Recaredo Turó d'en Mota Xarel·lo Cava Grande Reserva 75 cl.

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Espanha

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D.O. Cava
Catalunha, Espanha.
Xarel·lo.
Espumante branco 75 cl.

Referência WAN4559997 Produtor Recaredo (19 Produtos). Tipo Espumante branco.
D.O. Cava.

Recaredo Turó d'en Mota Xarel·lo Cava Grande Reserva 75 cl. Origem.

Produtor.

Recaredo (Recaredo Mata Casanovas SA).

Nome.

Recaredo Turó d'en Mota.

Certificação (UE)401/2010.

Denominación de Origen Protegida (D.O.P.)
Denominación de Origen (D.O.)
D.O. Cava.

Região de produção.

A região de produção de D.O. Cava está localizada em La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.

Peso.

1.500 gr. (1,5 Kg.).

Produtor	Recaredo (Recaredo Mata Casanovas SA).
Nome	Recaredo Turó d'en Mota.
Variedade	Xarel·lo.
País de origem	Espanha.
Região de origem	Catalunha.
Denominação de origem	D.O. Cava.
Certificação (UE)401/2010	Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
Região de produção	A região de produção de D.O. Cava está localizada em La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
Peso	1.500 gr. (1,5 Kg.).

Recaredo Turó d'en Mota Xarel·lo Cava Grande Reserva 75 cl. Ficha técnica.

Tipologia.

Espumante branco.
D.O. Cava.

Variedade.

Xarel·lo.

Volume de produção.

2.250 Litros / 3.000 Garrafas.

Envelhecimento.

Grande Reserva

Formato.

Garrafa.

Capacidade.

75 cl.

Conteúdo alcoólico.

12% Vol.

Produção ecológica.

Sim, é um produto ecológico com total rastreabilidade em cada um dos processos de produção

Peso.

1.500 gr. (1,5 Kg.).

Nota visual.

Amarelo palha, Brilhante, Bolha fina, Bolha delicada.

Nota olfativa.

Intenso, Frutos secos, Fresco, Notas de envelhecimento, Citrino.

Nota de degustação.

Intenso, Elegante, Seco, Carbono bem integrado.

Emparelhamento recomendado.

Frito, Refeição leve, Iniciantes leves, Variedade de queijos.

Temperatura de consumo.

11ºC.

Consumo.

Recomenda-se um consumo moderado e responsável de bebidas alcoólicas.

Tipologia	Espumante branco. D.O. Cava.
Variedade	Xarel·lo.
Volume de produção	2.250 Litros / 3.000 Garrafas.
Envelhecimento	Grande Reserva
Formato	Garrafa.
Capacidade	75 cl.
Conteúdo alcoólico	12% Vol.
Produção ecológica	Sim, é um produto ecológico com total rastreabilidade em cada um dos processos de produção
Peso	1.500 gr. (1,5 Kg.).
Nota visual	Amarelo palha, Brilhante, Bolha fina, Bolha delicada.
Nota olfativa	Intenso, Frutos secos, Fresco, Notas de envelhecimento, Citrino.
Nota de degustação	Intenso, Elegante, Seco, Carbono bem integrado.
Emparelhamento recomendado	Frito, Refeição leve, Iniciantes leves, Variedade de queijos.
Temperatura de consumo	11ºC.
Consumo	Recomenda-se um consumo moderado e responsável de bebidas alcoólicas.

Recaredo Turó d'en Mota Xarel·lo Cava Grande Reserva 75 cl. Descrição.

Pontuação Parker TWA.

95 Pontos.

Pontuação Peñín Guide.

97 Pontos.

Referência do produto.

WAN4559997

Acessórios.

Este produto é fornecido nas condições e formato em que é comercializado atualmente. Nos casos em que o produto inclui uma embalagem adicional, caixa e/ou estojo, Estes acessórios serão incluídos no envio desde que atendam às dimensões de embalagem especial adaptada e aprovada para o transporte de bebidas.
Em geral, as imagens dos produtos que publicamos em nosso site são relevantes apenas para fins gráficos. As imagens não mostram outros acessórios como embalagens adicionais (caixa, estojo, etc.) ou elementos promocionais que podem ocasionalmente ser incluídos pelo fabricante com o produto. Se desejar, podemos informá-lo sobre as embalagens adicionais, elementos e acessórios incluídos no produto no momento.

Peso.

1.500 gr. (1,5 Kg.).

Preço atual.

94,95 € . Este produto está temporariamente indisponível.

Posição de armazenamento.

Posição lateral, garrafa horizontal.

Temperatura de armazenamento.

