Valdespino Oloroso Don Gonzalo VOS Palomino Fino Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda Media Botella 37 cl.

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Lunes 16 Diciembre.

D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Andalucía, España.
Palomino Fino.
Vino generoso Media Botella, 37 cl.

Referencia WAN4561729 Productor Valdespino (97 Productos). Tipo Vino generoso.
D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.

Valdespino Oloroso Don Gonzalo VOS Palomino Fino Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda Media Botella 37 cl. Características.

La gama de vinos viejos de Valdespino es una gama de vinos únicos, envejecidos durante más de 20 años (VOS, Vinum Optimum Signatum 'vino óptimo seleccionado') y 30 años (VORS, Vinum Optimum Rare Signatum 'vino óptimo y extraordinario seleccionado'), vinos con mucho carácter, intensos, complejos y profundos. El Oloroso Don Gonzalo procede de los pagos Carrascal y Macharnudo, y, como sus "hermanos" VORS, superan el límite de vejez establecido por la legislación. Como corresponde a sus cerca de 30 años de crianza, es un oloroso poderoso, intenso, aunque con un ligero y agradable toque abocado.

Valdespino Oloroso Don Gonzalo VOS Palomino Fino Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda Media Botella 37 cl. Origen.

Productor.

Valdespino (Grupo Estévez SA).

Nombre.

Valdespino Oloroso Don Gonzalo VOS.

Certificación (UE)401/2010.

Denominación de Origen Protegida (D.O.P.)
Denominación de Origen (D.O.)
D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.

Región de producción.

La región de producción de D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda se encuentra en Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.

Peso.

700 gr.

EAN.

8412449102238

Productor	Valdespino (Grupo Estévez SA).
Nombre	Valdespino Oloroso Don Gonzalo VOS.
Variedad	Palomino Fino.
País de origen	España.
Región de origen	Andalucía.
Indicación geográfica	D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
Certificación (UE)401/2010	Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
Región de producción	La región de producción de D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda se encuentra en Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
Peso	700 gr.
EAN	8412449102238

Valdespino Oloroso Don Gonzalo VOS Palomino Fino Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda Media Botella 37 cl. Ficha técnica.

Tipología.

Vino generoso.
D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.

Variedad.

Palomino Fino.

Formato.

Media Botella.

Capacidad.

37 cl.

Contenido de alcohol.

21% Vol.

Peso.

700 gr.

Nota de cata visual.

Tono yodado, Destellos cobre, Tonalidades carmín, Reflejos cereza.

Nota de cata olfativa.

Incienso, Frutas pasificadas, Fruta escarchada, Notas de panadería.

Nota de cata gustativa.

Fruta negra, Largo final, Naranjas amargas, Ligera estructura.

Maridaje recomendado.

Quesos semicurados, Postres dulces, Postres con crema o nata, Membrillos.

Temperatura de consumo.

18ºC - 22ºC.

Consumo.

Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.

Formato Especial.

Botella Medium.

Tipología	Vino generoso. D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
Variedad	Palomino Fino.
Formato	Media Botella.
Capacidad	37 cl.
Contenido de alcohol	21% Vol.
Peso	700 gr.
Nota de cata visual	Tono yodado, Destellos cobre, Tonalidades carmín, Reflejos cereza.
Nota de cata olfativa	Incienso, Frutas pasificadas, Fruta escarchada, Notas de panadería.
Nota de cata gustativa	Fruta negra, Largo final, Naranjas amargas, Ligera estructura.
Maridaje recomendado	Quesos semicurados, Postres dulces, Postres con crema o nata, Membrillos.
Temperatura de consumo	18ºC - 22ºC.
Consumo	Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.
Formato Especial	Botella Medium.

Valdespino Oloroso Don Gonzalo VOS Palomino Fino Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda Media Botella 37 cl. Descripción.

Puntuación Parker TWA.

95 Puntos.

Puntuación Peñín Guide.

96 Puntos.

Referencia del producto.

WAN4561729

EAN.

8412449102238

Accesorios.

