotellan en ediciones limitadas y cerradas, en una serie que sigue un orden numérico correlativo y con la fecha de saca identificada con exactitud, a fin de que el consumidor pueda comparar conscientemente las diferentes ediciones de una misma solera. Y, también, para que se pueda llevar un control preciso de su evolución, pues -como todos los grandes vinos- éstos también maduran y pasan por diversas fases en su larga vida disfrutable en botella. Las primeras ediciones se distribuyeron exclusivamente en un círculo cerrado, de modo que, en caso de que pueda encontrarse alguna botella suelta por ahí, provendrá necesariamente del lote privado de los poco más de treinta “socios” particulares que con su ayuda y colaboración hicieron posible y siguen apoyando este apasionante proyecto.

Equipo Navazos La Bota Nº 73 Amontillado Aniversario Palomino Fino Montilla-Moriles Half Bottle 37 cl.

Additional information.

«Equipo Navazos La Bota Nº 73 Amontillado Aniversario Montilla-Moriles» is produced by Equipo Navazos. «Equipo Navazos La Bota Nº 73 Amontillado Aniversario Montilla-Moriles» is monovarietal, made only with the grape variety Palomino Fino, 100% Palomino Fino. «Equipo Navazos La Bota Nº 73 Amontillado Aniversario Montilla-Moriles» is a product from Spain. The production region of «Equipo Navazos La Bota Nº 73 Amontillado Aniversario Montilla-Moriles» is Andalusia. It is certified with D.O. Montilla-Moriles. The production region of D.O. Montilla-Moriles is located in 17 Municipios andaluces situados en la provincia de Córdoba, en España: Aguilar de la Frontera, Montilla, Moriles, Doña Mencía, Montalbán de Córdoba, Monturque, Nueva Carteya y Puente Genil, así como en parte de Baena, Cabra, Castro del Río, Espejo, Fernán-Núñez, La Rambla, Lucena, Montemayor y Santaella. The weight of «Equipo Navazos La Bota Nº 73 Amontillado Aniversario Montilla-Moriles» is 700 grams.

«Equipo Navazos La Bota Nº 73 Amontillado Aniversario Montilla-Moriles» belongs to the Fortified wine category, Fortified wine Appellation of origin D.O. Montilla-Moriles. «Equipo Navazos La Bota Nº 73 Amontillado Aniversario Montilla-Moriles» is monovarietal, made only with the grape variety Palomino Fino, 100% Palomino Fino. Equipo Navazos annually produces 1.050 Liters / 1.400 Bottles of «Equipo Navazos La Bota Nº 73 Amontillado Aniversario Montilla-Moriles». «Equipo Navazos La Bota Nº 73 Amontillado Aniversario Montilla-Moriles» is marketed in half bottle 37 cl format. The alcohol content of «Equipo Navazos La Bota Nº 73 Amontillado Aniversario Montilla-Moriles» is 21% Vol. The weight of «Equipo Navazos La Bota Nº 73 Amontillado Aniversario Montilla-Moriles» is 700 grams. Regarding the tasting of «Equipo Navazos La Bota Nº 73 Amontillado Aniversario Montilla-Moriles», the notes dark mahogany color stand out in its visual phase. Among the predominant notes of the olfactory tasting are fruity aromas, spicy notes, smoky notes, fruit in liquor and candied fruit. Finally, The tasting of «Equipo Navazos La Bota Nº 73 Amontillado Aniversario Montilla-Moriles» in the taste phase stands out with powerful, intense, aging notes, tasty, full and slightly bitter. It is recommended to pair «Equipo Navazos La Bota Nº 73 Amontillado Aniversario Montilla-Moriles» with table tops, cupcakes and mainly chocolate. The optimum temperature to consume «Equipo Navazos La Bota Nº 73 Amontillado Aniversario Montilla-Moriles» is 7ºC - 10ºC.

The weight of «Equipo Navazos La Bota Nº 73 Amontillado Aniversario Montilla-Moriles» is 700 grams. The final sale price of «Equipo Navazos La Bota Nº 73 Amontillado Aniversario Montilla-Moriles» is 87,95 € in PrivateCeller.es. Temporarily «Equipo Navazos La Bota Nº 73 Amontillado Aniversario Montilla-Moriles» is not available for sale on PrivateCeller.es.

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Appellation of origin:
D.O. Montilla-Moriles.