Armazenar a uma temperatura constante de 10-17ºC.
Umidade constante em torno de 60-80%.

Recomendações.

Mantenha de preferência longe da luz.

Descrição.

TENHA EM MENTE: Atualmente, nossa equipe está trabalhando na tradução dessas informações.. Você pode verificar todos esses detalhes em seu idioma durante os próximos dias. Para informações adicionais e precisas, consulte a versão original deste conteúdo. Nossa equipe fornece essas informações e detalhes em Español. Em caso de dúvida, mal-entendido ou má interpretação das informações fornecidas, você deve consultar a versão original desta página ou entrar em contato com nossa equipe de atendimento ao cliente.

Español [ ES ]

Si hablar de Recaredo es hablar de la cúspide de la calidad de los espumosos catalanes, hablar de Turó d'en Mota es situarnos en el punto más extremo de dicho vértice. En una época en que la DO Cava se ha visto inmersa en profundos debates y cambios, algunas bodegas han optado por centrar todos sus esfuerzos en elaborar productos difícilmente imaginables unos años atrás, cavas de muy larga crianza que se sitúan de pleno derecho entre los más excelsos espumosos del mundo. Turó d'en Mota es probablemente el mejor ejemplo de esta revolución, estamos ante un cava con unos niveles de elegancia que se creían sólo reservados a los vinos de Champagne, pero que al mismo tiempo refleja toda la magia del mediterráneo. Las uvas de xarel·lo de la pequeña viña (0,97 ha) plantada en 1940 en la cara norte de la colina que da nombre al vino, se mezclaban con uvas de otras fincas en el cupaje de los mejores cavas de Recaredo, hasta que en 1999 se decidió que esta viña merecía un vino monovarietal y de añada. En el Turó d'en Mota, las vides conducidas con tutores individuales, emulando al Priorat, enraizan sobre suelos muy calcáreos y pobres en materia orgánica. Las cepas sufren para extraer la esencia de estas tierras del Penedés, quizás por eso el resultado sea tan emocionante. Mientras las uvas acumulan azúcares, en Recaredo observan, limitando la intervención al mínimo, aferrándose a la máxima de la casa que reza "la sencillez es elegancia". Después de una primera fermentación y posterior crianza de 2 semanas en barricas, el vino reposa durante 120 meses (10 años) en botella, tapado siempre con tapón de corcho, mostrando una vez más una coherencia intachable: materiales naturales para un vino que es un regalo de la naturaleza. Llegado el ansiado momento del degüelle, éste se realiza a mano y a temperatura ambiente, y se detalla su fecha en cada una de las escasas botellas. Si están ustedes entre los pocos afortunados que descorcharán una botella de Turó d'en Mota, degústenlo lentamente, cierren los ojos y verán el bosque mediterráneo, olerán el obrador de una panadería tradicional y sentirán como una sedosa efervescencia conduce la calidez de los frutos secos y la mantequilla, y el frescor de una piel de cítrico por todos los rincones de su boca, hasta culminar en un final bello y armónico que redondeará el sueño. Criado con sus lías durante más de cien meses en botella con tapón de corcho natural. Degüelle a mano sin congelación. (La fecha de degüelle que figura en la etiqueta indica el total de meses de crianza de cada botella.).
Nombre del viñedo: Turó d'en Mota.
Superficie del viñedo: 1 hectáreas.
Climatología del viñedo: Mediterráneo.
Suelo del viñedo: Limoso.
Antigüedad del viñedo: 1953.