Este producto se proporciona en las condiciones y formato en las que se comercializa en el momento actual. En los casos en los que el producto incluya un embalaje, caja y/o estuche adicional, Estos accesorios serán incluidos en el envío siempre que cumplan con las dimensiones del embalaje especial adaptado y homologado para transporte de bebidas.
Con carácter general, las imágenes de los productos que publicamos en nuestro sitio web son únicamente relevantes a efectos gráficos. Las imágenes no muestran otros accesorios como el packaging adicional (caja, estuche, etc) o elementos promocionales que puntualmente puedan ser incluidos por el fabricante junto al producto. Si lo desea, podemos informarle del packaging adicional, elementos y accesorios incluidos junto al producto en el momento actual.

Peso.

700 gr.

Precio actual.

29,95 € . Este producto no esta disponible temporalmente.

Posición de almacenamiento.

Posición lateral, botella horizontal.

Temperatura de almacenamiento.

Almacenar a temperatura constante de 10-17ºC.
Humedad constante en torno al 60-80%.

Recomendaciones.

Mantener preferiblemente alejado de la luz.

Descripción.

Puntuación Parker TWA	95 Puntos.
Puntuación Peñín Guide	96 Puntos.
Referencia del producto	WAN4561729
EAN	8412449102238
Accesorios	Este producto se proporciona en las condiciones y formato en las que se comercializa en el momento actual. En los casos en los que el producto incluya un embalaje, caja y/o estuche adicional, Estos accesorios serán incluidos en el envío siempre que cumplan con las dimensiones del embalaje especial adaptado y homologado para transporte de bebidas. Con carácter general, las imágenes de los productos que publicamos en nuestro sitio web son únicamente relevantes a efectos gráficos. Las imágenes no muestran otros accesorios como el packaging adicional (caja, estuche, etc) o elementos promocionales que puntualmente puedan ser incluidos por el fabricante junto al producto. Si lo desea, podemos informarle del packaging adicional, elementos y accesorios incluidos junto al producto en el momento actual.
Peso	700 gr.
Precio actual	29,95 € . Este producto no esta disponible temporalmente.
Posición de almacenamiento	Posición lateral, botella horizontal.
Temperatura de almacenamiento	Almacenar a temperatura constante de 10-17ºC. Humedad constante en torno al 60-80%.
Recomendaciones	Mantener preferiblemente alejado de la luz.
Descripción	La gama de vinos viejos de Valdespino es una gama de vinos únicos, envejecidos durante más de 20 años (VOS, Vinum Optimum Signatum 'vino óptimo seleccionado') y 30 años (VORS, Vinum Optimum Rare Signatum 'vino óptimo y extraordinario seleccionado'), vinos con mucho carácter, intensos, complejos y profundos. El Oloroso Don Gonzalo procede de los pagos Carrascal y Macharnudo, y, como sus "hermanos" VORS, superan el límite de vejez establecido por la legislación. Como corresponde a sus cerca de 30 años de crianza, es un oloroso poderoso, intenso, aunque con un ligero y agradable toque abocado.

Valdespino Oloroso Don Gonzalo VOS Palomino Fino Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda Media Botella 37 cl. Aviso legal.

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Este producto no se identifica ni se suministra en una añada concreta. La imagen del producto así como su etiqueta pueden no coincidir con la identificación de la cosecha u otras características y detalles del producto a la venta.

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España. El envío de este producto se realiza desde España.

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Es ilegal la venta, suministro u obtención de alcohol en nombre de una persona menor de 18 años.
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Selección de productos by Valdespino.

97 Productos, La mejor selección de Valdespino.

Valdespino by PrivateCeller.es

Grupo Estévez SA: Marca.

Fermentación.