Equipo Navazos La Bota Nº 73 Amontillado Aniversario Palomino Fino Montilla-Moriles Half Bottle 37 cl.

Español [ ES ]

El suelo.

El suelo, es un factor que condiciona la respuesta del viñedo, y por ende la composición de la uva de cara a la vinificación, bajo la fuerte influencia que ejerce el clima de la zona, actuando fundamentalmente como reserva hídrica para la vid, además de ejercer una influencia a través de sus propiedades fisicoquímicas. Las albarizas son suelos ricos en carbonato cálcico, con suelo y subsuelo formados margas blandas, pobres en materia orgánica natural, poco fértiles, de composición mineralógica simple, con estructura hojaldrada o grumosa, y cuyos horizontes tiene un alto poder retentivo de la humedad, en los cuales las raíces de la cepa se desarrollan principalmente en los primeros setenta centímetros de profundidad, si bien la raíz principal puede llegar a sobrepasar los cuatro metros de fondo. Se consideran los suelos de mejor calidad para los vinos generosos y de licor de Montilla-Moriles, basándose en la larga experiencia de los vinos obtenidos, siendo el existente en los viñedos de la subzona denominada "superior", y por ello se exige que de dicha subzona deba proceder un porcentaje mínimo de las existencias de vino sometido a crianza. Fuera de la subzona superior, además de viñedos en suelos albarizos o análogos, se encuentran también otros en suelos más oscuros que cubren subsuelos ricos en carbonato de cal, siendo igualmente aptos, así como también suelos con alto contenido en sílice, que potencian la reverberación de la radiación solar, pudiendo adelantar en varios días la madurez con respecto al resto de la zona, proporcionando mostos que desde finales agosto suelen superar ya los 15 grados de alcohol en potencia.

Clasificación de los suelos.

El suelo es un factor que condiciona la respuesta del viñedo. Las zonas de arenas son suelos fuertemente rojizos de hasta unos dos metros de espesor, tienen debajo un horizonte o capa blanca muy rica en caliza. En la parte superior, en la parte de labor agrícola presenta gran número de cantos rodados. La zona de Calidad Superior denominada Sierra de Montilla lo componen terrenos de Montilla y de la zona limítrofe de Castro del Rio y de Cabra. Son terrenos procedentes del Cretáceo formado por tierras Margosas altamente calizas. El Cretáceo es un terreno muy interesante desde el punto de vista vitícola, porque muchas de las zonas que producen los más afamados vinos de Francia son naturaleza geológica cretácea. En el Marco de Montilla-Moriles se llama “Sierra de Montilla” a la parte más elevada y oriental del término, es decir a la parte de relieve más pronunciado y que se destaca a lo lejos desde la población de Montilla. En el término de Cabra y de Castro del Rio también pertenecen a la “Sierra de Montilla”, por su identidad de los suelos sobre terrenos de naturaleza geológica cretácea, y por su análogo y prominente relieve con suelos altamente calizos de gran calidad.La zona denominada Ruedos está formada por suelos empobrecidos superficialmente por el cultivo, pero tiene un subsuelo calizo de mucha calidad. Hay suelos de estructura hojaldrada y otros de estructura grumosa gruesa, pero ambos con subsuelo calizo y de gran calidad. Los Altos de Moriles se componen por suelos altamente calizos y formados sobre la tosca hojaldrada del Oligoceno superior. Posee una estructura geológica que transmite al suelo que de ella se deriva en condiciones xéricas, y que explican muchas de las excepcionales propiedades físicas de este suelo de viñedo de inmensa calidad. El terreno Oligocénico de una edad geológica muy distinta al Cretáceo, de la Sierra de Montilla, aunque los materiales sean en ambos casos margosos y altamente calizos. Difícilmente cabe imaginar que se junten más características favorables para la cepa de viñedo en un clima cálido y seco que las que aportan el suelo excepcional y el suelo singular de los Pagos de Moriles.

El clima.