Pontuação Parker TWA	95 Pontos.
Pontuação Peñín Guide	97 Pontos.
Referência do produto	WAN4559997
Acessórios	Este produto é fornecido nas condições e formato em que é comercializado atualmente. Nos casos em que o produto inclui uma embalagem adicional, caixa e/ou estojo, Estes acessórios serão incluídos no envio desde que atendam às dimensões de embalagem especial adaptada e aprovada para o transporte de bebidas. Em geral, as imagens dos produtos que publicamos em nosso site são relevantes apenas para fins gráficos. As imagens não mostram outros acessórios como embalagens adicionais (caixa, estojo, etc.) ou elementos promocionais que podem ocasionalmente ser incluídos pelo fabricante com o produto. Se desejar, podemos informá-lo sobre as embalagens adicionais, elementos e acessórios incluídos no produto no momento.
Peso	1.500 gr. (1,5 Kg.).
Preço atual	94,95 € . Este produto está temporariamente indisponível.
Posição de armazenamento	Posição lateral, garrafa horizontal.
Temperatura de armazenamento	Armazenar a uma temperatura constante de 10-17ºC. Umidade constante em torno de 60-80%.
Recomendações	Mantenha de preferência longe da luz.
Descrição	TENHA EM MENTE: Atualmente, nossa equipe está trabalhando na tradução dessas informações.. Você pode verificar todos esses detalhes em seu idioma durante os próximos dias. Para informações adicionais e precisas, consulte a versão original deste conteúdo. Nossa equipe fornece essas informações e detalhes em Español. Em caso de dúvida, mal-entendido ou má interpretação das informações fornecidas, você deve consultar a versão original desta página ou entrar em contato com nossa equipe de atendimento ao cliente. Español [ ES ] Si hablar de Recaredo es hablar de la cúspide de la calidad de los espumosos catalanes, hablar de Turó d'en Mota es situarnos en el punto más extremo de dicho vértice. En una época en que la DO Cava se ha visto inmersa en profundos debates y cambios, algunas bodegas han optado por centrar todos sus esfuerzos en elaborar productos difícilmente imaginables unos años atrás, cavas de muy larga crianza que se sitúan de pleno derecho entre los más excelsos espumosos del mundo. Turó d'en Mota es probablemente el mejor ejemplo de esta revolución, estamos ante un cava con unos niveles de elegancia que se creían sólo reservados a los vinos de Champagne, pero que al mismo tiempo refleja toda la magia del mediterráneo. Las uvas de xarel·lo de la pequeña viña (0,97 ha) plantada en 1940 en la cara norte de la colina que da nombre al vino, se mezclaban con uvas de otras fincas en el cupaje de los mejores cavas de Recaredo, hasta que en 1999 se decidió que esta viña merecía un vino monovarietal y de añada. En el Turó d'en Mota, las vides conducidas con tutores individuales, emulando al Priorat, enraizan sobre suelos muy calcáreos y pobres en materia orgánica. Las cepas sufren para extraer la esencia de estas tierras del Penedés, quizás por eso el resultado sea tan emocionante. Mientras las uvas acumulan azúcares, en Recaredo observan, limitando la intervención al mínimo, aferrándose a la máxima de la casa que reza "la sencillez es elegancia". Después de una primera fermentación y posterior crianza de 2 semanas en barricas, el vino reposa durante 120 meses (10 años) en botella, tapado siempre con tapón de corcho, mostrando una vez más una coherencia intachable: materiales naturales para un vino que es un regalo de la naturaleza. Llegado el ansiado momento del degüelle, éste se realiza a mano y a temperatura ambiente, y se detalla su fecha en cada una de las escasas botellas. Si están ustedes entre los pocos afortunados que descorcharán una botella de Turó d'en Mota, degústenlo lentamente, cierren los ojos y verán el bosque mediterráneo, olerán el obrador de una panadería tradicional y sentirán como una sedosa efervescencia conduce la calidez de los frutos secos y la mantequilla, y el frescor de una piel de cítrico por todos los rincones de su boca, hasta culminar en un final bello y armónico que redondeará el sueño. Criado con sus lías durante más de cien meses en botella con tapón de corcho natural. Degüelle a mano sin congelación. (La fecha de degüelle que figura en la etiqueta indica el total de meses de crianza de cada botella.). Nombre del viñedo: Turó d'en Mota. Superficie del viñedo: 1 hectáreas. Climatología del viñedo: Mediterráneo. Suelo del viñedo: Limoso. Antigüedad del viñedo: 1953.

Recaredo Turó d'en Mota Xarel·lo Cava Grande Reserva 75 cl. Aviso legal.

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Seleção de produtos by Recaredo.

19 Produtos, A melhor seleção de Recaredo.

Recaredo by PrivateCeller.es

Recaredo Mata Casanovas SA: Marca.

Español [ ES ]

Viñedos propios.

Josep Mata Capellades empezó a elaborar cava en 1924 y fundó la bodega que hasta hoy llevaría el nombre de su padre, Recaredo Mata Figueres. En la actualidad, son los hijos del fundador, Josep y Antoni Mata Casanovas, quienes dirigen esta bodega pionera en la elaboración de cavas totalmente secos,brut nature y de larga crianza. Es una familia de viticultores biodinámicos especializados en Brut Nature de añada marcados por la huella de las largas crianza. Su compromiso por embotellar los paisajes de l’Alt Penedès los lleva a cultivar viñas exclusivamente de titularidad propia plantadas 100% con variedades tradicionales de la zona, especialmente la xarel•lo. Cava Recaredo cultiva las 46 ha. de viñedos propios con el mínimo de intervención, buscando siempre el equilibrio de la cepa y procurando respetar el medio para conseguir la expresión de cada vendimia; una viticultura exclusivamente de secano, sin herbicidas ni insecticidas, con abonos de origen orgánico y natural, vendimias realizadas de forma totalmente manual y cavas siempre brut nature y de añada. En Recaredo practican agricultura de secano siguiendo siempre los principios de la biodinámica, un paso más allá de la ecología, pioneros en la región del Penedès en obtener la certificación biodinámica.