Bodegas Valdespino, una de las bodegas más antiguas de Jerez y perteneciente al Grupo Estévez, es elaboradora de vinos míticos en esta D.O., como es el caso de su famoso Sacristía, desde 1910. Su fino Inocente es un vino atípico por la elaboración artesanal y fiel a la tradición de que todavía goza. Procedente de un único pago, Machamudo, es el único que todavía fermenta en botas de roble de 500 litros, lo normal, en nuestros días, es que fermenten en depósitos de acero inoxidable de unos 50.000 litros, y tiene 10 criaderas, cuando lo normal es de dos a tres. El edificio de Valdespino fue construido en el año 2000 y alberga 20.000 botas jerezanas de roble americano, donde se crían todos los vinos de la bodega: Finos, Amontillados, Olorosos, Cream y Pedro Ximénez. Parte del Grupo Bodeguero José Estévez, la bodega Valdespino elabora Inocente, uno de los vinos jerezanos más reconocidos en el mundo.

Historia.

La bodega Valdespino es una de las más tradicionales y antiguas de Jerez de la Frontera. La relación de la familia Valdespino, dueña de la bodega, con el vino jerezano se remonta al s. XIII, aunque la bodega no se comenzó a construir sino hasta 1875. En el año 1910, a poco de comenzado el siglo pasado, la familia Valdespino registró, con mucho tino, “Sacristía” como marca comercial. De esta forma consiguieron tener la protección legal que brinda el registro de marcas y patentes. En el año 1999 el Grupo Bodeguero José Estévez adquirió la bodega Valdespino sin los cascos que la misma poseía en el centro de Jerez, lo que llevó a la construcción de una nave en el edificio que tiene el grupo. Allí se trasladaron 25.000 botas que fueron desmontadas y vueltas a montar.

El pago.

El Pago Macharnudo. El cultivo de vid en este pago se remonta al s. XIII, por lo que es uno de los pagos más tradicionales de España. Ya desde el s. XIX, Macharnudo era un referente mundial en lo que a vinos jerezanos respecta. El pago es uno de los más elevados del Marco; se encuentra ubicado a 135 metros sobre el nivel del mar y goza de una orientación que mira al mar, por lo que sus viñedos reciben todos los beneficios de los vientos del Poniente. El suelo es completamente albarizo, lo que lo hace perfecto para el cultivo de la vid. Todas estas características hacen que los vinos que nacen de este pago se destaquen por su gran personalidad, mineralidad y potencia.

Productos.

De entre los vinos que elabora Valdespino, se destaca el vino fino Inocente, elaborado con uvas de una sola viña del Pago de Macharnudo. Este es el único vino que aún cursa su etapa de fermentación en botas de roble de aproximadamente 500 litros. Además, tiene 10 criaderas. El Amontillado Tío Diego es otro clásico jerezano que se elabora de manera tradicional a partir de las uvas del Pago y con el método de criaderas y solera. Con un exquisito bouquet de avellanas, un oscuro color ámbar y un paladar seco y equilibrado es ideal para acompañar carnes de caza. Otros vinos de la bodega:
Amontillado del Príncipe.
Amontillado Medium Contrabandista.
Manzanilla la Guita.
Oloroso Almirante.

Valdespino Oloroso Don Gonzalo VOS Palomino Fino Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda Media Botella 37 cl.

Información adicional.

«Valdespino Oloroso Don Gonzalo VOS Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» es producido por Valdespino (Grupo Estévez SA). «Valdespino Oloroso Don Gonzalo VOS Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» es monovarietal, elaborado únicamente con la variedad de uva Palomino Fino, 100% Palomino Fino. «Valdespino Oloroso Don Gonzalo VOS Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» es un producto de España. La región de producción de «Valdespino Oloroso Don Gonzalo VOS Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» es Andalucía. Está certificado con D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. Conforme a lo establecido en el reglamento (UE)401/2010, «Valdespino Oloroso Don Gonzalo VOS Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» se certifica con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.), Denominación de Origen (D.O.) en la cual se integra D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. La región de producción de D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda se encuentra en Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces. El peso de «Valdespino Oloroso Don Gonzalo VOS Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» es de 700 gramos. «Valdespino Oloroso Don Gonzalo VOS Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» se identifica y comercializa con el código de barras EAN 8412449102238.