El clima que encontramos en el área de la DOP "Montilla-Moriles" se clasifica en general como semi-continental mediterráneo, con veranos cálidos, largos y secos e inviernos cortos y relativamente suaves. En esta zona central de Andalucía se registran las temperaturas más elevadas en los meses de julio y agosto de toda la península ibérica, con máximas históricas que superan los 46ºC. Las horas de sol efectivo se sitúan en torno a las 3000 por año. La pluviometría anual oscila entre 500 y 1000 mm, caracterizada por su irregularidad tanto en el reparto anual como interanual. Desde el punto de vista vitícola el clima de "Montilla-Moriles" se clasifica entre los más cálidos del mundo durante el ciclo vegetativo, con escasas precipitaciones, y una elevada insolación, lo que incide en el desarrollo de la vid y en su ciclo fenológico, en la rápida maduración del fruto que marca su composición y las características de los todos los vinos resultantes, e indirectamente en la fermentación y crianza de los vinos. El efecto directo de esta climatología tan severa durante la maduración, así como su influencia a través de las características de los suelos, es determinante para poder obtener los vinos de la DOP con sus características específicas, marcando tanto el estilo de los vinos blancos jóvenes o con envejecimiento, como los vinos generosos con su elevada graduación alcohólica natural, la madurez de los mostos utilizados para la edulcoración, los vinos dulces a partir del asoleo, y los vinos generosos de licor.

Las variedades.

Tras el ataque de Filoxera a los viñedos del marco Montilla-Moriles en el S. XIX, éstos se repusieron prácticamente con las cepas autóctonas, especialmente con la variedad "Pedro Ximénez". Algunas de las variedades autóctonas anteriores se perdieron para siempre, desgraciadamente, y no se encuentran ni tan siquiera en el ámbito de viveros. Según el Pliego de Condiciones de la DOP "Montilla-Moriles", la elaboración de los vinos protegidos se realizará con uvas procedentes del área de producción de la DOP y de las variedades siguientes: Pedro Ximénez, Airén, Baladí,Verdejo, Moscatel de grano menudo, Moscatel de Alejandría, Torrontés, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Macabeo, cualquiera que sea la sinonimia utilizada para cada una de ellas.

Vendimia y crianza.

La vendimia suele comenzar en Montilla-Moriles, por sus circunstancias climáticas, a finales del mes de Agosto. Es la vendimia más temprana de España y, probablemente de Europa. En el lagar se elaboran por separado las uvas procedentes de cada pago, conociendo que las procedentes de los terrenos de calidad superior, de las mejores albarizas, darán los vinos más cualificados para la crianza de finos. Finalizada la fermentación, separados de las lías, hacia febrero, los vinos se clasifican. Los de mayor finura, los procedentes de albarizas de primera calidad y obtenidos de mostos procedentes de la molturación y primera prensada se destinan a rociar las criaderas de los finos. En la DOP "Montilla-Moriles encontramos distintos tipos de crianza. Elaboración y crianza de vinagres, el vinagre de vino es un producto tradicionalmente elaborado en el área de “Montilla-Moriles”, como producto derivado, envejecido con los mismos sistemas de crianza, que sólo pueden ser aplicados con la maestría y el conocimiento adquirido por los bodegueros en la crianza de vinos generosos de la zona, fruto del saber hacer transmitido de generación en generación y que define en buena parte las características de los vinagres, además de la influencia que el medio natural ejerce en el vino que se emplea como materia prima y en el propio ambiente de la elaboración y crianza. Los vinos utilizados como materias primas en el proceso de elaboración de vinagres de la DOP “Vinagre de Montilla-Moriles” aportarán características diferenciadoras a los vinagres obtenidos, tales como su elevado contenido en acetoína, y el elevado contenido en alcoholes superiores y ésteres, que serán determinantes en la complejidad aromática de los vinagres de la zona. En la elaboración del "Vinagre de Montilla- Moriles" el vino puede someterse a dos métodos de elaboración que se utilizan en la zona, el método tradicional o en cultivo superficial y el método industrial o en cultivo sumergido. El envejecimiento en los vinagres de la DOP "Vinagre de Montilla-Moriles" consta de un proceso de oxidación en botas de madera de roble. La crianza se lleva a cabo por el Sistema estático tradicional de Añadas o por el Sistema dinámico tradicional de criaderas y solera similar al empleado en los vinos de la DOP "Montilla-Moriles".

Fortified wine D.O. Montilla-Moriles

Product Selection Fortified wine D.O. Montilla-Moriles.
Equipo Navazos La Bota Nº 73 Amontillado Aniversario Palomino Fino Montilla-Moriles Half Bottle 37 cl.

Variety:
Palomino Fino.

Equipo Navazos La Bota Nº 73 Amontillado Aniversario Palomino Fino Montilla-Moriles Half Bottle 37 cl.

Español [ ES ]

Origen.