Certificado.

Los vinos espumosos de Recaredo son la expresión más sublime del tiempo, con crianzas que van desde los 30 meses hasta los más de 20 años. Las crianzas en Recaredo se realizan siempre con tapón de corcho natural, un material técnicamente idóneo para preservar el sentido originario de un espumoso de largo envejecimiento. En Recaredo, auténticos artesanos en el oficio del degüelle, expulsan las lías de la crianza manualmente a temperatura fresca y natural de las cavas. Recaredo mantiene un compromiso único, auditado y certificado por Bureau Veritas:
100% Vintage Brut Nature
100% Viñas de titularidad propia
100% Viticultura ecológica y biodinámica
100% Variedades autóctonas
100% Vendimia manual
100% Vinificación propia
100% Crianza mínima de 30 meses con tapón de corcho natural
100% Aclarado manual en pupitres
100% Degüelle manual sin congelar.

Recaredo Turó d'en Mota Xarel·lo Cava Grande Reserva 75 cl.

Informação adicional.

«Recaredo Turó d'en Mota Grande Reserva Cava» é produzido por Recaredo (Recaredo Mata Casanovas SA). «Recaredo Turó d'en Mota Grande Reserva Cava» é monovarietal, produzido apenas com a casta Xarel·lo, 100% Xarel·lo. «Recaredo Turó d'en Mota Grande Reserva Cava» é um produto de Espanha. A região de produção de «Recaredo Turó d'en Mota Grande Reserva Cava» é Catalunha. É certificado com D.O. Cava. A região de produção de D.O. Cava está localizada em La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava. O peso do «Recaredo Turó d'en Mota Grande Reserva Cava» é de 1.500 gramas (1,5 Kg.).

«Recaredo Turó d'en Mota Grande Reserva Cava» pertence à categoria Espumante branco, Espumante branco Denominação de origem D.O. Cava. «Recaredo Turó d'en Mota Grande Reserva Cava» é monovarietal, produzido apenas com a casta Xarel·lo, 100% Xarel·lo. Recaredo produz anualmente 2.250 Litros / 3.000 Garrafas de «Recaredo Turó d'en Mota Grande Reserva Cava». O envelhecimento de «Recaredo Turó d'en Mota Grande Reserva Cava» ocorre em duas fases: no barril e na garrafa. Um Grande Reserva com «Recaredo Turó d'en Mota Grande Reserva Cava» envelhece 5 anos na adega, dos quais permanece 18 meses em barricas de carvalho e o restante descansa na garrafa. «Recaredo Turó d'en Mota Grande Reserva Cava» é comercializado no formato garrafa 75 cl. O teor alcoólico de «Recaredo Turó d'en Mota Grande Reserva Cava» é 12% Vol. «Recaredo Turó d'en Mota Grande Reserva Cava» é um produto ecológico com total rastreabilidade em cada um dos processos de produção (Cultivo, elaboración y posterior crianza). O peso do «Recaredo Turó d'en Mota Grande Reserva Cava» é de 1.500 gramas (1,5 Kg.). Em relação à degustação de «Recaredo Turó d'en Mota Grande Reserva Cava», as notas amarelo palha, brilhante, bolha fina e bolha delicada se destacam em sua fase visual. Entre as notas predominantes da degustação olfativa estão intenso, frutos secos, fresco, notas de envelhecimento e citrino. Finalmente, A degustação de «Recaredo Turó d'en Mota Grande Reserva Cava» na fase de sabor se destaca com intenso, elegante, seco e carbono bem integrado. É recomendável emparelhar «Recaredo Turó d'en Mota Grande Reserva Cava» com frito, refeição leve, iniciantes leves e variedade de queijos. A temperatura ideal para consumir «Recaredo Turó d'en Mota Grande Reserva Cava» é 11ºC.

O peso do «Recaredo Turó d'en Mota Grande Reserva Cava» é de 1.500 gramas (1,5 Kg.). O preço final de venda de «Recaredo Turó d'en Mota Grande Reserva Cava» é de 94,95 € em PrivateCeller.es. Temporariamente «Recaredo Turó d'en Mota Grande Reserva Cava» não está disponível para venda em PrivateCeller.es.