«Valdespino Oloroso Don Gonzalo VOS Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» pertenece a la categoría Vino generoso, Vino generoso Indicación geográfica D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. «Valdespino Oloroso Don Gonzalo VOS Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» es monovarietal, elaborado únicamente con la variedad de uva Palomino Fino, 100% Palomino Fino. «Valdespino Oloroso Don Gonzalo VOS Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» se comercializa en formato media botella 37 cl. El contenido de alcohol de «Valdespino Oloroso Don Gonzalo VOS Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» es de 21% Vol. El peso de «Valdespino Oloroso Don Gonzalo VOS Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» es de 700 gramos. Respecto a la cata de «Valdespino Oloroso Don Gonzalo VOS Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda», en su fase visual destacan las notas tono yodado, destellos cobre, tonalidades carmín y reflejos cereza. Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos incienso, frutas pasificadas, fruta escarchada y notas de panadería. Finalmente, La cata de «Valdespino Oloroso Don Gonzalo VOS Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» en la fase gustativa destaca con fruta negra, largo final, naranjas amargas y ligera estructura. Se recomienda maridar «Valdespino Oloroso Don Gonzalo VOS Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» con quesos semicurados, postres dulces, postres con crema o nata y membrillos. La temperatura óptima para consumir «Valdespino Oloroso Don Gonzalo VOS Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» es 18ºC - 22ºC.

«Valdespino Oloroso Don Gonzalo VOS Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» se identifica y comercializa con el código de barras EAN 8412449102238. El peso de «Valdespino Oloroso Don Gonzalo VOS Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» es de 700 gramos. El precio final de venta de «Valdespino Oloroso Don Gonzalo VOS Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» es de 29,95 € en PrivateCeller.es. Temporalmente «Valdespino Oloroso Don Gonzalo VOS Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda» no está disponible a la venta en PrivateCeller.es. La gama de vinos viejos de Valdespino es una gama de vinos únicos, envejecidos durante más de 20 años (VOS, Vinum Optimum Signatum 'vino óptimo seleccionado') y 30 años (VORS, Vinum Optimum Rare Signatum 'vino óptimo y extraordinario seleccionado'), vinos con mucho carácter, intensos, complejos y profundos. El Oloroso Don Gonzalo procede de los pagos Carrascal y Macharnudo, y, como sus "hermanos" VORS, superan el límite de vejez establecido por la legislación. Como corresponde a sus cerca de 30 años de crianza, es un oloroso poderoso, intenso, aunque con un ligero y agradable toque abocado.

La información mostrada y referida a las características y los detalles del producto ha sido proporcionada por el experto, fabricante o productor y/o publicada en los sitios oficiales. En ningún caso se puede considerar como una valoración realizada por nuestro equipo, a menos que se indique expresamente lo contrario. Le sugerimos que consulte las reseñas, comentarios, opiniones y valoraciones publicadas por nuestros clientes y usuarios para ampliar y/o contrastar esta información. La imagen del producto así como su etiqueta solo es relevante a efectos gráficos, por lo que puede no coincidir con la identificación de la cosecha u otras características y detalles del producto a la venta. Este producto se proporciona en las condiciones y formato en las que se comercializa en el momento actual. España. El envío de este producto se realiza desde España.

Indicación geográfica:
D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.

Valdespino Oloroso Don Gonzalo VOS Palomino Fino Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda Media Botella 37 cl.

Historia y consecución DO.