El Palomino es la variedad base de los vinos de Jerez, traído en el siglo XVI por las tropas de Flandes y perfectamente adaptado a las características del medio y clima de las comarcas vitícolas andaluzas y extremeñas. La variedad blanca de uva palomino es una variedad autóctona española, utilizada en la elaboración de los vinos generosos de jerez y manzanilla, concretamente, la variedad es muy predominante en el Marco de Jerez, el triángulo formado por las localidades gaditanas de Jerez del Frontera, Sanlúcar de Barrameda y El Puerto de Santa María y que abarca, además las localidades de Chiclana, Chipiona, Puerta Real, Rota, Trebujena y Lebrija, de donde proceden estos vinos de fama mundial, donde representa el 95% del viñedo. Es una variedad complementaria para la elaboración de vinos en otras denominaciones españolas, concretamente, según el mapa interactivo del reparto de las variedades de uva españolas, Andalucía agrupaba cerca de 9.000 hectáreas de viñedo de esta variedad. Pero el dominio de la palomino en estas latitudes no siempre fue tan absoluto. la palomino fino se fue imponiendo poco a poco y lo venía haciendo ya desde el XVIII y XIX, pero su crecimiento y aumento de presencia fue a más de manera meteórica tras las replantaciones posteriores a la llegada de la plaga de la filoxera.

Características.

Dos son las claves del éxito de esta variedad, por un lado, su carácter neutro, perfecto para la elaboración de los vinos generosos. Por otro, su perfecta adaptación a las épocas del año idóneas para la vendimia en el marco. La palomino es una variedad de brotación y maduración tardía que resulta muy resistente a la sequía y sabe vivir en condiciones de adversidad. Sus racimos son grandes y tienen forma piramidal mientras que las bayas de las uvas son esféricas, aunque irregulares, de tamaño mediano y de un color que oscila entre el verde y el amarillo. También es conocida como palomino, palomino blanco, Chipiona y pinchito. Es una variedad muy resistente a la sequía y a los intensos calores estivales, bien adaptado, si el patrón es adecuado a los suelos calizos, en los que muy difícilmente muestra clorosis férrica. Es sensible a la rotura de sarmientos por el viento y es muy conveniente establecer las cepas en espaldera y podas en cordón. Es muy sensible al mildiu, al oídio, sobre todo en ataques a los racimos, a la podredumbre gris, la botritis y a los ataques de la polilla del racimo. No se ve muy afectada por las enfermedades de madera.

Zonas de cultivo.

Destaca el cultivo en Jerez, donde representa el 95% del viñedo. Se cultiva en la zona formada por Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María, Sanlúcar de Barrameda y Trebujena, todas ella comunidades gaditanas. Está admitido su uso, como variedad complementaria, en vinos de otras procedencias, como Tierra del Vino de Zamora y D.O. León. Según la normativa, es una variedad recomendada para la comunidad autónoma de Andalucía (donde es conocida como listán, palomino y palomino fino).

Vinos.

Con la variedad palomino se elaboran varios vinos de los considerados generosos secos. En los vinos de Jerez hay dos grandes ramales o familias: las que pertenecen a la crianza biológica y las que pertenecen a la crianza oxidativa. Además, están los amontillados y palos cortados a medio camino entre las dos crianzas. Todos ellos utilizan la variedad palomino en su elaboración, de hecho, los únicos vinos elaborados en Jerez que no utilizan la variedad palomino son los vinos dulces, que se elaboran con pedro ximénez y moscatel. Además, la variedad palomino también se utiliza para elaborar vinos jerezanos generosos licorizados con cierto dulzor, clasificados como pale cream, medium y cream. Además, el vino manzanilla, de la DO Manzanilla, situada en Sanlúcar de Barrameda, también se produce con la variedad palomino.

Fortified wine Palomino Fino

Product Selection Fortified wine Palomino Fino.
Equipo Navazos La Bota Nº 73 Amontillado Aniversario Palomino Fino Montilla-Moriles Half Bottle 37 cl.

Data sheet.
Equipo Navazos La Bota Nº 73 Amontillado Aniversario Palomino Fino Montilla-Moriles Half Bottle 37 cl.

Fortified wine. Equipo Navazos. La Bota Nº 73 Amontillado Aniversario. D.O. Montilla-Moriles. Andalusia. Spain. Palomino Fino. Half Bottle. 37 cl..

Variety.

Palomino Fino.

Country of origin.

Spain.

Region of origin.

Andalusia.

Appellation of origin.

D.O. Montilla-Moriles.