As informações mostradas e referenciadas às características e detalhes do produto foram fornecidas pelo especialista, fabricante ou produtor e / ou publicadas nos sites oficiais. Em nenhum caso pode ser considerado como uma avaliação feita por nossa equipe, a menos que expressamente declarado. Sugerimos que você consulte as avaliações, comentários, opiniões e classificações publicadas por nossos clientes e usuários para expandir e / ou contrastar essas informações. A imagem do produto, assim como o seu rótulo, só é relevante para fins gráficos, por isso pode não coincidir com a identificação da colheita ou outras características e detalhes do produto para venda. Este produto é fornecido nas condições e formato em que é comercializado atualmente. Espanha. Este produto é enviado de Espanha.

Denominação de origem:
D.O. Cava.

Recaredo Turó d'en Mota Xarel·lo Cava Grande Reserva 75 cl.

Español [ ES ]

Historia del cava.

El origen del Cava viene asociado al esplendor de la viticultura catalana de mediados del s.XIX. Los estudios de microbiología de Louis Pasteur aplicados al vino supusieron el control de la segunda fermentación en botella, y el descubrimiento del corcho permitió evitar la pérdida de las burbujas producidas en el vino. Nació así el método tradicional o champenoise. En este s. XIX, varias familias de Sant Sadurní d’Anoia, inician la investigación de esta nueva técnica de elaboración aplicada a los cultivos de la zona, fruto de sus estudios y ensayos, vinculados al prestigioso Instituto Agrícola Catalán San Isidro. Nace así el Cava con una identidad propia distinta de cualquier otro vino espumoso de calidad. En 1872, se elaboran en el municipio de Sant Sadurní d’Anoia las primeras botellas de Cava siguiendo el método tradicional de segunda fermentación en botella. Se inicia así su elaboración y la villa se convierte en la capital neurálgica del Cava. En los años 20, el CAVA se afianza en el mercado español alcanzando su gran crecimiento en los 60 y su consolidación internacional en los 80. Hoy es uno de los sectores vitivinícolas más dinámicos y prósperos de la viticultura “esencialmente catalana” con una producción que ha superado los 240 millones de botellas al año que llegan a consumidores de todo el mundo.

El Consejo Regulador.

Es un organismo desconcentrado del ministerio de agricultura, alimentación y medio ambiente. Está integrado por viticultores, elaboradores y por representantes de las comunidades autónomas de la “región del cava” y del ministerio. Sus antecedentes se remontan al año 1959 cuando se establecieron las normas de comercio de los vinos espumosos y asificados, donde aparece por primera vez la mención cava. Posteriormente la orden del ministerio de agricultura de 23 de abril de 1969 reglamenta los vinos espumosos y gasificados, quedando reconocida como designación propia de los espumosos elaborados por el sistema “clásico de fermentación en botella y envejecimiento en cava”, pudiendo así “caracterizar sus productos con la denominación cava”. Esta definición sirvió como base para designar el nombre del producto. Fue en el año 1972 cuando se promulgó la Orden Ministerial de 27 de julio y se constituyó el Consejo Regulador de los Vinos Espumosos con funcionamiento equiparable al de las Denominaciones de Origen. Con esta disposición el Cava queda sujeto a normativa propia, en cuanto a elaboración, producción y comercialización. La adhesión de España a la U.E. supuso la equiparación de los vinos con D.O a vinos de máxima categoría (v.c.p.r.d.). Antes del Tratado de Adhesión, el Cava era la única denominación específica española que contaba con una estructura propia, idéntica a la de las Denominaciones de Origen; la diferencia estribaba en la delimitación de la zona y por esta razón a principios del año 1986 se estableció la “Región del Cava”, que delimitaba su zona de producción. Así el Cava queda protegido ante la U.E. y reconocido como vino espumoso de calidad producido en una región determinada (v.e.c.p.r.d.).

El viñedo y la variedades de la DO.

El Cava nace, entre otras cosas, de la radical transformación del viñedo derivado de la invasión de la filoxera.
Las propiedades y características del Cava tienen su origen en los de los suelos de sus viñas, de las variedades de uva utilizadas y también de la climatología. El cultivo de la vid se extiende desde el litoral mediterráneo hasta las zonas más altas, alrededor de 800 m. de altitud. No obstante, es en la zona central, a una altitud de 200 a 300 m., donde se ubica la mayor superficie de viñedo. El clima es mediterráneo, luminoso y soleado, de inviernos suaves y veranos no excesivamente calurosos. Todo ello junto, a una moderada pluviometría que se reparte a lo largo de todo el año, produce un microclima óptimo para el cultivo de la viña y la maduración de la uva. Las variedades de vid autorizadas para producir uva destinada a la elaboración de vino base y “Cava” en las variedades de uva blanca son, el Macabeo (Viura), el Xarel.lo, la Parellada, la Malvasía (Subirat Parent) y el Chardonnay; en las variedades de uva tinta son el Monastrell, el Pinot Noir, el Trepat y la Garnacha tinta. Desde mediados de agosto hasta finales de octubre se realiza la vendimia. La uva se transporta a las bodegas en cajas con un peso máximo de entre 25 a 30 Kg. o en remolques de acero inoxidable. Los vinos obtenidos de las diferentes variedades los combina el enólogo en las proporciones que considera idóneas en función de la caracterización de sus productos.