No se sabe exactamente cuándo se comenzó a elaborar la Manzanilla. Históricamente, se suele asociar el comienzo de la producción en las bodegas sanluqueñas con la reestructuración del negocio vitivinícola durante el siglo XVIII y con el asentamiento de la industria moderna en la zona. El primer documento en el que aparece el nombre de Manzanilla referido al vino data del siglo XVIII y se trata de un Acta Capitular del Cabildo de Cádiz. Debemos los primeros estudios sobre la Manzanilla al botánico y agrónomo Esteban Boutelou, en su libro Memorias sobre el Cultivo de la Vid en Sanlucar de Barrameda y Xerez de la Frontera (1806). La Manzanilla fue incorporada a la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry en 1933 como uno de sus tipos de vino. Hasta 1964 no se publicó el Reglamento de la Denominación de Origen Manzanilla, donde se reconoce la identidad de la Manzanilla, así como su vínculo con Sanlúcar de Barrameda. El 26 de junio de 1996, la Comisión de la Unión Europea reconoció el carácter único de la Manzanilla. Con ello dejó de ser necesario referirse a este vino con la expresión «Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda», ya que ahora solo hay una: la de Sanlúcar. La DO Manzanilla San Lúcar de Barrameda pertenece también a su vez a la DO Jerez-Xerés-Sherry, compartiendo estos vinos geografía, zona de producción e incluso variedad de uva y proceso de elaboración como la supervisión y el amparo del mismo Consejo.

Zona de Producción.

La zona de producción del Jerez se encuentra en el extremo sur de la península. Los viñedos de Jerez, El Puerto de Santa María, Sanlúcar, Trebujena, Chipiona, Rota, Puerto Real, Chiclana y Lebrija son los únicos que pueden producir uva para la elaboración de vinos de Jerez y Manzanilla. Otra delimitación importante es la zona de crianza: el triángulo formado por las ciudades de Jerez, El Puerto de Santa María y Sanlúcar. Únicamente en estas ciudades se puede completar el proceso de producción amparado por la D.O. Hay que tener en cuenta varios factores de estas zonas, como el clima, el tipo de tierra (albariza, barros y arenas) y, especialmente, el tipo de uva autóctona: Palomino, Moscatel y Pedro Ximénez, blancas las tres.

Método de producción.

Una vez recolectada la uva, se procede a la pisa y prensado y se deja fermentar: es de ahí de donde surgen los nuevos vinos y los mostos. Los catadores prueban estos nuevos vinos y, dependiendo de las características de los caldos, se separan entre finos/manzanillas (los más pálidos) y olorosos (los que poseen más cuerpo). Una vez separados, se dejan reposar hasta alcanzar los 15º y 17º. Las botas más empleadas son de roble americano, con capacidad para 600 litros. Se llenan hasta los 500 litros, unas 30 arrobas, y se deja una superficie vacía para que se desarrolle el velo de flor. El método que se lleva a cabo es el de soleras y criaderas. Las variedades de uva utilizadas en la DO Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda serán Palomino, Pedro Ximénez y Moscatel. La manzanilla se considera un vino generoso.

Manzanilla.

La manzanilla propiamente dicha es un vino muy pálido, de un tono amarillo pajizo. Es un vino blanco y seco, elaborado con uva palomino y envejecido bajo una capa de levaduras llamada velo de flor. Su crianza se lleva a cabo exclusivamente en bodegas de Sanlúcar de Barrameda. Las especiales condiciones climáticas de esta ciudad, situada en la desembocadura del río Guadalquivir, propician el desarrollo de un velo de flor muy peculiar. Como consecuencia, el vino adquiere características particulares y diferenciadoras. Tiene aroma punzante con notas florales que recuerdan a camomila y almendras. Al paladar es seco y fresco. Presenta, también, una ligera acidez que deja un regusto ligeramente amargo.

Manzanilla pasada.

Si las manzanillas son sometidas a períodos de crianza excepcionalmente prolongados, en los que la flor llega a debilitarse ligeramente, provocando un pequeño nivel de oxidación y una mayor complejidad; surgen así las "Manzanillas Pasadas". Son vinos con más estructura, pero con todo el carácter punzante e intenso que aporta la crianza biológica.

Vino generoso D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Selección de productos Vino generoso D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
Valdespino Oloroso Don Gonzalo VOS Palomino Fino Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda Media Botella 37 cl.

Variedad:
Palomino Fino.

Valdespino Oloroso Don Gonzalo VOS Palomino Fino Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda Media Botella 37 cl.

Origen.