Production volume.

1.050 Liters / 1.400 Bottles.

Format.

Half Bottle.

Capacity.

37 cl.

Alcohol content.

21% Vol.

Parker TWA Score.

97 Points.

Peñín Guide Score.

97 Points.

Visual tasting note.

Dark mahogany color.

Olfactory tasting note.

Fruity aromas, Spicy notes, Smoky notes, Fruit in liquor, Candied fruit.

Tasting note.

Powerful, Intense, Aging notes, Tasty, Full, Slightly bitter.

Recommended pairing.

Table tops, Cupcakes, Mainly chocolate.

Consumption temperature.

7ºC - 10ºC.

Special Format.

Medium Bottle.

Typology.

Fortified wine.
D.O. Montilla-Moriles.

Producer.

Equipo Navazos.

Name.

La Bota Nº 73 Amontillado Aniversario.

Weight.

700 gr.

Product reference.

WAN4554890

Actual price.

87,95 € . This product is currently not available.

Please keep in mind.

Misreading.

Product image.

Description.

Español [ ES ]

Country of origin.

Spain. This product is shipped from Spain.

(UE)401/2010 Certification.

Denominación de Origen Protegida (D.O.P.)
Denominación de Origen (D.O.)
D.O. Montilla-Moriles.

Production region.

Storage position.

Lateral position, horizontal bottle.

Storage temperature.

Store at a constant temperature between 10-17ºC.
Humidity should be constant around 60-80%.

Recommendations.

Keep preferably away from light.

Accessories.

Legal Notice.

It is against the law to sell or supply alcohol to, or to obtain alcohol on behalf of a person under the age of 18 years.
If you are not more than 18 years old, you must leave this website.

Consumption.

It is recommended to drink in moderation and demonstrate a responsible consumption of alcoholic beverages.

Variety	Palomino Fino.
Country of origin	Spain.
Region of origin	Andalusia.
Appellation of origin	D.O. Montilla-Moriles.
Production volume	1.050 Liters / 1.400 Bottles.
Format	Half Bottle.
Capacity	37 cl.
Alcohol content	21% Vol.
Parker TWA Score	97 Points.
Peñín Guide Score	97 Points.
Visual tasting note	Dark mahogany color.
Olfactory tasting note	Fruity aromas, Spicy notes, Smoky notes, Fruit in liquor, Candied fruit.
Tasting note	Powerful, Intense, Aging notes, Tasty, Full, Slightly bitter.
Recommended pairing	Table tops, Cupcakes, Mainly chocolate.
Consumption temperature	7ºC - 10ºC.
Special Format	Medium Bottle.
Typology	Fortified wine. D.O. Montilla-Moriles.
Producer	Equipo Navazos.
Name	La Bota Nº 73 Amontillado Aniversario.
Weight	700 gr.
Product reference	WAN4554890
Actual price	87,95 € . This product is currently not available.
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Country of origin	Spain. This product is shipped from Spain.
(UE)401/2010 Certification	Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Montilla-Moriles.
Production region	The production region of D.O. Montilla-Moriles is located in 17 Municipios andaluces situados en la provincia de Córdoba, en España: Aguilar de la Frontera, Montilla, Moriles, Doña Mencía, Montalbán de Córdoba, Monturque, Nueva Carteya y Puente Genil, así como en parte de Baena, Cabra, Castro del Río, Espejo, Fernán-Núñez, La Rambla, Lucena, Montemayor y Santaella.
Storage position	Lateral position, horizontal bottle.
Storage temperature	Store at a constant temperature between 10-17ºC. Humidity should be constant around 60-80%.
Recommendations	Keep preferably away from light.
Accessories	This product is provided in the conditions and format in which it is marketed at the current time. In cases where the product includes an additional packaging, box and/or case, These accessories will be included in the shipment as long as they comply with the dimensions of the special packaging adapted and approved for the transport of beverages. In general, the images of the products that we publish on our website are only relevant for graphic purposes. The images do not show other accessories such as additional packaging (box, case, etc.) or promotional elements that may occasionally be included by the manufacturer along with the product. If you wish, we can inform you about the additional packaging, elements and accessories included with the product at the current time.
Legal Notice	It is against the law to sell or supply alcohol to, or to obtain alcohol on behalf of a person under the age of 18 years. If you are not more than 18 years old, you must leave this website.
Consumption	It is recommended to drink in moderation and demonstrate a responsible consumption of alcoholic beverages.