El proceso de elaboración.

El nivel de calidad que ha alcanzado el Cava, empieza en el viñedo. La recolección de la uva, su acondicionamiento y el transporte hasta las bodegas de elaboración, se realiza con todo cuidado y con la máxima celeridad para que el tiempo transcurrido entre la recolección y la obtención del mosto sea el mínimo posible.Al llegar la uva a la bodega se inicia el proceso de elaboración del vino base, con la extracción del mosto mediante un prensado suave, que permite obtener mostos de gran calidad. Seguidamente estos mostos se clarifican, iniciándose el proceso de fermentación con levaduras seleccionadas y riguroso control de temperaturas a fin de aprovechar al máximo los aromas propios de las distintas variedades, cada una de las cuales se vinifica separadamente. Finalizada la vinificación, los técnicos determinan la proporción de cada tipo y variedad que conformará el “cupage” que dará origen a los diferentes cavas. Los vinos de distintas variedades, se complementan para dar como resultado un vino con personalidad propia que definirá las características de cada marca elaboradora.

Importante: El control de calidad.

El Cava está sometido a la verificación de la calidad que ejercen los servicios técnicos del Consejo Regulador. Estos controles empiezan en los viñedos, basado en los registros de las parcelas con derecho a producir uvas con destino al Cava, en el control de rendimientos, vigilancia de la calidad y destino final de estas uvas. Las bodegas elaboradoras inscritas deben reunir condiciones técnicas específicas para obtener el derecho a elaborar tanto el vino base como el Cava. Los tapones de tiraje del Cava deberán marcarse con el mes y año de la operación a fin de garantizar los periodos mínimos de crianza exigidos en el Reglamento. Se realizan controles de calidad, analíticos y organolépticos a fin de calificar los vinos base, proceso durante el cual se efectúan inspecciones periódicas, declaraciones de existencias y verificación de movimientos. Las etiquetas de cualquier Cava deben ser previamente autorizadas por el Consejo, reuniendo los requisitos de acuerdo con la legislación vigente. Todo este complejo sistema de control se complementa con la verificación de la calidad del producto acabado, autorizando el uso de la denominación “Cava” y también de las menciones «Reserva”, y “Gran Reserva”, expidiendo el distintivo de control numerado (disco o tirilla) de manera diferenciada, con las tres menciones citadas que deberán llevar todas las botellas que se destinen al consumo, como marchamos que garantizan la calidad y el origen del Cava. Las características de los cavas dependerán de las diferentes combinaciones varietales, añadas y también de los distintos períodos de crianza. Para ostentar la calificación de Gran RESERVA, los cavas están sometidos a especiales controles de calidad, efectuándose entre otros, exámenes organolépticos y analíticos. La indicación “Gran RESERVA” únicamente podrá utilizarse en la presentación de los tipos “Brut Nature”, “Extra Brut” y “Brut, cuya crianza no sea inferior a treinta meses y se haya realizado dentro de la misma bodega. En la etiqueta deberá constar de manera obligatoria la indicación Gran RESERVA y el año de la cosecha. En este sentido, el Cava es el único vino espumoso que puede ostentar esta distinción.

Espumante branco D.O. Cava

Seleção de produtos Espumante branco D.O. Cava.
Recaredo Turó d'en Mota Xarel·lo Cava Grande Reserva 75 cl.

Variedade:
Xarel·lo.

Recaredo Turó d'en Mota Xarel·lo Cava Grande Reserva 75 cl.

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Origen.

Esta variedad de uva blanca, de etimología italiana chiarello –clarete-, tiene su origen y capitalidad en Cataluña siendo el fruto de un cruce entre la gibi y la brustiano faux. Ya se tienen referencias de esta uva en el siglo X, cuando se utilizaba en Alella como mistela y sus vinos tenían aromas a uva pasa. En esa época era muy apreciada por alcanzar un buen grado alcohólico y acidez. También es conocida como Pansa Blanca, Pansal, Castoixa, Xarello y Sucre.

Características.