El Palomino es la variedad base de los vinos de Jerez, traído en el siglo XVI por las tropas de Flandes y perfectamente adaptado a las características del medio y clima de las comarcas vitícolas andaluzas y extremeñas. La variedad blanca de uva palomino es una variedad autóctona española, utilizada en la elaboración de los vinos generosos de jerez y manzanilla, concretamente, la variedad es muy predominante en el Marco de Jerez, el triángulo formado por las localidades gaditanas de Jerez del Frontera, Sanlúcar de Barrameda y El Puerto de Santa María y que abarca, además las localidades de Chiclana, Chipiona, Puerta Real, Rota, Trebujena y Lebrija, de donde proceden estos vinos de fama mundial, donde representa el 95% del viñedo. Es una variedad complementaria para la elaboración de vinos en otras denominaciones españolas, concretamente, según el mapa interactivo del reparto de las variedades de uva españolas, Andalucía agrupaba cerca de 9.000 hectáreas de viñedo de esta variedad. Pero el dominio de la palomino en estas latitudes no siempre fue tan absoluto. la palomino fino se fue imponiendo poco a poco y lo venía haciendo ya desde el XVIII y XIX, pero su crecimiento y aumento de presencia fue a más de manera meteórica tras las replantaciones posteriores a la llegada de la plaga de la filoxera.

Características.

Dos son las claves del éxito de esta variedad, por un lado, su carácter neutro, perfecto para la elaboración de los vinos generosos. Por otro, su perfecta adaptación a las épocas del año idóneas para la vendimia en el marco. La palomino es una variedad de brotación y maduración tardía que resulta muy resistente a la sequía y sabe vivir en condiciones de adversidad. Sus racimos son grandes y tienen forma piramidal mientras que las bayas de las uvas son esféricas, aunque irregulares, de tamaño mediano y de un color que oscila entre el verde y el amarillo. También es conocida como palomino, palomino blanco, Chipiona y pinchito. Es una variedad muy resistente a la sequía y a los intensos calores estivales, bien adaptado, si el patrón es adecuado a los suelos calizos, en los que muy difícilmente muestra clorosis férrica. Es sensible a la rotura de sarmientos por el viento y es muy conveniente establecer las cepas en espaldera y podas en cordón. Es muy sensible al mildiu, al oídio, sobre todo en ataques a los racimos, a la podredumbre gris, la botritis y a los ataques de la polilla del racimo. No se ve muy afectada por las enfermedades de madera.

Zonas de cultivo.

Destaca el cultivo en Jerez, donde representa el 95% del viñedo. Se cultiva en la zona formada por Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María, Sanlúcar de Barrameda y Trebujena, todas ella comunidades gaditanas. Está admitido su uso, como variedad complementaria, en vinos de otras procedencias, como Tierra del Vino de Zamora y D.O. León. Según la normativa, es una variedad recomendada para la comunidad autónoma de Andalucía (donde es conocida como listán, palomino y palomino fino).

Vinos.

Con la variedad palomino se elaboran varios vinos de los considerados generosos secos. En los vinos de Jerez hay dos grandes ramales o familias: las que pertenecen a la crianza biológica y las que pertenecen a la crianza oxidativa. Además, están los amontillados y palos cortados a medio camino entre las dos crianzas. Todos ellos utilizan la variedad palomino en su elaboración, de hecho, los únicos vinos elaborados en Jerez que no utilizan la variedad palomino son los vinos dulces, que se elaboran con pedro ximénez y moscatel. Además, la variedad palomino también se utiliza para elaborar vinos jerezanos generosos licorizados con cierto dulzor, clasificados como pale cream, medium y cream. Además, el vino manzanilla, de la DO Manzanilla, situada en Sanlúcar de Barrameda, también se produce con la variedad palomino.

Vino generoso Palomino Fino

Selección de productos Vino generoso Palomino Fino.
Valdespino Oloroso Don Gonzalo VOS Palomino Fino Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda Media Botella 37 cl.

Ficha técnica.
Valdespino Oloroso Don Gonzalo VOS Palomino Fino Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda Media Botella 37 cl.

Vino generoso. Valdespino. Oloroso Don Gonzalo VOS. D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. Andalucía. España. Palomino Fino. Media Botella. 37 cl..

Variedad.

Palomino Fino.

País de origen.

España.

Región de origen.

Andalucía.

Indicación geográfica.

D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.

Formato.

Media Botella.

Capacidad.

37 cl.

Contenido de alcohol.

21% Vol.

Puntuación Parker TWA.

95 Puntos.

Puntuación Peñín Guide.

96 Puntos.

Nota de cata visual.

Tono yodado, Destellos cobre, Tonalidades carmín, Reflejos cereza.

Nota de cata olfativa.

Incienso, Frutas pasificadas, Fruta escarchada, Notas de panadería.

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18ºC - 22ºC.

Formato Especial.

Botella Medium.

Tipología.

Vino generoso.
D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.

Productor.

Valdespino (Grupo Estévez SA).

Nombre.

Valdespino Oloroso Don Gonzalo VOS.

Peso.

700 gr.

EAN.

8412449102238

Referencia del producto.

WAN4561729

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Descripción.

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Consumo.

Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.

Variedad	Palomino Fino.
País de origen	España.
Región de origen	Andalucía.
Indicación geográfica	D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
Formato	Media Botella.
Capacidad	37 cl.
Contenido de alcohol	21% Vol.
Puntuación Parker TWA	95 Puntos.
Puntuación Peñín Guide	96 Puntos.
Nota de cata visual	Tono yodado, Destellos cobre, Tonalidades carmín, Reflejos cereza.
Nota de cata olfativa	Incienso, Frutas pasificadas, Fruta escarchada, Notas de panadería.
Nota de cata gustativa	Fruta negra, Largo final, Naranjas amargas, Ligera estructura.
Maridaje recomendado	Quesos semicurados, Postres dulces, Postres con crema o nata, Membrillos.
Temperatura de consumo	18ºC - 22ºC.
Formato Especial	Botella Medium.
Tipología	Vino generoso. D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
Productor	Valdespino (Grupo Estévez SA).
Nombre	Valdespino Oloroso Don Gonzalo VOS.
Peso	700 gr.
EAN	8412449102238
Referencia del producto	WAN4561729
Precio actual	29,95 € . Este producto no esta disponible temporalmente.
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Descripción	La gama de vinos viejos de Valdespino es una gama de vinos únicos, envejecidos durante más de 20 años (VOS, Vinum Optimum Signatum 'vino óptimo seleccionado') y 30 años (VORS, Vinum Optimum Rare Signatum 'vino óptimo y extraordinario seleccionado'), vinos con mucho carácter, intensos, complejos y profundos. El Oloroso Don Gonzalo procede de los pagos Carrascal y Macharnudo, y, como sus "hermanos" VORS, superan el límite de vejez establecido por la legislación. Como corresponde a sus cerca de 30 años de crianza, es un oloroso poderoso, intenso, aunque con un ligero y agradable toque abocado.
País de origen	España. El envío de este producto se realiza desde España.
Certificación (UE)401/2010	Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
Región de producción	La región de producción de D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda se encuentra en Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
Posición de almacenamiento	Posición lateral, botella horizontal.
Temperatura de almacenamiento	Almacenar a temperatura constante de 10-17ºC. Humedad constante en torno al 60-80%.
Recomendaciones	Mantener preferiblemente alejado de la luz.
Accesorios	Este producto se proporciona en las condiciones y formato en las que se comercializa en el momento actual. En los casos en los que el producto incluya un embalaje, caja y/o estuche adicional, Estos accesorios serán incluidos en el envío siempre que cumplan con las dimensiones del embalaje especial adaptado y homologado para transporte de bebidas. Con carácter general, las imágenes de los productos que publicamos en nuestro sitio web son únicamente relevantes a efectos gráficos. Las imágenes no muestran otros accesorios como el packaging adicional (caja, estuche, etc) o elementos promocionales que puntualmente puedan ser incluidos por el fabricante junto al producto. Si lo desea, podemos informarle del packaging adicional, elementos y accesorios incluidos junto al producto en el momento actual.
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Consumo	Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.