Es una variedad vigorosa, de porte tumbado y con mucha ramificación de sarmientos muy gruesos, adecuado para ser conducido en espaldera. Disfruta de una buena fertilidad, pero es de producciones irregulares. Sus racimos son de tamaño medio, con uvas uniformes, poco compactos y con hombros bien definidos. Las bayas son de tamaño medio, esféricas, difíciles de desprender de sus pedúnculos, con una piel de color verde amarilla, variando a dorado oscuro al madurar. El hollejo es grueso y consistente pero muy sensible rozamientos y escaso de pruina. La pulpa carece de pigmentación, aunque al sobremadurar suele oscurecerse, es consistente, dura, jugosa y afrutada. Al ser de desborre precoz puede verse afectada por las heladas primaverales en plantaciones situadas en terrenos hundidos. Es una variedad vigorosa pero sensible al corrimiento del racimo cuando los frutos aún no han terminado de cuajar. La disminución de bayas por racimo está acentuada en los años en que las condiciones climatológicas de cambios de temperatura, humedad y lluvias influyen desfavorablemente en el proceso de cuajado. Es muy sensible al mildiu, al oidio y a la botritis, así como a la polilla del racimo y a los ácaros. Por el contrario, resiste bastante bien a los ataques de Botrytis.

Zonas de cultivo.

El rango de altitudes a las que esta variedad funciona bien va desde el nivel del mar hasta los 400m, siendo una cepa muy rústica que se adapta muy bien a climas cálidos y secos. Hoy es una variedad extensamente cultivada en la D.O. Penedès, donde es la variedad con mayor superficie de cultivo, y en el Campo de Tarragona. También se cultiva en Castilla-la Mancha, Castilla y León, Extremadura, Mallorca y Aragón. Además de en la D.O. Penedés, existen viñedos de xarel·lo en las denominaciones de origen Alella, Costers del Segre, Tarragona y Cava. La extensión de plantaciones de xarel·lo es de aproximadamente 8.400Ha.

Vinos.

El coupage de Xarel·lo junto con la Parellada y la Macabeo, ha sido la combinación clásica que tradicionalmente se han empleado para la elaboración del cava. Esta variedad le aporta al cava cuerpo, estructura, grado alcohólico y acidez. Produce vinos con extracto, consistentes y voluminosos en boca. En nariz da aromas frescos y frutales a manzana, limón y pomelo. Los vinos jóvenes son suaves, con un carácter sedoso, pero con cuerpo, buena acidez, afrutados, aromáticos y con excelente graduación alcohólica.

Espumante branco Xarel·lo

Seleção de produtos Espumante branco Xarel·lo.
Recaredo Turó d'en Mota Xarel·lo Cava Grande Reserva 75 cl.

Ficha técnica.
Recaredo Turó d'en Mota Xarel·lo Cava Grande Reserva 75 cl.

Espumante branco. Recaredo. Turó d'en Mota. Grande Reserva. D.O. Cava. Catalunha. Espanha. Xarel·lo. 75 cl..

Variedade.

Xarel·lo.

País de origem.

Espanha.

Região de origem.

Catalunha.

Denominação de origem.

D.O. Cava.

Volume de produção.

2.250 Litros / 3.000 Garrafas.

Envelhecimento.

Grande Reserva

Formato.

Garrafa.

Capacidade.

75 cl.

Conteúdo alcoólico.

12% Vol.

Produção ecológica.

Sim, é um produto ecológico com total rastreabilidade em cada um dos processos de produção

Pontuação Parker TWA.

95 Pontos.

Pontuação Peñín Guide.

97 Pontos.

Nota visual.

Amarelo palha, Brilhante, Bolha fina, Bolha delicada.

Nota olfativa.

Intenso, Frutos secos, Fresco, Notas de envelhecimento, Citrino.

Nota de degustação.

Intenso, Elegante, Seco, Carbono bem integrado.

Emparelhamento recomendado.

Frito, Refeição leve, Iniciantes leves, Variedade de queijos.

Temperatura de consumo.

11ºC.

Tipologia.

Espumante branco.
D.O. Cava.

Produtor.

Recaredo (Recaredo Mata Casanovas SA).

Nome.

Recaredo Turó d'en Mota.

Peso.

1.500 gr. (1,5 Kg.).

Referência do produto.

WAN4559997

Preço atual.

94,95 € . Este produto está temporariamente indisponível.

Por favor, tenha em mente.

Erros de Interpretação.

Imagem do produto.

Descrição.

Español [ ES ]

País de origem.

Espanha. Este produto é enviado de Espanha.

Certificação (UE)401/2010.

Denominación de Origen Protegida (D.O.P.)
Denominación de Origen (D.O.)
D.O. Cava.

Região de produção.

Posição de armazenamento.

Posição lateral, garrafa horizontal.

Temperatura de armazenamento.

Armazenar a uma temperatura constante de 10-17ºC.
Umidade constante em torno de 60-80%.

Recomendações.

Mantenha de preferência longe da luz.

Acessórios.

Aviso Legal.

É ilegal vender, fornecer ou obter álcool em nome de uma pessoa menor de 18 anos.
Se você não tiver mais de 18 anos, deve sair deste site.

Consumo.

Recomenda-se um consumo moderado e responsável de bebidas alcoólicas.

Variedade	Xarel·lo.
País de origem	Espanha.
Região de origem	Catalunha.
Denominação de origem	D.O. Cava.
Volume de produção	2.250 Litros / 3.000 Garrafas.
Envelhecimento	Grande Reserva
Formato	Garrafa.
Capacidade	75 cl.
Conteúdo alcoólico	12% Vol.
Produção ecológica	Sim, é um produto ecológico com total rastreabilidade em cada um dos processos de produção
Pontuação Parker TWA	95 Pontos.
Pontuação Peñín Guide	97 Pontos.
Nota visual	Amarelo palha, Brilhante, Bolha fina, Bolha delicada.
Nota olfativa	Intenso, Frutos secos, Fresco, Notas de envelhecimento, Citrino.
Nota de degustação	Intenso, Elegante, Seco, Carbono bem integrado.
Emparelhamento recomendado	Frito, Refeição leve, Iniciantes leves, Variedade de queijos.
Temperatura de consumo	11ºC.
Tipologia	Espumante branco. D.O. Cava.
Produtor	Recaredo (Recaredo Mata Casanovas SA).
Nome	Recaredo Turó d'en Mota.
Peso	1.500 gr. (1,5 Kg.).
Referência do produto	WAN4559997
Preço atual	94,95 € . Este produto está temporariamente indisponível.
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País de origem	Espanha. Este produto é enviado de Espanha.
Certificação (UE)401/2010	Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
Região de produção	A região de produção de D.O. Cava está localizada em La denominada región del Cava, que comprende fundamentalmente la comarca catalana del Penedés (provincias de Barcelona y Tarragona), donde se encuentra San Sadurní de Noya, el centro de producción más importante. El cava también se elabora en otros 159 municipios de España, de las provincias de Barcelona (63 municipios), Tarragona (52 municipios), La Rioja (18 municipios), Lérida (12 municipios), Gerona (5 municipios), Álava (3 municipios), Zaragoza (2 municipios), Navarra (2 municipios), Badajoz (1 municipio) y Valencia (1 municipio), que en su conjunto configuran la zona de producción denominada Región del Cava.
Posição de armazenamento	Posição lateral, garrafa horizontal.
Temperatura de armazenamento	Armazenar a uma temperatura constante de 10-17ºC. Umidade constante em torno de 60-80%.
Recomendações	Mantenha de preferência longe da luz.
Acessórios	Este produto é fornecido nas condições e formato em que é comercializado atualmente. Nos casos em que o produto inclui uma embalagem adicional, caixa e/ou estojo, Estes acessórios serão incluídos no envio desde que atendam às dimensões de embalagem especial adaptada e aprovada para o transporte de bebidas. Em geral, as imagens dos produtos que publicamos em nosso site são relevantes apenas para fins gráficos. As imagens não mostram outros acessórios como embalagens adicionais (caixa, estojo, etc.) ou elementos promocionais que podem ocasionalmente ser incluídos pelo fabricante com o produto. Se desejar, podemos informá-lo sobre as embalagens adicionais, elementos e acessórios incluídos no produto no momento.
Aviso Legal	É ilegal vender, fornecer ou obter álcool em nome de uma pessoa menor de 18 anos. Se você não tiver mais de 18 anos, deve sair deste site.
Consumo	Recomenda-se um consumo moderado e responsável de bebidas alcoólicas.

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Recaredo Turó d'en Mota Xarel·lo Cava Grande Reserva 75 cl.

Coleção «MENSAGEM EM UMA GARRAFA»

Recaredo Turó d'en Mota Xarel·lo Cava Grande Reserva 75 cl. Origem.

Produtor.

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Produtor

Nome

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Recaredo Turó d'en Mota Xarel·lo Cava Grande Reserva 75 cl. Ficha técnica.

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Denominação de origem:
D.O. Cava.

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Variedade:
Xarel·lo.

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Recaredo Turó d'en Mota Xarel·lo Cava Grande Reserva 75 cl.